埃瑟琳?庫(kù)桑

　　聯(lián)合國(guó)世界糧食署（United Nations World Food Programme）總干事

　　她的工作的確事關(guān)全球數(shù)百萬(wàn)人的生死。作為全球最大的反饑餓人道組織負(fù)責(zé)人，庫(kù)桑領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)必須迅速地幫助那些深受戰(zhàn)亂和自然災(zāi)害之苦的普通民眾。世界糧食署為80個(gè)國(guó)家的9000萬(wàn)人提供援助，比如它每個(gè)月都要援助425萬(wàn)名敘利亞難民。這可是一筆不小的開(kāi)支——光是在敘利亞的援助行動(dòng)每周就要花費(fèi)3500萬(wàn)美元。同時(shí)庫(kù)桑正在努力使這個(gè)龐大的機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)得更加迅速快捷。她已經(jīng)提高了援助資金（所有資金都來(lái)自于自愿捐贈(zèng)），削減了部署資源的時(shí)間，同時(shí)試圖提高私人領(lǐng)域的捐贈(zèng)。通過(guò)與萬(wàn)事達(dá)公司（MasterCard）合作，她也加大了現(xiàn)金和購(gòu)物卡的使用，以便當(dāng)?shù)鼐用裨跅l件允許的情況下，可以自行購(gòu)買(mǎi)食物。此舉也有助于發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

　　陳芳

　　怡園酒莊（Grace Vineyard）CEO

　　隨著中國(guó)人對(duì)紅酒的興趣不斷高漲，全世界都把眼光投向了陳芳。12年前，年僅24歲的陳芳放棄了在高盛集團(tuán)（Goldman Sachs）人力資源部的工作，接掌了她父親與人聯(lián)合創(chuàng)立的酒莊。她說(shuō)：“我甚至都不會(huì)喝酒。”當(dāng)時(shí)，中國(guó)的紅酒市場(chǎng)主要被大型國(guó)有酒廠壟斷，但是陳芳將發(fā)展方向放在為數(shù)不多的高品質(zhì)紅酒上，如今怡園酒莊已經(jīng)成為一家年產(chǎn)超過(guò)200萬(wàn)瓶紅酒的企業(yè)。另外，陳芳在位于山西省的酒莊里開(kāi)了一家餐廳，同時(shí)還在積極進(jìn)軍起泡酒和威士忌領(lǐng)域。

　　瑪格利特?威滕伯格

　　全食超市（Whole Foods Market）全球品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)副總裁

　　當(dāng)威滕伯格于1981年加盟全食超市（Whole Foods）時(shí)，這家公司已經(jīng)走在了時(shí)代前列。比如，早在那時(shí)，全食就制定了禁止人工色素、人工添加劑和防腐劑的規(guī)定。加盟全食以后，威滕伯格積極推進(jìn)全食的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，使全食公司在海產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展和動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)等議題上始終處于領(lǐng)軍地位。全食公司要求供應(yīng)商必須列出清潔產(chǎn)品的所有成份，哪怕美國(guó)政府都沒(méi)有這樣的要求。另外全食公司還要求所有供應(yīng)商必須在2018年以前，給所有包含轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品打上標(biāo)簽。今年年初，威滕伯格曾說(shuō)：“全食就像是一座指引未來(lái)走向的燈塔?！?

　　阿瓦尼?達(dá)夫達(dá)

　　塔塔星巴克公司（Tata Starbucks）CEO

　　印度一向是個(gè)喜歡喝茶的國(guó)家，但是近年來(lái)，喝咖啡的習(xí)慣在印度漸漸興起。星巴克（Starbucks）攜手印度的塔塔全球飲料公司（Tata Global Beverages），試圖在該國(guó)的咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。阿瓦妮?達(dá)夫達(dá)出任雙方的合資企業(yè)塔塔星巴克公司CEO。在不到兩年的時(shí)間里，塔塔星巴克已經(jīng)在孟買(mǎi)、德里、普納、班加羅爾、欽奈等地開(kāi)了52家門(mén)店，接下來(lái)還將進(jìn)入海德拉巴。達(dá)夫達(dá)還將一些當(dāng)?shù)卦先谌胄潜鶚?lè)（Frappuccinos）等星巴克主打產(chǎn)品之中。另外，她的團(tuán)隊(duì)還推出了一款在印度原產(chǎn)和烘烤的咖啡，起名叫“India Estates Blend”，用以慶祝星巴克在印度開(kāi)業(yè)一周年。

