微盟·智慧餐廳能給予的，是餐廳擁有自己的O2O運(yùn)營(yíng)能力和會(huì)員資源，餐廳從智慧餐廳獲取的是永久價(jià)值?！⒚寺?lián)合創(chuàng)始人方桐舒

很多人一提到O2O，關(guān)鍵詞往往是廉價(jià)和平臺(tái)補(bǔ)貼,對(duì)于很多O2O企業(yè)來(lái)說(shuō)，維持市場(chǎng)份額在于大量的補(bǔ)貼投入，為此需要不斷進(jìn)行融資來(lái)保持資金投入量，從而形成了一個(gè)循環(huán)。

O2O發(fā)展至今，補(bǔ)貼燒錢(qián)已經(jīng)成為O2O行業(yè)繞不過(guò)的痛，通過(guò)融資淘汰制，O2O  領(lǐng)域逐漸形成寡頭壟斷，更多的O2O項(xiàng)目在資金鏈斷裂后陸續(xù)退出市場(chǎng)。

在這個(gè)過(guò)程中，平臺(tái)大戰(zhàn)中的主角之一商戶(hù)，要么隨著平臺(tái)的消逝無(wú)法從中獲得價(jià)值，要么在合并壟斷中被平臺(tái)挾制?！?/span>

補(bǔ)貼邏輯

“當(dāng)平臺(tái)補(bǔ)貼難以為繼后，消費(fèi)者是否愿意繼續(xù)消費(fèi)成為商戶(hù)必須面臨的考驗(yàn)?！?/span>

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大量的O2O平臺(tái)通過(guò)補(bǔ)貼換流量，從用戶(hù)層面來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)本地生活服務(wù)的習(xí)慣還沒(méi)有完全形成，對(duì)新消費(fèi)形態(tài)不會(huì)貿(mào)然嘗試，“補(bǔ)貼”推廣成為前期獲取用戶(hù)信息的推廣手段，O2O平臺(tái)通過(guò)花錢(qián)教育用戶(hù)，培養(yǎng)用戶(hù)行為習(xí)慣。

平臺(tái)補(bǔ)貼準(zhǔn)確說(shuō)是拉新促銷(xiāo)手段，不能從根本上解決商家或用戶(hù)所面臨的現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)。補(bǔ)貼越多，對(duì)資金需求就越大，想要生存就必須跟進(jìn)新一輪融資，將企業(yè)拉入了規(guī)模越大，虧損越大的泥潭。

這種原始的、靠資金來(lái)拉攏商戶(hù)和用戶(hù)的野蠻擴(kuò)張?jiān)斐善脚_(tái)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)差異的服務(wù)讓補(bǔ)貼數(shù)量成為用戶(hù)選擇標(biāo)準(zhǔn)，而具體是由哪家平臺(tái)提供服務(wù)變得不再有意義。

留存率是商家面對(duì)越來(lái)越突出的問(wèn)題。用戶(hù)對(duì)平臺(tái)沒(méi)有忠誠(chéng)度，對(duì)平臺(tái)商家沒(méi)有認(rèn)知度。以犧牲客單價(jià)為代價(jià)的補(bǔ)貼帶來(lái)流量的爆發(fā)，卻養(yǎng)成了商家的客戶(hù)或潛在客戶(hù)低價(jià)導(dǎo)向的消費(fèi)習(xí)慣。當(dāng)平臺(tái)補(bǔ)貼難以為繼后，消費(fèi)者是否愿意繼續(xù)消費(fèi)成為商戶(hù)必須面臨的考驗(yàn)。

商戶(hù)抉擇

“未來(lái)成功的服務(wù)商一定是利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷高效，瞄準(zhǔn)現(xiàn)有行業(yè)的痛點(diǎn)，圍繞不斷提高經(jīng)營(yíng)效率并持續(xù)優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)來(lái)創(chuàng)新和服務(wù)的?！?/span>

2015年下半年，很多商戶(hù)感受到平臺(tái)、市場(chǎng)、消費(fèi)者等多方壓力，商戶(hù)開(kāi)始冷靜思考平臺(tái)高客流的弊端。

以餐飲行業(yè)為例，第三方平臺(tái)除了流量之外，還給餐飲行業(yè)埋下低價(jià)格的后遺癥，經(jīng)常出現(xiàn)團(tuán)購(gòu)價(jià)格低于產(chǎn)品成本，以及出售數(shù)量超過(guò)商家服務(wù)能力的情況，跑量不跑價(jià)，餐廳無(wú)法獲得真正效益，消費(fèi)者享受的服務(wù)水準(zhǔn)大打折扣。

餐廳缺乏對(duì)線(xiàn)下消費(fèi)者質(zhì)量的有效留存和數(shù)據(jù)管理，消費(fèi)者沉淀在第三方平臺(tái)，餐廳無(wú)法了解客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣。這是平臺(tái)-燒錢(qián)-流量模式的致命傷。

對(duì)餐飲服務(wù)而言，人力成本居高不下，餐飲O2O企業(yè)面臨成本和需求的波動(dòng)。未來(lái)成功的服務(wù)商一定是利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷高效，瞄準(zhǔn)現(xiàn)有行業(yè)的痛點(diǎn)，圍繞不斷提高經(jīng)營(yíng)效率并持續(xù)優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)來(lái)創(chuàng)新和服務(wù)的。這是商戶(hù)自己去思考和抉擇，這個(gè)選擇并不是二選一，而是從自身需求和整個(gè)O2O發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，做出最有利于企業(yè)自身發(fā)展的調(diào)整。

