2016年11月29日，一場800多人的會議震動了整個餐飲信息化行業(yè)。參加此盛會的嘉賓是來自全國的餐飲軟硬件代理商，而舉辦這場行業(yè)盛會的正是餐飲信息化行業(yè)內(nèi)崛起的新貴——排隊網(wǎng)！

今年以來，排隊網(wǎng)在市場上動作不斷，一次又一次地震動了餐飲信息化行業(yè)：二月，率先發(fā)布聚食匯·移動POS；三月，推出餐飲營銷管理軟件眾籌政策；四月，上線POS微商城；五月至八月，在全國七大城市開展“尋找中國合伙人”；九月和十月，又舉辦了“打造中國餐飲網(wǎng)紅實戰(zhàn)會”、“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲之會員營銷實戰(zhàn)會”兩場沙龍；而上個月，則舉辦了那場800多人的伙伴峰會；在此期間，排隊網(wǎng)還參加了大大小小數(shù)十個展會，這一年排隊網(wǎng)可謂異常忙碌。

其實，這家成立于2011年的企業(yè)最初從事的并非是餐飲信息化，而是餐飲O2O。更令人震驚的是，排隊網(wǎng)的創(chuàng)始人也并非是直接從零開始創(chuàng)業(yè)的，而是從傳統(tǒng)行業(yè)跨界進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。在不斷的探索中一頭扎進(jìn)了餐飲信息化行業(yè)，并逐漸站穩(wěn)腳跟，取得了如今的成績。

近日，本網(wǎng)記者專訪了排隊網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO江浩南，更加深入地解了排隊網(wǎng)發(fā)展的昨天、今天和明天。

Q1：據(jù)了解，江總您在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，已經(jīng)在傳統(tǒng)行業(yè)取得了不俗成績，是什么原因促使您放棄功成名就的傳統(tǒng)行業(yè)，轉(zhuǎn)而進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)再創(chuàng)業(yè)呢？

A：確實如你所說，我在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，已經(jīng)在傳統(tǒng)行業(yè)取得了一點成績。但是作為一個商人，我一直都在思考怎么能利用自己的財富去做一些更宏大更有意義的事業(yè)，也希望能再實現(xiàn)自我的增值，所以我當(dāng)時關(guān)注著不同行業(yè)包括新興行業(yè)的發(fā)展。

大概在十年前，我看到中國的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)才發(fā)展短短幾年時間，就涌現(xiàn)出了網(wǎng)易、新浪、搜狐等一大批優(yōu)秀公司，他們在如此短暫的時間內(nèi)就積累了數(shù)以億計的財富。而在我當(dāng)時所處的傳統(tǒng)行業(yè)里，這是難以想象的，要積累這樣的財富，可能需要二十年、三十年，甚至幾十年的時間。

雖然那時候我對互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識還不如現(xiàn)在深刻，但商人敏銳的商業(yè)嗅覺還是讓我意識到這將是一個巨大的機遇，所以從那時起我就一直在關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，并開始有意識地去做一些準(zhǔn)備工作。

2008年全球金融危機對實體經(jīng)濟造成了巨大沖擊，加快了我進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的步伐。恰好是在2010年，移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)起步，團(tuán)購興起，我覺得進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的機會成熟了，所以就全身心投入到互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中來了。

Q2：在貴公司的對外宣傳里，您和公司在進(jìn)入餐飲信息化行業(yè)之前，還經(jīng)歷過一段餐飲O2O時期，您能說說排隊網(wǎng)這些年的發(fā)展歷程嗎？

A：在決定進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，我做了很多準(zhǔn)備工作。譬如說，做過軟件外包工作，也了解過信息服務(wù)。在那段時間里，我一直在關(guān)注哪些行業(yè)可以跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng)。

在中國人的觀念里，衣食住行是最日常的生活行為，應(yīng)該是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最好的切入點。仔細(xì)對比之后，我發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)是最高頻的消費領(lǐng)域，應(yīng)該是這幾大行業(yè)中最具價值的商業(yè)模式。恰好2010年團(tuán)購興起，所以我們在2011年立刻進(jìn)入了餐飲O2O行業(yè)。

