1940年，董崇山出生于山東威海市農(nóng)村，他的父親1946年底參加解放戰(zhàn)爭，從6歲開始的成長記憶中看到的就是中國國力虛弱，人民遭受無限苦難。董崇山從小樹立目標(biāo)就是為中國尋找一條救國之道，從小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)，從自然科學(xué)家到社會(huì)科學(xué)家乃至后來一路坎坷而悲壯人生經(jīng)歷中，這樣的夢(mèng)想從來就沒有放棄過。1966年，文革開始。內(nèi)憂外患中，25歲著述超過200萬字的有志青年董崇山上書中央，提出“不能把學(xué)術(shù)問題隨便拉成政治問題的立場(chǎng)”。1966年董崇山抵制批判“彭羅陸楊”，成為首當(dāng)其沖的“三反分子”，也是一千多人大禮堂遭遇批斗第一人。1975年，他寫《歷史錯(cuò)誤與民族罪人》上書提出要求恢復(fù)鄧小平的職務(wù)、反對(duì)文化大革命，黨應(yīng)該走的路線是“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心”，后來因此被判處有期徒刑15年。

兩年多之后，1978年天地間蕩起滾滾春雷，春天的故事拉開序幕。董崇山帶著他的前瞻意識(shí)一步步地接近他理想中的政治體制方案。董崇山一輩子研究九個(gè)題目，著作超過20本，包含有政治學(xué)、社會(huì)學(xué)、哲學(xué)、自然科學(xué)等。內(nèi)容分別是政體三定律、資本主義的新階段、勞動(dòng)社會(huì)主義、成才方略、幸福的規(guī)律、民明時(shí)代、太陽能時(shí)代、基因時(shí)代、大會(huì)民主制。2015年他的《大會(huì)民主制》完成，董崇山畢生的夙愿終于告一段落。

在英雄輩出、生機(jī)勃發(fā)的改革時(shí)期，中國大地經(jīng)歷了一場(chǎng)場(chǎng)亙古未有的創(chuàng)新求變探索之路，無數(shù)英豪一心存強(qiáng)國之愿。常年探尋政治體制改革發(fā)展之道，他一直保持著一顆淡然而積極向上的心。董崇山雖然已經(jīng)76歲，依然保存著一顆為人們健康做貢獻(xiàn)之心。他與味德福健康煎餅的關(guān)系，就像一個(gè)人的面部表情，凝聚了他一生經(jīng)歷的諸多元素，也是他所處時(shí)代、所處環(huán)境經(jīng)歷的濃縮。董崇山用自己特有的方式將這諸多濃縮元素，用富有生命力的方式將其呈現(xiàn)在味德福健康煎餅上。餐飲O2O之道沙龍第三十八期，讓我們認(rèn)識(shí)一位傳播健康的餐飲人，他的煎餅在傳統(tǒng)小吃文化的底座上，盛開了一朵淡雅之花，那一張張煎餅就是他生命的獨(dú)白。

奮力求學(xué)只為經(jīng)得起歲月檢驗(yàn)

董崇山清清楚楚地記得，他讀小學(xué)五年級(jí)，開始發(fā)愁長大以后去做什么。因?yàn)?，他不想?dāng)農(nóng)民種一輩子地。他在模糊的意識(shí)里想當(dāng)個(gè)科學(xué)家，至于去研究什么、如何研究，朦朧的意識(shí)里這些內(nèi)容并不太清楚。

他發(fā)愁考不上初中怎么辦，學(xué)校里有時(shí)候一個(gè)班50多個(gè)人 1個(gè)都考不上。正在這個(gè)時(shí)候，父親跟母親春節(jié)回來看爺爺奶奶，把董崇山領(lǐng)到了北京。這一年，他13周歲，來北京小學(xué)六年級(jí)讀了半年開始初中升學(xué)考試。當(dāng)時(shí)在北京初中、高中、大學(xué)的錄取比例都是兩個(gè)半人錄取一個(gè)，也就是40%的錄取率，這對(duì)于董崇山?jīng)]有任何難度。他1960年考入部隊(duì)大學(xué)——中國人民解放軍工程技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)。

董崇山上大學(xué)學(xué)的外文專業(yè)，喜歡的專業(yè)其實(shí)是科學(xué)研究。他一直希望成為一個(gè)自然科學(xué)家，下決心當(dāng)一個(gè)自然科學(xué)家。

他1960年進(jìn)入大學(xué)，1962年提前畢業(yè)進(jìn)入部隊(duì)培訓(xùn)了大半年。大學(xué)畢業(yè)以后，他要求復(fù)員繼續(xù)考自然科學(xué)碰了很多壁。怎么辦？自然科學(xué)家需要導(dǎo)師，社會(huì)科學(xué)家可以不用導(dǎo)師。對(duì)于社會(huì)科學(xué)而言，整個(gè)社會(huì)就是一個(gè)實(shí)驗(yàn)室。

