KUMO KUMO正式跨入“百城”時(shí)代，國(guó)內(nèi)第100座城市——甘肅蘭州首家門(mén)店盛大亮相！

2025年1月10日，烘焙界人氣王KUMO KUMO宣布：其在國(guó)內(nèi)第100座城市——甘肅蘭州開(kāi)設(shè)的首家門(mén)店盛大亮相。這不僅標(biāo)志著KUMO KUMO在擴(kuò)展版圖的又一突破，也彰顯其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位和強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，宣告KUMO KUMO正式跨入“百城”時(shí)代。

曾因其獨(dú)特創(chuàng)新和口碑營(yíng)銷被貼上“網(wǎng)紅”標(biāo)簽的KUMO KUMO，近年來(lái)早已憑借強(qiáng)大的產(chǎn)品力和創(chuàng)新力，以及精心打磨的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；\(yùn)營(yíng)模式，成功從“網(wǎng)紅”變 “長(zhǎng)紅”， 逐步走向了長(zhǎng)久發(fā)展的軌道，在烘焙行業(yè)穩(wěn)步扎根，成為消費(fèi)者心中真正值得信賴的品牌。

當(dāng)下，KUMO KUMO的門(mén)店遍布全國(guó)100座城市，品牌影響力和市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)展。憑借其創(chuàng)新的產(chǎn)品線和精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察，KUMO KUMO累計(jì)收獲超過(guò)1200萬(wàn)次好評(píng)，19㎡單店月?tīng)I(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在140萬(wàn)元左右，多個(gè)核心門(mén)店，如杭州湖濱銀泰in77店和深圳壹方城店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額更是突破175萬(wàn)元……這一系列數(shù)據(jù)的背后，是市場(chǎng)與消費(fèi)者對(duì)KUMO KUMO的充分認(rèn)可。一個(gè)曾經(jīng)被質(zhì)疑、被挑戰(zhàn)的KUMO KUMO，如今厚積薄發(fā)，彰顯出其強(qiáng)勁的長(zhǎng)期生命力，推動(dòng)著中國(guó)烘焙行業(yè)的規(guī)?；?、系統(tǒng)化發(fā)展。

時(shí)間證明了一切，正如創(chuàng)始人姜浩文所說(shuō)：“創(chuàng)立之初至今，我們對(duì)于烘焙行業(yè)始終心存敬畏，所以KUMO KUMO注定不會(huì)是曇花一現(xiàn)的‘網(wǎng)紅’。四年來(lái)，我們堅(jiān)持把整套‘產(chǎn)品體驗(yàn)’打磨到極致，把營(yíng)運(yùn)效率提升到極致，就是為了不負(fù)信任，讓每一位消費(fèi)者都體驗(yàn)到KUMO KUMO帶來(lái)的美味和幸福。”

從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”，產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新是關(guān)鍵

一塊6寸現(xiàn)烤芝士蛋糕，到底有何魔力？

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，位于蘭州繁華地段的萬(wàn)象城一抹橙色格外吸睛。KUMO KUMO品牌標(biāo)志性的大面積橙色視覺(jué)，營(yíng)造出年輕、活力的氛圍感，以時(shí)尚潮流的視覺(jué)表現(xiàn)、現(xiàn)烤現(xiàn)制的明檔制作，將視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)多重感官體驗(yàn)充分調(diào)動(dòng)，為追逐時(shí)尚潮流的當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，呈現(xiàn)了一整套“產(chǎn)品極致體驗(yàn)”，精準(zhǔn)踩中年輕消費(fèi)者的“爽點(diǎn)”，為年輕一代解鎖一波好吃、好玩的新鮮玩法。

入口即化的醇香細(xì)膩口感、現(xiàn)烤出爐的搖鈴“儀式感”、給剛出爐蛋糕烙印帶來(lái)的驚喜感……憑借“高品質(zhì)產(chǎn)品+不斷創(chuàng)新的新鮮體驗(yàn)+高價(jià)值感的社交貨幣+儀式感”，年僅4歲KUMO KUMO逆勢(shì)而上，迄今為止，已在全球開(kāi)出近300家門(mén)店，并在社交媒體平臺(tái)保持高討論熱度，線下門(mén)店持續(xù)火爆，熱度不減。

打破質(zhì)疑，從“網(wǎng)紅”變“長(zhǎng)紅”，正是源自KUMO KUMO對(duì)于產(chǎn)品細(xì)節(jié)的不斷打磨和持續(xù)創(chuàng)新。無(wú)論是研發(fā)投入、研發(fā)數(shù)量還是上新速度，KUMO KUMO都保持著行業(yè)領(lǐng)先，積極快速響應(yīng)市場(chǎng)變化，不斷滿足著年輕族群的多元化需求。

