9月19 日，良之隆?2025 第八屆中國(guó)湘菜食材電商節(jié)在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕，開啟了一年一度的湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛會(huì)，本屆展會(huì)將持續(xù)解讀國(guó)內(nèi)發(fā)展火爆的標(biāo)桿菜系——湘菜，全方位打通湘菜流通全通道，構(gòu)建新消費(fèi)形式下菜式發(fā)展的新思路、新路徑、新生態(tài)，展會(huì)同期舉辦第十屆中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)。

開幕首日吸引了來自全國(guó)食材餐飲各界人士到場(chǎng)參觀采購(gòu)，共同探討新湘菜發(fā)展新方向。當(dāng)天一早，館內(nèi)各展區(qū)就人頭攢動(dòng)，咨詢洽談聲與美食品鑒的稱贊聲交織在一起，人氣火爆不已。

當(dāng)天上午舉辦了隆重的開幕式。

開幕式上，湖南省商務(wù)廳廳長(zhǎng)沈裕謀、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中主任王斌、湖南旅游發(fā)展投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊宏偉分別發(fā)表致辭，大家肯定了本屆展會(huì)的舉辦意義。

隨后，十三位嘉賓一起上臺(tái)以手掌觸摸屏幕開關(guān)，正式開啟本屆食餐盛會(huì)。

豐富的食材與設(shè)備展示，激發(fā)湘菜市場(chǎng)新潛能

本屆展會(huì)不僅諸多本地食材企業(yè)參展，現(xiàn)場(chǎng)分享湘菜的火爆秘訣，還有其他地區(qū)的各大供應(yīng)商攜各自的水產(chǎn)、肉禽等優(yōu)質(zhì)食材和設(shè)備參加，展臺(tái)前品鑒咨詢、展臺(tái)后洽談合作，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

眾聞食品、潭州農(nóng)業(yè)、麥咭可食品、彩云農(nóng)副產(chǎn)品、辣妹子食品等本地企業(yè)帶來的小炒黃牛肉剁椒、黃貢椒系列產(chǎn)品、辣椒炒肉醬等極具湘味特色的調(diào)味品，為爆款湘菜提供了省時(shí)又美味的解決方案，讓湘菜的香氣層次更豐富。在新聰廚食品、菜幫主食品、欣浩廚食品等本地肉類食材企業(yè)展臺(tái)前，梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、扇子骨、毛氏紅燒肉等食材菜品，吸引了諸多酒店餐飲人到場(chǎng)品鑒咨詢，大家在此探索湘菜火爆的味道與供應(yīng)鏈密碼。

展會(huì)還有良之隆、玖嘉久食品、萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)、千湖夢(mèng)水產(chǎn)、老羊頭清真食品、尚好菜食品、源香食品、美客多食品等國(guó)內(nèi)各大食材企業(yè)，帶來了白對(duì)蝦、羅氏蝦、福袋、魚丸、小龍蝦、大白魚、牛肉、蒜香骨、烤腸、地道腸、北京油燒雞、脫骨雞爪等豐富多樣的食材菜品，為本地餐飲創(chuàng)新提供了豐富的選擇，多位酒店采購(gòu)者表示，不用出湘在這里一天就能采購(gòu)到全國(guó)的各類優(yōu)質(zhì)食材，不僅節(jié)省了時(shí)間成本、還大幅提升了采購(gòu)效率。

此外，祎飛機(jī)械、隆豫機(jī)器人、達(dá)瑞寶、康河機(jī)械、隆邁機(jī)械、永創(chuàng)機(jī)械、中禾機(jī)械、登高包裝、垚垚包裝、名瑞智能裝備、太易檢測(cè)等機(jī)械設(shè)備企業(yè)展示的炒菜機(jī)械人、智能炒鍋、切肉切丁機(jī)、包子饅頭生產(chǎn)線、自動(dòng)包裝設(shè)備等先進(jìn)智能化設(shè)備，讓本地食材企業(yè)和酒店連鎖餐飲大開眼界，紛紛咨詢?cè)O(shè)備生產(chǎn)流程和效率，希望通過設(shè)備升級(jí)為產(chǎn)品創(chuàng)新和效率提升強(qiáng)勢(shì)賦能。

