近日，2026年廚具行業(yè)高質量發(fā)展大會暨山東省廚具協(xié)會年會在“中國廚都”濱州博興成功舉辦。本屆年會吸引了省內近400家商用廚具產業(yè)鏈企業(yè)參與，共議高質量發(fā)展路徑。立升作為本次年會的獨家冠名商，憑借在商用凈水領域的卓越貢獻，被大會授予“優(yōu)秀合作商”獎，并成為山東省廚具協(xié)會會員單位。這標志著“全廚凈水系統(tǒng)”已獲得行業(yè)權威認可，成為現代化廚房不可或缺的核心基礎設施。

凈水成為餐廚行業(yè)高質量發(fā)展的關鍵基石

當前，商用廚房的水質管理已超越基礎衛(wèi)生范疇，緊密關聯政策合規(guī)、經營成本與品牌信譽。

政策層面：從“建議”到“強制”的合規(guī)紅線

依據國家《食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，食品加工用水必須符合國家生活飲用水標準。尤其在制作現制飲品、食用冰等環(huán)節(jié)，必須使用通過凈化處理的直飲水。這已成為餐飲企業(yè)合法經營的剛性門檻，也是評定“明廚亮灶”、“綠色餐廳”等資質的關鍵指標。

經營層面：直擊“口感”與“成本”的雙重痛點

風味保障：水中余氯、雜質會破壞食材本味，影響湯品鮮醇與茶飲回甘。

成本控制：硬水產生的水垢會大幅降低蒸箱、洗碗機、制冰機等設備的熱效率，導致能耗激增、維修頻繁、壽命縮短。一套專業(yè)的凈水系統(tǒng)，正是為了守護出品穩(wěn)定與優(yōu)化運營成本。

立升創(chuàng)新“分質供水”，破解傳統(tǒng)凈水困局

針對商用廚房面積緊張、用水場景多元、能耗敏感的特點，立升摒棄“一刀切”的高能耗純水方案，創(chuàng)新性提出 “分質供水，精準凈化” 的全廚凈水策略。該體系根據后廚各環(huán)節(jié)對水質的核心需求進行科學分級處理：

前端防護（總進水口）：安裝中央超濾凈水設備，對進入廚房的所有自來水進行第一道凈化，高效去除泥沙、鐵銹、細菌等，為全店水質建立基礎安全屏障，保護所有管道和后端設備。

中端保障（烹飪/清洗區(qū)）：為炒爐、湯鍋、洗碗機、洗菜池等區(qū)域供應 “凈化水”或“軟化水” 。重點解決水垢問題，保護昂貴的熱力設備，提升清潔效率，同時滿足大量清洗用水需求。

末端精制（直飲/制冰區(qū)）：在直飲水點、制冰機、咖啡茶飲臺等對水質要求最高的環(huán)節(jié)，采用超濾直飲機或反滲透純水機 ，確保入口水安全純凈，保障飲品最佳口感。

立升以四大價值構建競爭壁壘

此次獲獎，是行業(yè)對立升解決方案切實價值的肯定。其核心優(yōu)勢體現在：

真安全·全廚覆蓋：以立升核心 超濾膜技術 為基石，過濾精度達0.01微米，能高效濾除細菌、膠體等，實現從源頭到龍頭的全域水質安全保障。

超節(jié)能·成本友好：超濾過程依托自來水壓驅動，不耗電、不產生廢水，相比高廢水率的反滲透設備，能顯著降低日常運維成本與水耗。

強保護·降本增效：通過前端水質軟化處理，從根源上防止水垢生成，有效延長鍋爐、洗碗機等核心設備使用壽命，減少維修支出與能耗，實現主動降本。

穩(wěn)運行·省心可靠：系統(tǒng)模塊化設計，適配靈活；核心濾芯壽命長，維護簡便；配合全國服務網絡，為連鎖化運營提供穩(wěn)定、可持續(xù)的支持。

從產品供應商到“水基建”戰(zhàn)略伙伴

山東省廚具協(xié)會頒發(fā)“優(yōu)秀合作商”獎，是對立升行業(yè)引領者地位的認可，意味著立升已超越傳統(tǒng)設備供應商角色，正轉型為餐飲及廚具行業(yè)可信賴的 “水基礎設施戰(zhàn)略伙伴” 。目前，立升商廚凈水已服務全國10萬+ 連鎖餐飲門店。

未來，立升將繼續(xù)以自主核心科技為引擎，攜手產業(yè)鏈上下游伙伴，共同推動商用廚房向更安全、更低碳、更高效的未來演進，為“中國廚都”乃至全國餐飲業(yè)的高質量發(fā)展注入堅實可靠的“水動力”。