為讓消費(fèi)者第一口就品嘗到最佳風(fēng)味，KUMO KUMO從全世界甄選上好芝士原料，堅(jiān)持手工制作和門(mén)店現(xiàn)烤，將匠心精神融入研發(fā)創(chuàng)新，堅(jiān)持以芝士蛋糕作為核心，不斷豐富拓展芝士甜品、芝士零食等品類，圍繞芝士構(gòu)建“1+X”產(chǎn)品矩陣，讓消費(fèi)者全方位體驗(yàn)醇香芝士的魅力。同時(shí)，KUMO KUMO不過(guò)于追求“大而全”，而是秉持少而精的產(chǎn)品策略，堅(jiān)持爆品持續(xù)滲透，始終將SKU數(shù)量控制在18-20個(gè)左右，強(qiáng)化核心爆品的記憶度、辨識(shí)度，激發(fā)更新消費(fèi)者的“芝士”心智，驅(qū)動(dòng)多次復(fù)購(gòu)。

為貼合個(gè)性化、本土化需求趨勢(shì)，KUMO KUMO也會(huì)根據(jù)區(qū)域特色推出限定新品，例如采用湖北特色“孝感米酒”打造的蛋花酒釀芝士布蕾、北京定的冰糖葫蘆芝士蛋糕等，以本土風(fēng)味食材的創(chuàng)新重塑，喚起當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的味覺(jué)共鳴。此次蘭州首店，其也延續(xù)了“一城一印”的定制玩法，推出敦煌元素的城市限定蛋糕烙印，將“蘭”字嵌入其中，以圖騰傳遞這座西北古城的文化風(fēng)韻，為蘭州消費(fèi)者奉上一份誠(chéng)意見(jiàn)面禮。

“沒(méi)有過(guò)多花里胡哨的東西，把真正‘感動(dòng)人心、價(jià)格厚道’的產(chǎn)品和體驗(yàn)帶給消費(fèi)者，就是我們堅(jiān)守的初心和美好”，創(chuàng)始人姜浩文多次強(qiáng)調(diào)。

據(jù)公開(kāi)媒體報(bào)道顯示，受市場(chǎng)格局分散、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新力不足等諸多因素影響，“全國(guó)性”的連鎖烘焙品牌少之又少。大眾熟知的幾家高國(guó)民度烘焙品牌，或依托強(qiáng)大供應(yīng)鏈勢(shì)能，或主打中式國(guó)潮概念、二次元潮流破圈，或發(fā)力跨界創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，在同質(zhì)化嚴(yán)重的烘焙賽道憑借“差異化”，率先搶占了一波目標(biāo)消費(fèi)者。

與行業(yè)“前輩”相比，KUMO KUMO作為后來(lái)者，憑借自身摸索出的“差異化組合拳”實(shí)現(xiàn)了快速崛起。這一“組合拳”包括了大單品、大爆品以及特色品類的精準(zhǔn)產(chǎn)品布局，結(jié)合創(chuàng)新管理機(jī)制推動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系，成熟、穩(wěn)定且靈活協(xié)同的供應(yīng)鏈體系，以及獨(dú)具特色的品牌營(yíng)銷策略。這些成功的舉措不僅讓KUMO KUMO在短期內(nèi)獲得了市場(chǎng)的高度關(guān)注和爆發(fā)式增長(zhǎng)，還為其在長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)中奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

如今的KUMO KUMO，已經(jīng)從短期熱潮的代表蛻變?yōu)樯钍苁袌?chǎng)與消費(fèi)者喜愛(ài)、具有長(zhǎng)期生命力的烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，憑借獨(dú)特的差異化優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)步鞏固其行業(yè)地位，并持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

100城時(shí)代來(lái)臨，推動(dòng)行業(yè)邁向規(guī)?；?、系統(tǒng)化發(fā)展

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究報(bào)告》，近年來(lái)，中國(guó)烘焙行業(yè)正以驚人的速度增長(zhǎng)。從最初的散亂無(wú)序、區(qū)域?yàn)橥醯母窬郑饺缃襁~向規(guī)?；⑾到y(tǒng)化的迅猛發(fā)展階段，整個(gè)行業(yè)正在經(jīng)歷一次深刻的變革。在這一進(jìn)程中，未來(lái)必將涌現(xiàn)出更多具有全國(guó)性影響力的品牌，成為引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新和變革的先鋒。

KUMO KUMO正是順應(yīng)這一行業(yè)趨勢(shì)而快速崛起的典范。作為一個(gè)新興的烘焙品牌，KUMO KUMO緊抓時(shí)代機(jī)遇，依托技術(shù)驅(qū)動(dòng)和精細(xì)化管理，迅速實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化和系統(tǒng)化的飛躍。創(chuàng)始人姜浩文深知，“商業(yè)的本質(zhì)是效率的提升”，因此在品牌發(fā)展的每一步，始終將技術(shù)創(chuàng)新與運(yùn)營(yíng)效率的提升作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，探索出一套標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式。這一模式在多家門(mén)店的成功實(shí)踐中得到了驗(yàn)證，為KUMO KUMO的規(guī)?；瘮U(kuò)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，成為KUMO KUMO穩(wěn)步發(fā)展的雙引擎。通過(guò)引入智能化設(shè)備，品牌不僅大幅提升了門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，更確保了每一份出品的標(biāo)準(zhǔn)化和高品質(zhì)。早在2021年，KUMO KUMO就已在門(mén)店中廣泛應(yīng)用智能化設(shè)備，如自動(dòng)打蛋機(jī)、攪拌機(jī)等，顯著提升了生產(chǎn)效率和人效，為門(mén)店的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供了有力保障。同時(shí)，KUMO KUMO積極擁抱數(shù)字化，利用先進(jìn)的數(shù)字系統(tǒng)實(shí)時(shí)管理庫(kù)存和經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，從而在提升運(yùn)營(yíng)效率的同時(shí)，最大化地降低了成本。

