現(xiàn)如今餐飲市場殘酷的競爭讓紅海變得越發(fā)鮮血淋漓，而品牌廣告語是品牌賣點(diǎn)與消費(fèi)者利益點(diǎn)之間進(jìn)行充分溝通的語言，愈來愈多餐飲人開始在品牌slogan上狠下工夫，想在品牌標(biāo)語上打動(dòng)消費(fèi)者，一舉抓住消費(fèi)者心智。

許多餐飲人認(rèn)為廣告無非就是廣而告之，想一咕嚕把產(chǎn)品特點(diǎn)通過廣告表達(dá)出來。然而最終真的打動(dòng)消費(fèi)者了嗎？傳達(dá)出你的經(jīng)營理念和品牌價(jià)值了嗎？

心理學(xué)家把人做一件事的原因分為：認(rèn)知、情感、欲望。一個(gè)優(yōu)秀的廣告文案理應(yīng)從此三個(gè)方面下手。

認(rèn)知——任何產(chǎn)品都需要占據(jù)一個(gè)定位

能旅行的海鮮自助餐廳——這是舌尖自由行海鮮餐廳定位。多國經(jīng)典料理，280種菜品，8個(gè)“街區(qū)式”就餐環(huán)境，刷“機(jī)票”入場，搭乘飛機(jī)，開啟舌尖環(huán)球之旅，這就是全國首家旅行概念餐廳。

簡單“旅行“便直接表達(dá)出產(chǎn)品品牌所有特點(diǎn)，文藝而準(zhǔn)確。若是簡單的”品種最多，多種異國風(fēng)情“之類毫無特色廣告，相比之下黯然失色。

巴奴毛肚火鍋的“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是“廣告語，看似是一種傍名牌的炒作，卻最終傳遍大街小巷?；疱伿袌鋈缃裢|(zhì)化嚴(yán)重，巴奴毛肚火鍋的毛肚和菌湯才是我們的特色宣傳語一下子吸引消費(fèi)者眼球，完美表達(dá)出杜中兵所堅(jiān)持的“產(chǎn)品主義”，同時(shí)讓巴奴毛肚的特色——毛肚和菌湯得到廣泛宣傳。

一句經(jīng)典的品牌廣告語恰恰能夠體現(xiàn)新產(chǎn)品的品牌定位和產(chǎn)品利益點(diǎn)，把產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)用最易溝通的語言告訴消費(fèi)者，使產(chǎn)品給消費(fèi)者的核心利益點(diǎn)與消費(fèi)者對該產(chǎn)品的核心需求點(diǎn)之間很快形成有效的對接，并在消費(fèi)者心中留下清晰的品牌和產(chǎn)品記憶。

但是通過廣告語表達(dá)自己產(chǎn)品定位，餐飲者很容易在犯“高大上”的錯(cuò)誤。

“價(jià)格不變,服務(wù)更佳,上步宴客,最佳選擇! ”這是青島海鮮城一則廣告語，在筆者看來，它是失敗的。服務(wù)更佳？宴客最佳？這都是商家自認(rèn)為，你說最佳就是最佳嗎？信息碎片化時(shí)代，這種普通爛大街的廣告只會(huì)讓消費(fèi)者過目即忘。服務(wù)更佳？到底是怎樣的服務(wù)？宴客最佳？何出此言？商家只是給出了一個(gè)模糊的概念，并未具體真實(shí)表達(dá)出來它的“最佳”！

“港式火鍋,惟我獨(dú)有! ”這又是港式火鍋城的一則廣告語，它無非是想表達(dá)港式火鍋城的港式火鍋是正宗的，只有我們才擁有。貌似簡單粗暴，仍然給消費(fèi)者留下一個(gè)模糊概念，甚至“惟我獨(dú)有“稍有偏差還會(huì)讓消費(fèi)者覺得這是夸張?zhí)摷俚膹V告。

消費(fèi)者不需要抽象、模糊的廣告語，而廣告文案也不是讓消費(fèi)看到之后立馬感覺高大上，更不是空洞模糊的復(fù)雜多樣的褒義詞，餐飲者應(yīng)當(dāng)結(jié)合自己產(chǎn)品特色，餐飲者應(yīng)當(dāng)通過簡單的文案清晰地表達(dá)出你產(chǎn)品品牌定位，品牌定位簡單有力讓消費(fèi)者留下深刻印象。

