三公里是一個什么樣的概念？對一個餐廳而言，三公里便是其“統(tǒng)治”的領土。一個餐廳能做到在一個商場里成為熱點，在一條街上成為焦點，但卻無法做到在一整個市縣內(nèi)成為關注點。

換言之，餐廳的主要服務對象都集中在周圍三公里的社區(qū)和商圈里，這部分顧客是餐廳營銷的重點對象，做不好餐廳的“三公里營銷”，就如同封了自家的井再跑到鄰村去打水，費力不討好。

如果以店面為圓心，三公里為半徑開展營銷，按照“分區(qū)域、分層次、分顧客”的營銷思路，在鞏固消費群的基礎上，不斷拓展輻射范圍和影響，對品牌的長期穩(wěn)健發(fā)展有很大幫助。

現(xiàn)在的顧客越來越重視餐飲的消費環(huán)境，去飯店可不再像以前單單只為了吃，更多是為了第三空間的體驗。當我們發(fā)現(xiàn)顧客們越來越不好“伺候”的時候，就是餐廳該升級消費服務的時候。重視你的餐廳飲食環(huán)境，這一點將會成為餐廳營收的增長點。競爭，就是比對手做得更好。

1、找到目標群體的手機號，全部存在手機通訊簿里，就可以加他們?yōu)槲⑿藕糜蚜耍ㄈ绾握业侥繕巳后w手機號：借助當?shù)仄髽I(yè)黃頁；利用電話通訊錄軟件搜索）；

2、點擊附近的人將搜索得來的人加為好友；

3、實體店做促銷引來附近人加好友；

4、在附近人的QQ群里加QQ號，導入微信好友。

社會化媒體營銷

社會化媒體營銷是新鮮事物，越來越多的人使用這些新媒介，使得社會化媒體營銷顯得越發(fā)重要。隨著城市化加劇，人口的密度越來越高，為居民提供服務的餐廳也越來越多，很多餐廳就這樣淹沒在城市的各個角落。這也越發(fā)讓餐飲營銷難度加大，多即是少，社會化媒體營銷的本質是降低成本，降低品牌營銷成本。具體如何做呢？制造話題，吸引眼球。

三個建議

1、限時特價菜品

對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個時段特價菜品，吸引新老顧客的“搶”風暴，讓好消息在朋友圈轉動起來，包括微博、微信和餐飲LBS應用，別忘了團購也是社會化的一種應用。

2、贈送感動服務

吸引顧客到店以后，重點就要在服務上做出創(chuàng)新，服務營銷核心就是超出顧客期望，瞬間讓顧客感動的“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此，不經(jīng)意間超越了顧客對服務的期望，這無論誰也會感動的。客戶一感動，一定會把這種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在點評網(wǎng)上給個好評等等，這些就是社會化營銷。

3、鼓勵顧客分享

鼓勵顧客分享，一定是分享“有價值的東西”，比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片，這就會提高曝光率，同時會給社交朋友進行了一次推薦；比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。

本文來源于小時餐飲時報，由餐飲界criminalrecordus.cn整編報道，轉載請注明來源！