外賣一直都存在，似乎之前的都是合理存在，至少在我生活的這個二線城市，多年來還是良好的發(fā)育中，突然美團從團購殺到外賣，餓了么得到大眾點評的融資，外賣就像打了激素一樣，野蠻生長。

響應國家號召，萬眾創(chuàng)新，全民創(chuàng)業(yè)，一時間利用各種方法，在外賣平臺掛個店鋪，成了“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)。自己本身也自創(chuàng)外賣品牌，小打小鬧一陣子，帶著對外賣行業(yè)的思考，成功注冊成為美團眾包中一位騎手，時間自由，手機接單，騎上電動車滿城送外賣。

大街小巷成了外賣店鋪的存在，有名的無名的都有，房租和人工成本的上漲，食材成本居高不下，很多店鋪選擇了較偏僻的位置制作加工，沒辦法餐飲行業(yè)的利潤，越來越低，可以參考上市公司的財務報表估一估行業(yè)的利潤，雖然利潤真的很低，咱們不能連工作臺也省了，地上放個紙板，食材直接在地上切配啊。當然了，因為看不到，還有更多可以省的。暫且咱們拋開平臺的監(jiān)管，我知道平臺根本管不住的，也沒法管，餐飲這個行業(yè)的水太深，可以玩的方法太多。

從另個角度看待問題，每一個叫過外賣的人都享受過，各大平臺瘋狂的補貼，而且很多是長期的補貼，各大財團有錢任性，不怕不怕嘍，可是對于一個剛剛開始的業(yè)態(tài)，瘋狂的激素給藥，會讓這個業(yè)態(tài)畸形，消費者養(yǎng)成有補貼的吃外賣習慣，增加了外賣市場的需求，妖魔鬼怪，和尚尼姑都想從外賣中來撈金了，作為一個從業(yè)者他也會用“眼不見為凈”來“安慰”自己，平臺刺激著假需求，圖片可以PS。國家早就禁止的白色泡沫打包盒就可以把任何飯菜裝包外送了。您花了錢，還是要吃的。而且平臺上每天還有成千上萬的顧客。

互聯(lián)網(wǎng)應該是去拉近用戶和商戶之間的距離，而不是為了“眼不見為凈”遮遮擋擋，快速的訂餐，商品的反饋和互動，這是互聯(lián)網(wǎng)應該做的。瘋狂的補貼，讓業(yè)態(tài)畸形發(fā)育，外賣不應該只是餐廳將菜做好送到顧客手中那么簡單，外賣應該有自己的品牌和標準。行業(yè)的良性競爭才能帶來創(chuàng)新，惡性競爭讓行業(yè)沒有保障，最終受害的事消費者。

總有那么一群人，不怕苦不怕累，什么能賺錢做什么，無道德底線走在法律的邊緣。至少在以前沒有做外賣的黑作坊吧，有作坊但不黑?。。?/span>

超級寒潮中，一個送外賣的思考?。?！

本文來源：外賣思考，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！