KUMO KUMO的門(mén)店面積通?？刂圃?0㎡-30㎡之間，空間設(shè)計(jì)巧妙緊湊，避免了堂食區(qū)域的配置，從而大幅降低了租金成本。這種創(chuàng)新的店面布局不僅有效提升了店鋪的經(jīng)濟(jì)效益，也使得KUMO KUMO能夠在更短的時(shí)間內(nèi)覆蓋更多市場(chǎng)，迅速響應(yīng)消費(fèi)者需求。

此外，KUMO KUMO打破傳統(tǒng)烘焙企業(yè)“前店后廠”的概念，獨(dú)創(chuàng)了“全店全廠”的理念，即所有租賃面積都是生產(chǎn)和體驗(yàn)空間。在我們常見(jiàn)的“前店后廠”模式中，消費(fèi)者從“前店”的貨架上拿一個(gè)面包蛋糕直接去買單，“后廠”就成了價(jià)值低下的純生產(chǎn)部門(mén)。而在KUMO KUMO，正在選購(gòu)的你不可避免地會(huì)看到蛋糕如何被匠心手工現(xiàn)做，聞到迷人的蛋糕醇香，聽(tīng)見(jiàn)搖鈴的出爐儀式感，看到橙色的視覺(jué)重錘，在烙印接觸蛋糕那一剎那，體驗(yàn)與美食的價(jià)值感的融合升華。

我們可以發(fā)現(xiàn)，在這種革命性的重塑下，所有KUMO KUMO的消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)都是站在商場(chǎng)的公用面積，而不是門(mén)店的租賃面積；同時(shí)產(chǎn)品的價(jià)值體驗(yàn)也從入口時(shí)刻，被前置到了選購(gòu)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者觀看的每一場(chǎng)手作表演，都非凡地加速了商業(yè)飛輪的旋轉(zhuǎn)。

像這樣的秘密，KUMO KUMO還有很多，在眾多革命性打法的聚合下，品牌落到每一家單店所投資的每一分錢，其商業(yè)效率都被百倍千倍地放大，最終讓其創(chuàng)造的坪效傳奇不是曇花一現(xiàn)，而是可以在每一家新店被不斷重現(xiàn)。

自2020年12月KUMO KUMO首店在上海美羅城開(kāi)業(yè)以來(lái)，品牌憑借獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，取得了非凡的市場(chǎng)成績(jī)。僅21㎡的門(mén)店面積便創(chuàng)造了連續(xù)14個(gè)月單店?duì)I業(yè)額正增長(zhǎng)，月坪效突破9萬(wàn)元的行業(yè)“神話”。如今，KUMO KUMO已經(jīng)在江浙滬、華南等區(qū)域扎根，并逐步拓展至全國(guó)。隨著蘭州首店的開(kāi)設(shè)，KUMO KUMO的門(mén)店覆蓋已遍布全國(guó)100座城市，距離成為真正的全國(guó)性烘焙品牌又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

KUMO KUMO的成功，既源于其領(lǐng)先的技術(shù)創(chuàng)新與精細(xì)化管理，也體現(xiàn)了整個(gè)烘焙行業(yè)規(guī)模化、系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)。未來(lái)，KUMO KUMO將繼續(xù)秉承“讓芝士進(jìn)入生活”的品牌理念，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)，努力將更多美好的芝士體驗(yàn)帶到全國(guó)每一個(gè)城市，讓每一位消費(fèi)者都能享受到KUMO KUMO帶來(lái)的美味幸福生活。

這不僅是KUMO KUMO的成功之路，更是中國(guó)烘焙行業(yè)向規(guī)?；?、系統(tǒng)化發(fā)展的縮影。隨著更多像KUMO KUMO這樣的品牌崛起，未來(lái)烘焙行業(yè)將涌現(xiàn)出更多具有全國(guó)影響力的領(lǐng)軍品牌，迎來(lái)百城千店、百城萬(wàn)店時(shí)代，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。

同時(shí)，KUMO KUMO的全球化步伐已然啟程。2024年10月4日，KUMO在泰國(guó)曼谷的首家海外門(mén)店正式開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著全球化戰(zhàn)略的成功啟航。未來(lái)，KUMO KUMO將懷揣將中國(guó)烘焙品牌推向世界舞臺(tái)的雄心，繼續(xù)探索拓展澳洲、歐洲等市場(chǎng)，將中國(guó)烘焙的創(chuàng)新與美味帶向全世界，成長(zhǎng)為引領(lǐng)全球烘焙潮流的年輕先鋒。