麥當(dāng)勞的執(zhí)念:連續(xù)66年激勵(lì)員工,它只做了一件事!餐企新聞

餐飲界 / 賀陳慧 / 2017-10-10
一個(gè)餐廳為什么要投入人力、物力、財(cái)力組織員工比賽?一項(xiàng)真正能激發(fā)員工的競(jìng)賽活動(dòng)是什么樣的?員工怎么看?
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如果你問(wèn)一個(gè)餐廳為什么要投入人力、物力、財(cái)力組織員工比賽?

創(chuàng)始人或者首席執(zhí)行官會(huì)告訴你,這是企業(yè)文化的一部分,是塑造企業(yè)文化的一種方法;人力資源部會(huì)告訴你,這是要培養(yǎng)員工的多元化能力,激發(fā)員工的工作動(dòng)力和創(chuàng)造力;店長(zhǎng)也有可能更會(huì)告訴你,豐富員工的生活,會(huì)增加員工的歸屬感……

當(dāng)然,這些都沒(méi)有錯(cuò),但對(duì)員工真的有效嗎?一項(xiàng)真正能激發(fā)員工的競(jìng)賽活動(dòng)是什么樣的?員工怎么看?

冠軍的吸引力    

麥當(dāng)勞美國(guó)從 1951 年就開(kāi)始舉辦員工全明星大賽,在中國(guó)這項(xiàng)比賽從 1997 年開(kāi)始,今年麥當(dāng)勞第一次邀請(qǐng)顧客評(píng)委參與了此項(xiàng)比賽,我們得以真正體驗(yàn)了這場(chǎng)比賽。

在麥當(dāng)勞,這場(chǎng)比賽最值得提的就是比賽結(jié)果,獲得冠軍的明星員工會(huì)享受很多特權(quán)。

員工眼里的頒獎(jiǎng)典禮“就像奧斯卡頒獎(jiǎng)禮一樣”,2017 年,麥當(dāng)勞共有 369 名全國(guó)冠軍產(chǎn)生,在最后的頒獎(jiǎng)典禮上,這些明星員工們穿上晚禮服,由工作人員畫上精致的妝容,像明星一樣亮相,接受表?yè)P(yáng)。

一場(chǎng)比賽,不僅僅是榮譽(yù)    

在這之后,他們會(huì)參加一場(chǎng)定制的明星品牌之旅,參觀麥當(dāng)勞的供應(yīng)商,到麥當(dāng)勞的漢堡大學(xué)交流學(xué)習(xí),他們還會(huì)擁有優(yōu)先晉升的機(jī)會(huì)。據(jù)說(shuō),截至 2017 年 4 月麥當(dāng)勞 2016 年的明星員工已經(jīng)有 30% 的人享受了這個(gè)機(jī)會(huì),順利晉升。

吸引員工參與一項(xiàng)活動(dòng),尤其是比賽,“結(jié)果”首先一定要足夠吸引人,除了基礎(chǔ)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),跟工作內(nèi)容或者考核掛鉤的一些特權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)都算在內(nèi)。

巴奴從 2016 年開(kāi)始,把演講比賽修改成辯論賽。在巴奴,塑造企業(yè)文化之外,辯論賽還成了巴奴挖掘優(yōu)秀員工的契機(jī),“管理層多數(shù)是從一線選拔而來(lái),除了定期舉行的競(jìng)聘會(huì),這種比賽也會(huì)是高層選拔員工的重要參考”。

無(wú)論對(duì)企業(yè),還是對(duì)員工,比賽結(jié)果一定是首位的。員工會(huì)因?yàn)楸荣惤Y(jié)果參與比賽,企業(yè)通過(guò)比賽結(jié)果篩選出一部分人才。當(dāng)然,要是失敗的結(jié)果也能激發(fā)員工,就再好也不過(guò)了。

邱明瀚已經(jīng)連續(xù)兩次參加巴奴的辯論賽,參加完比賽之后,邱明瀚常掛在嘴邊的一句話是“做事情,千萬(wàn)不要給自己設(shè)限。如果連你自己都覺(jué)得不行,那就肯定不行,一定不要小瞧自己”。