1963年5月開始 ，他開始系統(tǒng)自修社會(huì)科學(xué)，努力做一個(gè)社會(huì)科學(xué)家，找各類社會(huì)著作學(xué)習(xí)。腦勤、體勤基礎(chǔ)之上加上看、思、寫、說、聽、辨、查、驗(yàn)八項(xiàng)讓他對(duì)社會(huì)有了非常好的綜合分析能力。高中的時(shí)候，他曾經(jīng)想過當(dāng)個(gè)作家，現(xiàn)在的小說和文學(xué)寫作就是當(dāng)時(shí)打下的基礎(chǔ)。2006年寫的《紅玉蘭》北京電影學(xué)院的導(dǎo)演希望能改編成電視劇。他還寫了一本自傳體小說，在等待時(shí)機(jī)出版。

那些沒有被寫進(jìn)歷史書中的故事

1965年，全國批判吳晗。董崇山提出不能把學(xué)術(shù)問題隨便拉成政治問題的立場(chǎng)，學(xué)術(shù)問題就算是錯(cuò)誤的，也不能從政治上去批判。我們今天看到這樣的言論時(shí)，會(huì)做何感想？

當(dāng)年的董崇山25歲，既沒有高級(jí)干部背景也沒有知識(shí)分子傳遞消息，只是憑著自己的觀察和思考做出的判定。從這里，我們可以看出他的真知灼見。

當(dāng)時(shí)的體制讓他很痛苦，他自己一再受批評(píng)，感覺自己在政治上一點(diǎn)前途都沒有，這也是第一次在政治上感受到人生的壓力。

1966年上半年董崇山不同意批評(píng)“彭羅陸楊”，他自己也因?yàn)檫@件事情而受到批判。

當(dāng)聽到他的科長說“董崇山，黨和人民的血汗養(yǎng)育了你，你不為人民服務(wù)，你不服從指揮，你不服從調(diào)動(dòng)，你整天想著成名成家，你整天想著個(gè)人英雄主義！我參加革命這么多年以來，就只有你一個(gè)這么不聽話的黨員！你太危險(xiǎn)了！”董崇山感到了巨大的壓力。

現(xiàn)在提起這件事情，董崇山說：“一方面我應(yīng)該表達(dá)我的立場(chǎng)，另一方面也看到了政治的危險(xiǎn)性。

1966年6月文化大革命群眾運(yùn)動(dòng)正式開始，董崇山成為首當(dāng)其沖的“三反分子”。幸運(yùn)的是，抄家之前他燒毀了上百萬字的東西。被抄的是他寫的認(rèn)為沒什么問題的八十萬字作品。

25歲，近兩百萬字的著作。當(dāng)筆者聽到數(shù)字時(shí)，是真的震撼了！問：“您怎么會(huì)這么年輕著述出來這么多作品的？”

董崇山說：“我剛剛跟你說過，我勤奮了一生?。　蹦且宦暆鉂獾膰@息，一個(gè)25歲的人以前寫那二百萬字需要多少心血啊！

一個(gè)有志青年勤寫、勤說、勤討論、勤觀察、寫日記、寫文章的青春夢(mèng)想換來的是政治批判。

當(dāng)問到受批判的時(shí)候是什么心情時(shí)，您是覺得他們說的都是對(duì)的？還是認(rèn)為世人皆醉我獨(dú)醒？

董崇山說，一方面我堅(jiān)持的是真理，另一方面在反省有些思想是錯(cuò)誤的。現(xiàn)在看來，我的思想不一定對(duì)，但是我堅(jiān)持的基本方向和原則是對(duì)的，這也是我沒有給生命留遺憾的地方。

寫到這里，筆者想起了朱維錚說文革十年，讓他明白了，他應(yīng)該有自己的思想，他必須有自己的思想。

當(dāng)問到那時(shí)候的三反分子有多少個(gè)？董崇山說，當(dāng)時(shí)還只有我一個(gè)！一千多人大禮堂開會(huì)批判我一個(gè)人，我兩次想自殺。

各種大小會(huì)批斗、斗完之后下地勞動(dòng)，后來被發(fā)配到昆明的農(nóng)場(chǎng)。兩年之后，1971年復(fù)員后進(jìn)入菏澤棉紡織廠做鉗工。

寫到這里，我們會(huì)自然想起遇羅克1966年8月寫出論證人的身份平等的《出身論》反對(duì)文革1970年被判決槍斃立即執(zhí)行。遇羅克的話語至今聽來依然錚錚作響：“我不能背棄自己的信仰。我個(gè)人家庭算得了什么？我個(gè)人生命又算得了什么？即使為此進(jìn)了監(jiān)獄，若干年后也總會(huì)有人回憶起，在那危險(xiǎn)的暴風(fēng)雨歲月里，他發(fā)出了維護(hù)真理的聲音”。