我們進(jìn)入餐飲O2O行業(yè)時，團(tuán)購行業(yè)正處在發(fā)展巔峰期，這恰好給了我們一個更加深刻認(rèn)識餐飲行業(yè)的機會。我們發(fā)現(xiàn)團(tuán)購?fù)ㄟ^短期的優(yōu)惠策略給商家導(dǎo)入了大量客流，但卻沒有滿足商家對可持續(xù)引流、可持續(xù)盈利的要求。我就開始思考這個商家痛點背后蘊藏的市場規(guī)模有多大，思考怎么找到一個突破點切入這個市場。

在那段時間里，我也一直在觀察線下的餐飲商家，發(fā)現(xiàn)他們還沒有互聯(lián)網(wǎng)化，我認(rèn)為這是排隊網(wǎng)發(fā)展的突破點。因為現(xiàn)在消費者端已經(jīng)逐漸互聯(lián)網(wǎng)化，到發(fā)展后期必定會倒逼商家端互聯(lián)網(wǎng)化。所以我們當(dāng)時就決定進(jìn)入餐飲信息化行業(yè)，由此排隊網(wǎng)也進(jìn)入了平穩(wěn)高速發(fā)展期。

2012年初，我們發(fā)布聚食匯ERP系統(tǒng)，商家可通過此系統(tǒng)管理會員信息；1個月后，我們又發(fā)布了聚食匯餐飲管理系統(tǒng)，將點餐、收銀、會員管理等功能集成；2013年，我們整合餐飲營銷和餐飲管理，排隊網(wǎng)成為優(yōu)質(zhì)的餐飲營銷管理解決方案提供商。

也是在此時期內(nèi)，云計算和大數(shù)據(jù)成為發(fā)展主流，我們認(rèn)為這將引發(fā)餐飲信息化行業(yè)的變革，便開始著手對聚食匯進(jìn)行云化，發(fā)布了聚食匯·智慧云以及微餐廳（智能會員營銷雛形），排隊網(wǎng)也完成了向餐飲SAAS服務(wù)商的轉(zhuǎn)變。隨后，我們還發(fā)布了全國首個餐飲智能移動POS，進(jìn)一步完善了我們的餐飲生態(tài)體系。

而當(dāng)行業(yè)內(nèi)還在逐步云化，還在糾結(jié)于商家內(nèi)部效率提升問題時，我們已經(jīng)在微餐廳的基礎(chǔ)上完成了智能會員營銷的研發(fā)，“節(jié)流+開源”的餐飲生態(tài)體系成型。

毫不夸張地說，排隊網(wǎng)這五年的發(fā)展，每一步都剛好踩在點上。再看看眼下的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及前景，也證明了五年前的那個決定是對的。

Q3：那排隊網(wǎng)成立5年來，在發(fā)展中遇到最大的挑戰(zhàn)或困難是什么？

A：我覺得不單單是對排隊網(wǎng)，對一個創(chuàng)業(yè)者來說，創(chuàng)業(yè)遇到的第一個難點就是找到正確的商業(yè)模式。只有商業(yè)模式成立了，讓你清楚地知道你所做的事情是為誰而服務(wù)時，你才有機會生存。所以從這一點來說，排隊網(wǎng)的商業(yè)模式也是在經(jīng)歷了漫長又曲折的摸索過程后才找到的。

第二點要突破的，或者必須盡快完解決的就是盈利模式。既然找到了商業(yè)模式，找到了服務(wù)對象，找到了可以為服務(wù)對象提供的價值，接下來要證明所服務(wù)的對象能給為我們帶來多大的利潤空間。

第三點是資金。對整個餐飲信息化行業(yè)來說，尤其對于傳統(tǒng)的餐飲信息化企業(yè)，資金問題也是發(fā)展拓展中遇到的一個大難題。也幸好排隊網(wǎng)的投資人，尤其是大股東三峽新材，對排隊網(wǎng)的商業(yè)模式、盈利模式十分認(rèn)可，給予了排隊網(wǎng)雄厚的資金支持，免于了資金困難。但對大多數(shù)創(chuàng)業(yè)企業(yè)來說，資金問題也是創(chuàng)業(yè)途中會遇到的難題之一。

所以我覺得不管是對排隊網(wǎng)還是對創(chuàng)業(yè)者來說，商業(yè)模式、盈利模式、資金問題是創(chuàng)業(yè)路上都會面臨的巨大挑戰(zhàn)。