即便兩次都沒(méi)有能拿到團(tuán)隊(duì)冠軍,但卻一再的激發(fā)了邱明瀚的斗志,這股勁已經(jīng)在他日常的工作中發(fā)揮作用。

比賽激發(fā)的是斗志    

在第二次報(bào)名參加辯論賽之前,邱明瀚已經(jīng)順利晉升為主管,那股相信自己具有無(wú)限潛能的闖勁,或許還會(huì)幫助他走的更遠(yuǎn)。

從比賽中獲得更多    

“之前我根本不知道麥當(dāng)勞考核員工的時(shí)候,會(huì)檢查洗手臺(tái)上的水漬,檢查衛(wèi)生間的異味,還會(huì)要求排隊(duì)到點(diǎn)餐的時(shí)間和點(diǎn)完餐拿到餐的時(shí)間都控制在 90 秒以內(nèi)”。麥當(dāng)勞第一次對(duì)公眾開(kāi)放的全明星大賽( All Star ),刷新了云女士(顧客評(píng)委)對(duì)麥當(dāng)勞的認(rèn)知。

在麥當(dāng)勞招攬的顧客評(píng)委中,有來(lái)自其他企業(yè)的 HR,看麥當(dāng)勞如何考核員工的同時(shí),他們更希望了解麥當(dāng)勞如何組織員工活動(dòng)。

員工比賽向外界再一次展示了企業(yè),對(duì)員工來(lái)說(shuō)也是一次深入了解企業(yè)的機(jī)會(huì)。

“參加辯論賽之前,我只通過(guò)新員工培訓(xùn)認(rèn)識(shí)了一些其他門店的員工,日常工作很難有機(jī)會(huì)跟其他店員工認(rèn)識(shí)”,王冬雪是巴奴 2017 年辯論賽的一名區(qū)域最佳辯手。

回憶比賽過(guò)程,王冬雪忘不了跟隊(duì)友準(zhǔn)備比賽的過(guò)程,“從早到晚,我們始終都在討論怎么破、怎么攻、怎么守”,重要的是,跟隊(duì)友的交流、磨合,還讓王冬雪對(duì)巴奴有了更深的了解,“辯友里既有基層員工,也有主管,跟他們交流,讓我更了解這個(gè)企業(yè)”。

開(kāi)員工宣講會(huì),一對(duì)一傳幫帶式講解,企業(yè)通常會(huì)用這些方法讓員工了解企業(yè)。除此之外,員工對(duì)企業(yè)的了解都只集中在跟自己有工作交集的一群人中。讓員工之間進(jìn)行更廣范圍的交流,其實(shí)也是增加員工對(duì)企業(yè)的了解,增強(qiáng)歸屬感的機(jī)會(huì)。

所以,我們看到很多企業(yè)除了舉辦辯論賽、技能大賽這些直接與工作技能掛鉤的比賽,還會(huì)舉行運(yùn)動(dòng)比賽、舞蹈比賽,甚至是歌唱比賽。這些娛樂(lè)性更強(qiáng)的比賽,重點(diǎn)就是加深員工之間的交流,豐富員工生活。

樂(lè)凱撒員工籃球大賽    

都知道餐飲工作枯燥又辛苦,比賽過(guò)程對(duì)員工來(lái)說(shuō),是工作之余的另外一種狀態(tài),而這些會(huì)成為員工枯燥生活的調(diào)和劑。

通常,企業(yè)會(huì)把員工比賽這種活動(dòng),劃分到塑造品牌文化的行列當(dāng)中,塑造品牌文化這事,說(shuō)大可大,說(shuō)小可小。既要看企業(yè)的發(fā)展階段,也要領(lǐng)導(dǎo)人的重視程度。

真正判斷一個(gè)企業(yè)舉辦的員工比賽活動(dòng)是否有效,是否能刺激員工,影響員工,還要看員工的狀態(tài)和反饋,畢竟,員工才是這項(xiàng)活動(dòng)的重點(diǎn)目標(biāo) 。

在企業(yè)內(nèi)部操辦一場(chǎng)比賽,計(jì)劃招攬 26 人參賽,結(jié)果只有 6 個(gè)人報(bào)名,不是比賽內(nèi)容設(shè)置的毫無(wú)吸引力,就很有可能是你招了一幫志不同的人。


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