1971年，董崇山連續(xù)多次給中央上書反對(duì)個(gè)人接班制度、反對(duì)終身制度，幸運(yùn)的是他注明了偉大領(lǐng)袖毛主席健在永遠(yuǎn)是我們的領(lǐng)袖，要不然就麻煩了。

1973年，當(dāng)葉劍英和鄧小平主持軍委工作的時(shí)候，董崇山被平反恢復(fù)了他的工作。1975年進(jìn)一步平反。

他告訴我們，在文化大革命的時(shí)候，他依然在堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，寫了好幾本書。當(dāng)他說他是堅(jiān)定的社會(huì)主義者的時(shí)候，筆者和采訪現(xiàn)場(chǎng)其他幾個(gè)人在現(xiàn)場(chǎng)笑出了聲音。這樣的笑并非是嘲笑，是實(shí)在有點(diǎn)想不通被批斗成這樣，他怎么還能堅(jiān)持自己的信仰。

也許這樣的笑背后，更多的是敬佩。七十六歲的老人，在董崇山臉上看不出歲月滄桑，似乎那些痛苦的過往，都?xì)v練了他堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)心和對(duì)當(dāng)下這世界美好的感恩。采訪時(shí)，他告訴我們：“心態(tài)好、身體好、研究好?！惫烙?jì)也只有這樣的老人，到了這個(gè)年紀(jì)依然會(huì)希望把健康傳遞給更多人。這樣的人，不管生活給他多少滄桑，他都只會(huì)守著自己內(nèi)心的美好去微笑面對(duì)一切艱難和挑戰(zhàn)。餐飲O2O之道第三十八期沙龍現(xiàn)場(chǎng)，他也會(huì)為我們講述更多當(dāng)年的故事。

回望1978年改革開放的視角

1975年，他寫了《歷史錯(cuò)誤與民族罪人》。后來，他又寫了一本書講文化大革命為什么是錯(cuò)的、階級(jí)斗爭為什么是錯(cuò)的，黨應(yīng)該走的路線是以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心。四人幫垮臺(tái)之后，他上書提出要求恢復(fù)鄧小平的職務(wù)、反對(duì)文化大革命。當(dāng)時(shí)進(jìn)監(jiān)獄是當(dāng)場(chǎng)被抓的，一共被關(guān)過12個(gè)不同的監(jiān)獄，判刑十五年。

最開始的時(shí)候他不認(rèn)錯(cuò)，但是不認(rèn)錯(cuò)不行，后來，他認(rèn)錯(cuò)了。這不是錯(cuò)誤，這是罪行。這不僅僅是罪行，這是滔天罪行。當(dāng)人家一定要讓他牽出團(tuán)伙，承認(rèn)是反革命集團(tuán)時(shí)，他守住了底線，沒有把任何身邊人拉進(jìn)去，沒有出賣過任何人。

1976年12月，董崇山進(jìn)了監(jiān)獄。1978年中共中央十一屆三中全會(huì)時(shí)，他的一位朋友冒著風(fēng)險(xiǎn)把他的另一份稿子復(fù)印之后通過別人幫忙送給了最高法院院長江華一份、送給胡耀邦一份。江華和胡耀邦親自做了批示，在十一屆三中全會(huì)期間，董崇山被平反。

當(dāng)他通知被放時(shí)，菏澤市中級(jí)人民法院的人并不知情，說：“這樣的反革命分子怎么能放呢？”

菏澤市紀(jì)委第二次開會(huì)通知，命令他們放人，同意也得放，不同意也得放！

1978年2月14日，他當(dāng)時(shí)在監(jiān)獄里吃完中午飯準(zhǔn)備去干活，一輛吉普車開過來，隊(duì)長走過來，說董崇山出列。所有的犯人都停止了，不知道會(huì)發(fā)生什么事情。

但是，董崇山心里大概清楚了不是壞事。因?yàn)閺恼胬順?biāo)準(zhǔn)的討論，他知道離出獄的日子不遠(yuǎn)了。

1980年10月，董崇山考入山東社科院開始籌備寫作《政體論》，次年年底寫完。1986年才出版，這是他正式出版的第一本書。截至2016年3月，他還有10本書沒有出版包括當(dāng)時(shí)上書中央提出以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的那一本。

董崇山說：“現(xiàn)在回過頭去看他當(dāng)年在書里提到的那些觀點(diǎn)大部分都是正確的?！彼?jīng)常提出前沿而有爭議的觀點(diǎn) 。

1990年，董崇山出國考察學(xué)習(xí)三年，1993年回國，繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究。