情感——產(chǎn)品傳遞消費(fèi)者情感需求

愛她,就請她吃哈根達(dá)斯——這是哈根達(dá)斯經(jīng)典的煽情廣告詞。作為高端冰淇淋品牌，必須突顯自己的獨(dú)特風(fēng)格，以吸引特定的消費(fèi)群體——都市白領(lǐng)和時(shí)尚青年。

年輕群體——約會(huì)追求——情感訴求——哈根達(dá)斯

哈根達(dá)斯廣告語并沒有站在自身立場，一味宣傳自己美味高端產(chǎn)品，而是站在消費(fèi)者情感需求，消費(fèi)者希望能夠約會(huì)、消費(fèi)過程表達(dá)自己的情感，而“愛她，就請她吃哈根達(dá)斯”則幫助消費(fèi)者解決這一困惑。約會(huì)二人情感在這句廣告語中得到不經(jīng)意傳達(dá)！

巧克力比言語更擅長道歉——這是普通的巧克力廣告文案。它和哈根達(dá)斯廣告語有異曲同工之妙。巧克力常作為情侶之間贈(zèng)送的禮物，廣告語從消費(fèi)者情感需求出發(fā)，刺激消費(fèi)者購買欲望的并不是產(chǎn)品本身美味，而是通過它的感情價(jià)值功能：道歉。

年輕群體——道歉——情感訴求——巧克力

農(nóng)夫山泉的經(jīng)典廣告語：我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工。仔細(xì)深究，也同樣抓住消費(fèi)者感情需求。把握現(xiàn)代人們對食品安全的擔(dān)憂，通過對“搬運(yùn)工“形象迎合了消費(fèi)者對”健康，安全“的需求。

文案是對用戶感受的設(shè)計(jì)，而不是創(chuàng)造這些感受的文字的設(shè)計(jì)。而自嗨文案就是，感動(dòng)了作者自己，但是卻無法有效影響用戶感受的文案。

欲望——直接刺激消費(fèi)者最基本欲望

一家飯店的廣告語是：“快進(jìn)來吃飯吧，否則你我都挨餓。乍看毫無特色，沒有細(xì)說飯店經(jīng)營產(chǎn)品類型，也沒有宣傳產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，但是廣告語直戳消費(fèi)者心底欲望：吃飯。

不吃——挨餓——吃——滿足

與其通過眼花繚亂的圖片和滔滔不絕的贊美詞不如通過簡單但是狠、準(zhǔn)的表達(dá)刺激消費(fèi)者最基本也是重要的需求。

舔一下手指，的確不錯(cuò)。——這是肯德基食品店的廣告語。廣告語并沒有大肆宣傳新產(chǎn)品，亦沒有從消費(fèi)者情感需求出發(fā)，而是讓消費(fèi)者”舔一下手指“，舔什么？沒有具體說明，為什么舔？也沒具體說明，只是告知消費(fèi)者舔一下的后果是的確不錯(cuò)，這就刺激消費(fèi)者購買欲望，對于一切未知的事物和感受，人們都存有獵奇心理。

但是想通過表達(dá)欲望廣告語宣傳自身產(chǎn)品的餐飲者很容易犯一個(gè)錯(cuò)誤：消費(fèi)者欲望≠餐飲者欲望。

所以在關(guān)注你的產(chǎn)品之前，先讓用戶關(guān)注他們自己。即文案第一步真正要做的，往往并不是把消費(fèi)者的注意力轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品身上，而是把他們的注意力轉(zhuǎn)移到他們自己身上。

廣告作為廣而告之的時(shí)代已經(jīng)過去了，因?yàn)樵胍舻拇嬖?，告知已?jīng)達(dá)不到促成行動(dòng)的效果了。只有經(jīng)典廣告語，創(chuàng)意充分的廣告語才能吸引到足夠的注意力。

經(jīng)典品牌廣告語是品牌定位的延伸和產(chǎn)品系列利益點(diǎn)的提煉，能夠體現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)，能夠讓消費(fèi)者記住該品牌，使品牌知名度快速提升，并且能直接促進(jìn)產(chǎn)品銷售的精煉語言！做到廣而告之，告而認(rèn)知！

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