Q4：如您所說，在創(chuàng)業(yè)的過程中您也遇到了不少難題，是什么原因讓您能不離不棄堅定地發(fā)展下去呢？

A：其實我這個人，有個很明顯的特征，就是在做事前我一定會去仔細(xì)衡量跟思考。我既然做出了這樣的決定，我必定相信我自己的選擇，要做的就是通過架構(gòu)設(shè)計、通過實踐去證明我當(dāng)初的選擇是正確的。合作伙伴、投資人以及團(tuán)隊也給予了我巨大的信任與支持，我更是要證明我的選擇、我的付出是正確的。

Q5：可以說排隊網(wǎng)目前的每一步都走得很穩(wěn)健，您作為排隊網(wǎng)的掌舵人，是如何設(shè)計出具有創(chuàng)新性或者前瞻性的商業(yè)模式？

A：其實商業(yè)模式就是做生意。做生意那就意味著你要服務(wù)好你的客戶對象。要服務(wù)好客戶對象，你就必須要真正去了解你客戶以及了解你的競爭對手。從他們之間找到你更有優(yōu)勢的服務(wù)你客戶的一個模式。也是從這方面深入去梳理產(chǎn)品核心競爭力，追問我們?nèi)绾尾拍芨玫胤?wù)我們用戶時，不知不覺間商業(yè)模式開始越來越清晰。從盈利模式來說，想要將企業(yè)的商業(yè)模式變成可落地可持續(xù)的良性營收，只有要把客戶服務(wù)好，才有機會能夠讓財富增值。

Q6：您也在這個行業(yè)浸淫了多年，可以說是這個行業(yè)內(nèi)的“老炮兒”了，那您認(rèn)為未來的餐飲行業(yè)到底需要一套什么樣的軟件服務(wù)呢？

A：對于餐飲信息化行業(yè)來說，其實很簡單的道理，就是要打通線下線上的連接。對于一個餐飲商家來說，做生意無非就是把自己的產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，然后可以通過一些開放的服務(wù)，讓消費者從線下進(jìn)行消費。那么意味著，很簡單的原理就可以推出，對于餐飲業(yè)來說商家他一定是可以通過這套餐飲系統(tǒng)進(jìn)行會員營銷的。而對于商家開放一些餐飲服務(wù)的時候，那意味著消費者是可以通過餐飲系統(tǒng)進(jìn)行點菜或者其他服務(wù)的這樣一種形式。當(dāng)然，我說的打通線上線下，不僅僅是打通線上線下的銷售和數(shù)據(jù)，更重要的打通和服務(wù)。

Q7：您覺得排隊網(wǎng)一直在做的這個事情，對整個餐飲行業(yè)乃至社會發(fā)展有何影響？

A：從我個人的體會來說，排隊網(wǎng)現(xiàn)在所做一切有兩方面意義：第一，提高了餐飲商家的信息化管理程度，我們不僅僅是為商家節(jié)流，同時也在幫助餐飲商家開源，提升它們的運營管理能力；第二，我們給消費者帶來了不一樣的點餐就餐過程，可以說是提供了一個與以前完全不同的消費體驗。

Q8：那您覺得在未來的行業(yè)競爭中，您對排隊網(wǎng)的未來有什么期許或者戰(zhàn)略規(guī)劃？

A：第一，5年內(nèi)我們希望可以把市場份額做到最少10%。第二，我們的餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品在行業(yè)上，我們的核心競爭力具有明顯的優(yōu)勢。第三，通過我們的產(chǎn)品，獲取我們的目標(biāo)客戶，包括商家和消費者，然后從這兩者衍生出我們的生態(tài)鏈。第四，力爭我們服務(wù)的商家數(shù)突破20萬，服務(wù)的消費者達(dá)到1億。第五，希望排隊網(wǎng)的市值可以突破100億。

在這1個小時的采訪中，商業(yè)模式、盈利模式、服務(wù)對象等這些詞在江總的回答中反復(fù)出現(xiàn)，也透露了他身上潮汕人特有的敏銳商業(yè)嗅覺。在訪談之中，能明顯感受到江總強大而溫和的氣場，感受到他的自信、睿智與個人魅力。江總確實是一位敢為人先、思維能力超前的創(chuàng)業(yè)者，他實踐自身的排隊夢，幫助商家“讓餐廳生意不再難做”，進(jìn)而推動了互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)的發(fā)展。在這樣一個資本泛濫的時代，有這樣一顆求真務(wù)實、精益求精、產(chǎn)品至上、客戶優(yōu)先的匠心實在難能可貴！