去年12月20日，客如云(836258)公告顯示，其C輪擬向橫琴錢包產(chǎn)業(yè)基金定增1.5億。加上在12月14日完成的B+輪7200萬(wàn)，客如云將累計(jì)定增2.22億，兌現(xiàn)了去年8月提前信披的融資承諾。

客如云總算出了口“惡氣”，其在一篇公關(guān)稿中提到“客如云在過(guò)去四個(gè)月來(lái)遭受了部分財(cái)經(jīng)媒體、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的各種誤讀與曲解。”委屈、憤懣之情溢于言表。

但未遵從新三板規(guī)則、私自披露融資額是客如云有錯(cuò)在先，完成承諾是其分內(nèi)之事，談不上“證明自己”。而且作為行業(yè)較知名企業(yè)，也有責(zé)任和義務(wù)接受社會(huì)輿論的監(jiān)督，亦談不上委屈。

筷玩思維經(jīng)過(guò)大量走訪、調(diào)查后分析發(fā)現(xiàn)，比起融資事件，作為SaaS服務(wù)商的客如云，其產(chǎn)品、企業(yè)戰(zhàn)略問(wèn)題才更值得媒體及行業(yè)人士們“關(guān)照”，這背后隱藏著比“虛報(bào)融資”更為根本、深刻的行業(yè)和時(shí)代病。

產(chǎn)品有硬傷，無(wú)法滿足餐飲行業(yè)的細(xì)節(jié)需求

客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷本科畢業(yè)于中國(guó)科技大學(xué)精密機(jī)械和精密儀器系，而后于香港理工大學(xué)進(jìn)修了軟件工程學(xué)，這與強(qiáng)調(diào)軟硬件一體化的餐飲SaaS服務(wù)契合度頗高。彭雷屢屢表示自己“是一個(gè)淪為CEO的產(chǎn)品經(jīng)理”、“我還蠻有產(chǎn)品情節(jié)的”。

但與此形成強(qiáng)烈反差的是，客如云的餐飲SaaS產(chǎn)品卻備受業(yè)界吐槽，功能缺乏與時(shí)俱進(jìn)、硬傷頗巨。

以客如云主要產(chǎn)品ON POS，也就是收銀終端為例，POS機(jī)不僅是餐廳提高運(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化流程甚至實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化的關(guān)鍵。對(duì)SaaS企業(yè)而言也是收集商戶、消費(fèi)者數(shù)據(jù)的重要工具，即使稱其為最核心的設(shè)備也不為過(guò)。

可某知名餐廳老板卻向記者抱怨，ON POS存在明顯的“低級(jí)硬傷”?！白钜氖菍?duì)網(wǎng)絡(luò)的要求太高了，簡(jiǎn)直是綁架網(wǎng)絡(luò)?！泵康骄筒透叻迤?，由于網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定ON POS經(jīng)常斷網(wǎng)，而其財(cái)務(wù)系統(tǒng)又完全存放于云端，“我們的前臺(tái)就只能手抄單子，都快瘋了?！?/span>

客如云的客服建議該餐廳在高峰期停止向顧客開放WiFi，“這不是開玩笑嘛，大家都有WiFi就我沒有?”

另一些產(chǎn)品缺陷則直接體現(xiàn)了客如云作為餐飲SaaS服務(wù)商的致命缺陷：不了解餐飲行業(yè)，對(duì)餐飲業(yè)各種業(yè)態(tài)、流程、品類的海量細(xì)節(jié)需求更是知之甚少。

某大型連鎖餐飲企業(yè)高層告訴記者，客如云的財(cái)務(wù)模塊甚至不支持連鎖門店基本的跨店結(jié)算，也不支持總部對(duì)各門店的財(cái)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一管理。

酒水單在傳菜口必須要出單且無(wú)法調(diào)整;每次結(jié)賬后需要清臺(tái)操作、每個(gè)房臺(tái)結(jié)賬后也必須進(jìn)行清臺(tái)操作，高峰期拖累效率;主菜單、小菜單，熱菜、涼菜的分類也很混亂，不方便后廚安排、優(yōu)化流程……

結(jié)果，花費(fèi)1.2萬(wàn)元安裝的單店設(shè)備還未到服務(wù)截止日期就被扔掉了，結(jié)果又只得換了另外一家的SaaS產(chǎn)品。

客如云擁有6到7條產(chǎn)品線和約220人的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)占公司員工比超過(guò)20%，且還在進(jìn)一步擴(kuò)充中，骨干均出身華為、萬(wàn)利達(dá)等“名門”，平均服役年齡超過(guò)11年。

產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)陣容堪稱豪華，可問(wèn)題是這些人少有餐飲行業(yè)的基因?？腿缭七M(jìn)入餐飲行業(yè)也不過(guò)4年時(shí)間，而餐飲業(yè)態(tài)數(shù)以百計(jì)，不同業(yè)態(tài)、品類、層次甚至區(qū)域餐廳的運(yùn)營(yíng)流程、財(cái)務(wù)、菜品和人力資源均不相同。

但客如云的云端后臺(tái)僅有一套產(chǎn)品模板，即使是僅針對(duì)“中高端市場(chǎng)”，一套系統(tǒng)也無(wú)法同時(shí)滿足高端市場(chǎng)中不同業(yè)態(tài)的需求。

而同為餐企提供SaaS服務(wù)的某企業(yè)，則通過(guò)對(duì)不同業(yè)態(tài)的需求特點(diǎn)進(jìn)行整理，將產(chǎn)品模塊系統(tǒng)分拆并形成十幾種排列組合，以適應(yīng)不同業(yè)態(tài)、層次、品類企業(yè)的需求。