解決之道

“以深社交和去中心化幫助商家實(shí)現(xiàn)留存并發(fā)掘新流量來(lái)源，提高餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升。“

微盟·智慧餐廳自規(guī)劃之初就對(duì)燒錢(qián)模式的弊端有著清醒的認(rèn)識(shí)，并制定了截然不同的O2O發(fā)展路徑，以深社交和去中心化幫助商家實(shí)現(xiàn)留存并發(fā)掘新流量來(lái)源，提高餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升、收入增加的同時(shí)，消費(fèi)者獲得優(yōu)質(zhì)、精準(zhǔn)的服務(wù)。

產(chǎn)品

從產(chǎn)品上。智慧餐廳從一開(kāi)始就專(zhuān)注于真正為餐廳提供解決方案，自下而上，秉承幫助商家去中心化的產(chǎn)品理念，為商家提供去平臺(tái)化、去團(tuán)購(gòu)化的整體解決方案，一站式為餐廳帶來(lái)所有的O2O服務(wù)。

商戶(hù)可以在智慧餐廳中自由選擇移動(dòng)支付、卡券核銷(xiāo)、在線(xiàn)點(diǎn)餐、WiFi、排隊(duì)取號(hào)、外賣(mài)、游戲等應(yīng)用，從業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)入手通過(guò)技術(shù)手段來(lái)提升餐廳的商業(yè)能力和服務(wù)能力，使餐廳的業(yè)務(wù)更有效率，業(yè)務(wù)體驗(yàn)更好。

同時(shí)，為餐廳建立從會(huì)員吸納、數(shù)據(jù)收集、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等在內(nèi)的會(huì)員管理體系，實(shí)現(xiàn)餐廳沉淀會(huì)員和會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)收集，指導(dǎo)餐廳精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，促進(jìn)會(huì)員再消費(fèi)，多次消費(fèi)。

服務(wù)

再看服務(wù)。平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)類(lèi)的應(yīng)用為商戶(hù)提供的是流量，而智慧餐廳為商戶(hù)提供的是SaaS軟件和運(yùn)營(yíng)服務(wù)，這可以說(shuō)是智慧餐廳與平臺(tái)類(lèi)應(yīng)用最大的區(qū)別。

平臺(tái)利用商家追求短期效益的心態(tài)，以短期利益吸引商戶(hù)入駐。這個(gè)過(guò)程中，實(shí)際上是商戶(hù)在幫平臺(tái)拉用戶(hù)，通過(guò)平臺(tái)光顧餐廳的顧客看重的也只有平臺(tái)而非餐廳。在這種模式下，平臺(tái)靠餐廳拉用戶(hù)和抽取提成，用戶(hù)靠平臺(tái)引流量，雙方只能說(shuō)是交易或互相利用的關(guān)系，商家一旦離開(kāi)平臺(tái)，交易就結(jié)束了，商家什么也帶不走，更沒(méi)有自己的客戶(hù)信息。

智慧餐廳則是基于餐廳自己的公眾號(hào)為商家提供SaaS軟件服務(wù)，消費(fèi)者在餐廳的微信上可以完成各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，同時(shí)為餐廳提供各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)插件應(yīng)用、落地運(yùn)營(yíng)、粉絲轉(zhuǎn)化等培訓(xùn)服務(wù)，幫助餐廳提升業(yè)務(wù)和服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)會(huì)員沉淀，最終培養(yǎng)商家獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的O2O能力。

從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，智慧餐廳既幫助餐廳提升了效益，消費(fèi)者也獲得了貼心的服務(wù)，對(duì)品牌的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度也得到提升。這才是能夠真正幫助企業(yè)成長(zhǎng)，真正有價(jià)值的合作。微盟·智慧餐廳能給予的，是餐廳擁有自己的O2O運(yùn)營(yíng)能力和會(huì)員資源，餐廳從智慧餐廳獲取的是永久價(jià)值。

會(huì)員與營(yíng)銷(xiāo)

第三點(diǎn)我想說(shuō)的是會(huì)員與營(yíng)銷(xiāo)。我一再重申，未來(lái)的企業(yè)一定且必須要有自己的粉絲，有自己的會(huì)員體系，只有真正的將商戶(hù)與消費(fèi)者連接起來(lái)，才是企業(yè)未來(lái)的生存之道。

智慧餐廳為餐飲企業(yè)提供了會(huì)員導(dǎo)入—會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)—會(huì)員再支付的一整套的會(huì)員深度運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)體系，未來(lái)還會(huì)融合更多社交元素，通過(guò)社交帶動(dòng)消費(fèi)，幫助餐飲實(shí)現(xiàn)支付即會(huì)員轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)上的會(huì)員再支付，促進(jìn)會(huì)員二次消費(fèi)、多次消費(fèi)，讓會(huì)員真正為餐廳創(chuàng)造持續(xù)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)餐廳效益的持續(xù)提升。

目前餐飲市場(chǎng)中很多都是規(guī)模中小的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，但我認(rèn)為即使規(guī)模再小他們也都是一個(gè)個(gè)獨(dú)立的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)者必須要將自己的生意當(dāng)做企業(yè)來(lái)思考和維護(hù)，建立自己企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，構(gòu)建自己的O2O能力。

微盟·智慧餐廳正致力于幫助每一家餐飲企業(yè)獲取這一核心能力，真正幫助企業(yè)向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)轉(zhuǎn)型，建立與消費(fèi)者的直接連接通道，降低中間流通成本，最終讓企業(yè)和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)雙贏。

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