餐飲界報道：3月4日湖南長沙市政府通過新聞發(fā)布會對外透露，2015年長沙食品安全抽檢合格率超98.1%，并連續(xù)保持三年重大食品安全事件“零記錄”。過去一年長沙市在食品安全領(lǐng)域取得的好成績，得益于全市對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的高壓打擊。

據(jù)了解，長沙早在2008年率先在全國自行展開食品安全城市建設，經(jīng)過幾年的探索實踐，積累了豐富的經(jīng)驗。因長沙市在食品安全領(lǐng)域多年的經(jīng)驗和成果，20015年長沙被國務院食安辦納入創(chuàng)建全國食品安全城市的第二批試點。這對長沙市在完善食品市場結(jié)構(gòu)及整治食品安全領(lǐng)域違反上提供了巨大的幫助。

目前，長沙已在餐飲服務單位尤其是學校及托幼機構(gòu)食堂實施“透明廚房”、“視頻廚房”標準化改造，并強化食材采購的索證索票、主動公示米、油、肉類、蔬菜、調(diào)味品等主要原料來源信息，全力確保校園食品安全“零事故”。而針對城區(qū)特別是學校周邊的食品流動攤販，長沙科學設置了夜市疏導點和攤擔疏導點，引導夜宵攤點、流通攤擔進入劃定區(qū)域在指定時段經(jīng)營。

“我們將部署開展乳品及嬰幼兒食品、肉及肉制品、豆制品、農(nóng)貿(mào)市場等十大專項整治行動，采取明察暗訪、監(jiān)督抽檢、投訴舉報等手段大力排查非法添加、制假售假等嚴重危害食品安全的各類行業(yè)共性隱患問題。”長沙市食安委辦公室主任、食品藥品監(jiān)管局局長郭塨表示，今后將加強行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，強化信息通報和聯(lián)動協(xié)作，嚴厲打擊濫用農(nóng)業(yè)投入品及食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、私屠濫宰等食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，形成強力震懾和高壓態(tài)勢。