單純從技術(shù)角度分析，客如云相對(duì)應(yīng)該是智慧餐飲行業(yè)的先發(fā)者，畢竟其是由技術(shù)驅(qū)動(dòng)型大佬百度持重投資。

但餐飲業(yè)之復(fù)雜，客觀上需要智慧餐飲企業(yè)深入研究、了解每一個(gè)細(xì)節(jié)，否則即使靠融資大量引進(jìn)技術(shù)人才，想當(dāng)然地做產(chǎn)品，最終依然落不了地、滿足不了餐飲企業(yè)的真實(shí)需求也是枉然。

不然美團(tuán)餐飲生態(tài)平臺(tái)總裁王慧文也不會(huì)公開坦陳，美團(tuán)不懂餐飲行業(yè)讓他特別頭疼了。

企業(yè)戰(zhàn)略透著浮躁：忙著融資、跑馬占圈和站隊(duì)

客如云之所以會(huì)陷入“虛假融資”的泥淖中，表面上看是彭雷不了解新三板的信披規(guī)則。但不容否認(rèn)的是，對(duì)初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，高額融資所帶來(lái)的行業(yè)勢(shì)能、話語(yǔ)權(quán)和關(guān)注度同樣是財(cái)富。

可2B的企業(yè)明顯與2C的邏輯不同，尤其是2B的餐飲SaaS服務(wù)商，無(wú)論是智慧餐飲從業(yè)者還是餐飲企業(yè)，都曾向記者表達(dá)過(guò)同樣的觀點(diǎn)：市場(chǎng)上大多數(shù)智慧餐飲產(chǎn)品還有很大進(jìn)步空間。

若一家智慧餐飲企業(yè)產(chǎn)品能夠滿足企業(yè)需求、甚至抓住龍頭企業(yè)，行業(yè)勢(shì)能、話語(yǔ)權(quán)和名聲就可以迅速打開，最終轉(zhuǎn)化為真正的無(wú)形資產(chǎn)，而且比用融資額打勢(shì)能靠譜得多。

要知道，客如云作為SaaS企業(yè)，其核心程序存于云端的特點(diǎn)使得它客觀上具備了為不同類型企業(yè)提供不同服務(wù)模塊組合的能力。

商家的細(xì)節(jié)需求可以隨時(shí)被響應(yīng)，客如云只需要對(duì)云端架構(gòu)進(jìn)行及時(shí)優(yōu)化即可。所以SaaS企業(yè)需要做的，是對(duì)不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)進(jìn)行海量調(diào)研，最起碼將基礎(chǔ)流程歸納整理清楚。

更細(xì)節(jié)的、新的問(wèn)題完全留到后面解決，但顯然，客如云把太多精力投到了上市、跑馬占圈等事上。

彭雷曾對(duì)記者說(shuō)，強(qiáng)大的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和社會(huì)資源網(wǎng)絡(luò)是客如云的護(hù)城河。他說(shuō)，融資完成后客如云在市場(chǎng)方面會(huì)有所動(dòng)作，將斥巨資強(qiáng)化各城市聯(lián)盟的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，并鞏固與BAT、新美大的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)其內(nèi)部資料顯示，截止到去年11月2日，客如云共在全國(guó)27座城市部署了運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和渠道代理商，除北上廣深外，杭州、合肥、張家口等重點(diǎn)城市均有布局，且運(yùn)作模式以直營(yíng)為主。

客如云的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是跟隨彭雷在團(tuán)購(gòu)時(shí)代創(chuàng)業(yè)時(shí)的老兵，曾與新美大、餓了么兩線作戰(zhàn)，這批人是其采取渠道直營(yíng)方式的底氣。

可是，如果產(chǎn)品不好，越多商家使用就意味著口碑會(huì)越差。

在企業(yè)的試錯(cuò)和啟動(dòng)期，完善產(chǎn)品和服務(wù)是重頭戲;進(jìn)入戰(zhàn)略擴(kuò)張期，市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)和銷售渠道的擴(kuò)張才是企業(yè)存活下來(lái)的關(guān)鍵。

這是經(jīng)營(yíng)企業(yè)的常識(shí)，但問(wèn)題是，SaaS服務(wù)進(jìn)入餐飲行業(yè)時(shí)間滿打滿算不過(guò)4年，從目前客如云的產(chǎn)品表現(xiàn)來(lái)看，也絲毫沒有哪怕只是“相對(duì)完善”的跡象。

客如云由百度重倉(cāng)持股，即便彭雷私底下與阿里、新美大的關(guān)系再好，可阿里有二維火、新美大也在密集與多家智慧餐飲企業(yè)洽談合作，巨頭們都想培植屬于自己陣營(yíng)的SaaS服務(wù)商。

當(dāng)巨頭們布局完畢，太早站隊(duì)的結(jié)果就是只能坐等被另外幾家封殺。當(dāng)然，如果你手上有相對(duì)完善的餐飲SaaS產(chǎn)品并且又有持續(xù)優(yōu)化的能力，也能享受被巨頭們互相追捧的快感。

而市場(chǎng)上已有這樣的SaaS企業(yè)了。所以說(shuō)到底，2B的企業(yè)，產(chǎn)品才是唯一的王道。

聲明：本文系筷玩思維獨(dú)家原創(chuàng)稿件，筷玩思維(www.kwthink.cn)愿意和一切遵守轉(zhuǎn)載規(guī)范的渠道合作，轉(zhuǎn)載本文需添加如下版權(quán)內(nèi)容：

【轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)“筷玩思維”(ID：kwthink)，作者張艷東。本文已獲轉(zhuǎn)載授權(quán)，版權(quán)歸筷玩思維所有，如需轉(zhuǎn)載本文，請(qǐng)聯(lián)系原公眾號(hào)“筷玩思維”】