　　鄺凱莉

　　比利?鄺餐廳（Billy Kwong）老板

　　鄺凱莉是廚師界的巨星，通過(guò)其總部位于悉尼，屢獲殊榮的比利?鄺餐廳掌控著一個(gè)橫跨電視和烹飪書(shū)籍領(lǐng)域的商業(yè)帝國(guó)。在某種程度上，這家餐廳中反映了她的中國(guó)血統(tǒng)，不過(guò)鄺凱莉的種種商業(yè)行為顯示，她全身心地致力于使用澳洲本地的天然食材，甚至將昆蟲(chóng)開(kāi)發(fā)為蛋白質(zhì)的替代來(lái)源。她克服了自己對(duì)蟲(chóng)子的恐懼，與一位昆蟲(chóng)學(xué)家一道，將大麥蟲(chóng)、螞蟻、蟋蟀等昆蟲(chóng)開(kāi)發(fā)成了廉價(jià)環(huán)保的蛋白質(zhì)來(lái)源?，F(xiàn)在你已經(jīng)能在這家餐廳的菜單上找到用這些昆蟲(chóng)制作而成的菜肴。

　　露絲?歐妮雅戈

　　非洲農(nóng)村扶貧項(xiàng)目（Rural Outreach Africa）創(chuàng)始人

　　歐妮雅戈籌集的資金已經(jīng)給3萬(wàn)余名肯尼亞農(nóng)民提供了幫助，其中的大多數(shù)人是婦女。她為這項(xiàng)事業(yè)貢獻(xiàn)了畢生心血，試圖以此提高非洲農(nóng)村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能和營(yíng)養(yǎng)水平。歐妮雅戈曾經(jīng)是肯尼亞議會(huì)的一名議員，也是一位食品科學(xué)教授。她現(xiàn)在是美國(guó)塔夫斯大學(xué)（Tufts University）的一位副教授。歐妮雅戈曾經(jīng)為不計(jì)其數(shù)的國(guó)際組織提供過(guò)咨詢(xún)，包括蓋茨基金會(huì)（Gates Foundation）等。今年2月，她加入了杜邦公司（DuPont）的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與生產(chǎn)力咨詢(xún)委員會(huì)。

　　塞芙琳?范?察納爾?弗雷明

　　非營(yíng)利組織Greenhorns理事

　　上大學(xué)期間，塞芙琳經(jīng)常利用假期輾轉(zhuǎn)全球各地，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)手藝?；貋?lái)后，她給自己樹(shù)立了一個(gè)目標(biāo)：為年輕一代農(nóng)民開(kāi)發(fā)工具。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，她創(chuàng)辦了一長(zhǎng)串組織和機(jī)構(gòu)，包括全國(guó)年輕農(nóng)民聯(lián)盟（National Young Farmers Coalition）、土地信托（Agrarian Trust）和開(kāi)源平臺(tái)農(nóng)場(chǎng)黑客（Farm Hack）等。塞芙琳稱(chēng)自己是個(gè)“朋克草根農(nóng)業(yè)忍者”。最令她知名度暴漲的，是她創(chuàng)辦的非營(yíng)利組織Greenhorns，該組織主要制作各種播客、博客、網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)甚至紀(jì)錄片，用以支持新一代農(nóng)民。

　　雷娜?郭

　　Cup4Cup公司董事長(zhǎng)及聯(lián)合創(chuàng)始人

　　根據(jù)英敏特公司（Mintel）統(tǒng)計(jì)，去年全球無(wú)谷蛋白食品與飲料行業(yè)的市值已達(dá)105億美元，預(yù)計(jì)到2016年還將增長(zhǎng)48%，達(dá)到156億美元。包括雷娜?郭在內(nèi)的一批企業(yè)家正在利用這種趨勢(shì)賺錢(qián)。在執(zhí)掌托馬斯?凱勒的“法國(guó)洗衣房”餐廳（French Laundry）研發(fā)部門(mén)期間，她發(fā)現(xiàn)有不少食客喜歡吃上好的無(wú)谷蛋白面包，于是就開(kāi)發(fā)出了Cup4Cup面粉。現(xiàn)在，她還在繼續(xù)開(kāi)發(fā)該品牌的匹薩餅皮、布朗尼蛋糕和薄餅等產(chǎn)品。今年5月，她還推出了旨在替代全麥面粉的Wholesome健康食品品牌。今年秋季，Wholesome系列的香草蛋糕和牛角面包等產(chǎn)品也將陸續(xù)上架。（財(cái)富中文網(wǎng)）