董崇山一輩子研究九個(gè)科學(xué)題目。這九個(gè)題目有政治學(xué)、社會(huì)學(xué)、哲學(xué)、自然科學(xué)的。題目內(nèi)容分別是政體三定律、資本主義的新階段、勞動(dòng)社會(huì)主義、成才方略、幸福的規(guī)律、民明時(shí)代、太陽能時(shí)代、基因時(shí)代、大會(huì)民主制。2015年寫的《大會(huì)民主制》 是他九個(gè)題目的最后一本書。

當(dāng)科學(xué)研究告一段落，他希望為大家的健康做一番貢獻(xiàn)。那些年的出國生涯，讓他知道雖然目前我國有很多快餐餐廳，但是鮮有國際化的連鎖小而美餐廳，甚至沒有一家比得上外來的肯德基和麥當(dāng)勞，這是需要國人挖掘的市場(chǎng)。讓世界人們都能吃到中國的健康煎餅成為了這位老人做煎餅的本意和動(dòng)力。中國人都有一股無可救藥的鄉(xiāng)愁，它遠(yuǎn)比簡單的離家思鄉(xiāng)要宏闊。他們總試圖汲取精髓又要跳出強(qiáng)大的束縛，去尋找家鄉(xiāng)產(chǎn)品向世界的傳播方式。要體現(xiàn)的就是中華飲食文化的自信，他說：“與其說這是一款煎餅，毋寧說這是一種執(zhí)著的追求，這種追求也是對(duì)當(dāng)下洋快餐過渡流行的自覺抵制”。

當(dāng)董崇山?jīng)Q定做健康煎餅開始，他便對(duì)健康煎餅工作投入了努力。非常幸運(yùn)的是，當(dāng)他計(jì)劃做煎餅時(shí)，便遇到了兩位非常優(yōu)秀的合伙人：曹春民和王天兵。曹春民是全國煎餅隱形冠軍口留香煎餅的創(chuàng)始人，王天兵則多年來專注于食品研發(fā)。董崇山這些年對(duì)于健康產(chǎn)業(yè)的了解和追求，讓他的煎餅產(chǎn)生突變，這便是頓悟。他與曹春民、王天兵的合作，又從技術(shù)上保證了煎餅產(chǎn)品最終有了完美的結(jié)果。他不在意或計(jì)較得失名利，只是默默做著對(duì)煎餅發(fā)展有益的具體工作。雖然他已經(jīng)76歲，但他懂得與時(shí)俱進(jìn)，將自己煎餅線上線下結(jié)合起來。煎餅有自己的特性和味道，餐飲O2O也有自身不可替代的作用，唯有將二者結(jié)合才能讓企業(yè)獲得更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

結(jié)語：董崇山通過多年思想、生活的反復(fù)加工，長期錘煉糅合而成為渾然一體。他的味德福健康煎餅里處處是思想情感的化身，這樣的煎餅，使人一見動(dòng)心，它具有一種不容置辯的潛移默化之功。面粉、油等每一樣原材料在董崇山的眼里都是有生命的，我們看到的是它的外在，優(yōu)秀的食品需要看到的是食材的神韻。我們會(huì)看到他的煎餅內(nèi)在的元素是那么清晰、干凈，彈性的表皮下充滿了生命的張力，包含中國小吃文化的內(nèi)在美。

生活的禪法，它必須是溫暖和善良，寬闊和承擔(dān)，走在每一個(gè)時(shí)代，尋找和時(shí)代的契合，它更是對(duì)命運(yùn)的一種體醒，消極時(shí)振作，悲觀時(shí)期望，冷落時(shí)溫暖，能照亮人生理念的方法，這就是董崇山的思想和個(gè)性。這樣的煎餅它不是一成不變的，而是與時(shí)俱進(jìn)的。當(dāng)你看見他時(shí)，會(huì)自然像一個(gè)老朋友一般，熟悉而親切的笑容，讓再多的愁容也會(huì)融化在歷經(jīng)世事后的純真里。聽這個(gè)老人講自己的故事，我們不會(huì)愿意把他稱之為老人，而更愿意將他稱為智者。也許人生最美的，就是經(jīng)歷狂風(fēng)暴雨之后所孕育的淡然與收獲吧！讓我們共同期待這一期沙龍的精彩！

2016年4月16日下午14：00，由肖恩主講，嘩啦啦、灃之道餐飲咨詢、億歐網(wǎng)、掌柜攻略、創(chuàng)業(yè)非常道、餐飲界聯(lián)合舉辦的《餐飲O2O之道沙龍第三十八期：殷殷齊魯文化情，健康煎餅與學(xué)者的深度融合》將在北京西直門凱德T1寫字樓-22層（西直門地鐵A口出穿過凱德商城進(jìn)入T1寫字樓）多來點(diǎn)信息技術(shù)有限公司舉行。

本文為餐飲界(微信ID：canyinj)專欄作者劉碩投稿，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源criminalrecordus.cn，違者將依法追究責(zé)任！