名師烹飪大賽，引領(lǐng)新湘菜發(fā)展新潮流

與此同時(shí)，一場(chǎng)湘菜名師交流創(chuàng)新大賽——龍牌杯?2025 中國(guó)湘菜大師名師晉級(jí)賽也在如火如荼地進(jìn)行。

來自湖南十四地市的湘菜大師現(xiàn)場(chǎng)同臺(tái)競(jìng)技，比拼創(chuàng)意水平和烹飪絕技，在食材選擇、烹飪方式、味道調(diào)制、擺盤出品等方面不斷創(chuàng)新，力求色香味俱全。有選手將湘西臘肉與茶葉巧妙結(jié)合，還有人在經(jīng)典剁椒魚頭中加入分子料理元素，為傳統(tǒng)湘菜披上現(xiàn)代外衣。諸多創(chuàng)新手法，描繪出了新湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新藍(lán)圖。

大賽也吸引了產(chǎn)業(yè)各界人士到場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)交流，一道道獨(dú)具匠心的創(chuàng)新菜品擺在面前，讓大家大開眼界，紛紛與出品者探討食材應(yīng)用和烹飪之道，學(xué)習(xí)菜品與經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新之法。

多場(chǎng)論壇火熱交流，解讀產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向

在上午舉行的世界湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，良之隆集團(tuán)CE0、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良、《中餐全球開店》、《開店邦》主編、弘章資本市場(chǎng)總監(jiān)、“財(cái)聯(lián)社·鯨平臺(tái)”認(rèn)證專家王慧、美國(guó)洞庭春餐飲聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO趙嘉俊、良之隆集團(tuán)印尼分公司總經(jīng)理陳斯韻、馬來西亞中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)中央理事兼國(guó)際商務(wù)部部長(zhǎng)、中餐出海研究院出海專家委新加坡 FTP總經(jīng)理周鵬邦等多位嘉賓，圍繞中餐出海的路徑與策略、美國(guó)湘菜的現(xiàn)狀與機(jī)遇、中餐出海趨勢(shì)及海外業(yè)務(wù)發(fā)展策略、東南亞市場(chǎng)的湘菜藍(lán)海等話題進(jìn)行了分享，為湘菜出海提供方向指引和策略支撐。

會(huì)上，良之隆集團(tuán)與湖南湘商國(guó)際會(huì)展有限責(zé)任公司進(jìn)行了共赴全球戰(zhàn)略合作簽約儀式，攜手開拓湘菜海外市場(chǎng)，為湘菜搭建高效出海的平臺(tái)。

隨著國(guó)內(nèi)健康飲食新風(fēng)刮起，對(duì)于一向以重油重鹽為特色的湘菜來說是一次全新的挑戰(zhàn)。在首屆健康新湘菜創(chuàng)新供應(yīng)鏈發(fā)展大會(huì)上，湖南省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)、數(shù)字中心主任、湖南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事梁進(jìn)軍、中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生學(xué)院教授、湖南省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)任國(guó)峰、湖南志明廚師學(xué)校創(chuàng)始人鄧志明三位嘉賓，分別從國(guó)家“三減”政策與餐飲健康發(fā)展趨勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與實(shí)踐、健康湘菜的路子選對(duì)了就堅(jiān)持走下去的角度，分析了健康湘菜的發(fā)展必然性，為湘菜從業(yè)者提供后續(xù)發(fā)展的新指引。

良之隆?2025 第八屆中國(guó)湘菜食材電商節(jié)的順利舉辦，為湘菜產(chǎn)業(yè)搭建起了高效溝通的橋梁，有力促進(jìn)供需合作的同時(shí)，也為湘菜在健康化發(fā)展、進(jìn)一步占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、出征海外市場(chǎng)等方面提供諸多建設(shè)性的意見和指引性參考，勢(shì)必引領(lǐng)未來湘菜發(fā)展的新方向。

本次湘菜節(jié)展會(huì)將持續(xù)進(jìn)行到9月21日，這場(chǎng)集 “食材采購(gòu)、食材品鑒、技術(shù)交流、合作簽約” 于一體的行業(yè)盛會(huì)，正強(qiáng)勢(shì)助力湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、健康化、規(guī)模化方向加速邁進(jìn)。