最近兩個(gè)月，摩拜在北京、上海開(kāi)主題餐廳，CHANEL、雅詩(shī)蘭黛旗下彩妝在上海開(kāi)出等了快閃咖啡館。

科顏氏全球首家COFFEE HOUSE6月將在臺(tái)北開(kāi)幕，餐飲不僅是購(gòu)物中心招商青睞的香餑餑，也正在成為各大一線品牌跨界時(shí)的首選項(xiàng)。

他們想干嘛？

1大牌頻頻跨界餐飲   

2016年奔馳、GUCCI、無(wú)印良品“大牌開(kāi)餐廳”刷屏的余溫尚在，2017年又有更多的大牌加入到這一跨界陣營(yíng)中來(lái)。

4月，摩拜單車(chē)攜手全球知名健康餐飲品牌Wagas打造的“摩拜單車(chē)主題餐廳”在北京、上海等城市驚艷亮相。

Wagas定制版輕食套餐 “摩登家族”由飲品“摩力騎士”和主食“超級(jí)拜客”組成，飲品包含橙子、胡蘿卜、檸檬和百香果，主食則由雞肉培根三明治+芒果香橙羽衣甘藍(lán)色拉+胡蘿卜配鷹嘴豆泥，主打健康跟活力。

還是在4月，香奈兒在上海的“COCO CAFE”刷屏了社交網(wǎng)絡(luò)。

走過(guò)東京之后，在上海的“COCO CAFE”是個(gè)為期12天的“快閃咖啡館”，雖然是為了推廣最新款彩妝為目的，但進(jìn)店的粉絲除了有精美的手提袋、唇釉貼紙，還有機(jī)會(huì)喝到CHANEL的限定咖啡，也有高顏值的棒棒糖贈(zèng)送。

6月，科顏氏全球首家COFFEE HOUSE據(jù)說(shuō)也將在臺(tái)北開(kāi)出，該店將以“紐約”為關(guān)鍵詞。

從提前曝光的部分實(shí)物圖可以看到，黑白加原木色的設(shè)計(jì)組合，符合品牌一貫的簡(jiǎn)約調(diào)性。屆時(shí)該店會(huì)以“護(hù)膚品專柜加咖啡店”的形式亮相，購(gòu)買(mǎi)護(hù)膚品或可享受飲品和甜點(diǎn)優(yōu)惠。

2跨界邏輯：存在感始終在線   

由口入胃&由胃走心，餐飲似乎是人與人、品牌與人之間最生動(dòng)的連接方式之一。

這種跨界，讓平日里高冷傲嬌的大牌們似乎多了一絲平易近人的氣息（有人感慨即便不買(mǎi)CHANEL的包包，也能先喝一杯小香家的咖啡）。也借此向市場(chǎng)傳遞他們?cè)趪L試更多更有趣的用戶交互體驗(yàn)，從而引領(lǐng)營(yíng)銷和品牌文化的創(chuàng)新。

更重要的一點(diǎn)是，這種跨界背后始終跟品牌調(diào)性保持高度一致。一杯CHANEL的咖啡也要有時(shí)裝般的精致感，一款“超級(jí)拜客”套餐代表滿滿的健康跟活力。

另一方面，就像肯德基、必勝客、百事可樂(lè)今年亮相上海國(guó)際時(shí)裝周，借助那些時(shí)尚高冷的名模們，把咖啡和全家桶背在身上，穿披薩和漢堡印花的T恤……

而且最近肯德基又跟百事推出一款粉紅色的可樂(lè)，又和國(guó)內(nèi)某彩妝品牌推出口紅禮盒，在天貓28分鐘就賣(mài)出1萬(wàn)多套，讓人大呼餐飲也能玩得這么時(shí)尚。

就像一線大牌越來(lái)越青睞餐飲業(yè)，餐飲品牌同樣也在努力跨界時(shí)尚圈。雖然評(píng)論褒貶不一但卻足夠抓眼球——畢竟，時(shí)尚界代表著年輕和潮流，而美食則更同意拉近跟粉絲的內(nèi)心距離。

這也說(shuō)明了，為什么品牌都想貼上“新玩法”的標(biāo)簽：延展品牌的新邊界，而且有助于刷出一波新話題，讓存在感始終恰當(dāng)?shù)脑诰€。

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