近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
1、在滬開餐飲品牌全國首店等將獲獎勵
上海證券報消息，據上海市商務委員會7月19日消息，上海市商務委等10部門近日印發(fā)《關于促進本市餐飲業(yè)高質量發(fā)展若干措施》。其中明確，大力支持國內外知名餐飲企業(yè)在滬開設品牌首店，政策實施期間業(yè)務增長水平超過行業(yè)平均水平、對上海市消費市場有帶動效應的餐飲企業(yè)，自2024年以來在滬開設的全國及以上級別的品牌首店，每家門店給予不超過10萬元一次性獎勵，同一企業(yè)不超過50萬元。
2、浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司被罰款 10 萬元
餐飲界消息，企查查信息顯示，近日，浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司因成立不滿1年且未擁有直營店從事“骨沅沅”品牌商業(yè)特許經營活動，屬于特許人不具備條件從事商業(yè)特許經營活動的違法行為，被杭州市市場監(jiān)督管理局罰款10萬元。
3、網紅面包店“Drunk Baker”現蟑螂，客戶維權被要求先刪視頻
企查查APP消息，近日，上海市民谷小姐在網紅面包店Drunk Baker（無界店）購物時，意外發(fā)現店內櫥柜中有蟑螂出入，隨即向店家反映了這一食品安全問題。然而，店方的回應并非立即采取食品安全措施，而是僅僅將蟑螂驅趕，且并未下架可能受影響的面包。
當谷小姐提出賠償訴求時，店方提出了一個附帶條件的解決方案——要求她刪除曝光蟑螂事件的視頻。事后，Drunk Baker官方發(fā)表了聲明，對此次事件表示歉意，并承諾對旗下所有門店進行全面的衛(wèi)生檢查和消毒工作，以確保食品衛(wèi)生安全。
餐企新聞
1、九毛九已轉讓旗下兩個品牌
餐飲界消息，7月19日，九毛九國際控股有限公司發(fā)布業(yè)績預告，上半年增收不增利。公告還稱，目前集團已轉讓“那未大叔是大廚”和“賴美麗酸湯烤魚”兩個品牌，后續(xù)將集中資源到太二酸菜魚和慫火鍋廠。接下來，將采取更謹慎的擴張態(tài)度，維持太二酸菜魚原有的擴張計劃，慫火鍋2024年度擴張目標則調整為25家。
2、昆明5家餐飲店鋪招牌墜落致3死7傷
光明網消息，據云南省昆明市盤龍區(qū)應急管理局通報，7月22日晚，金江路發(fā)生商鋪招牌墜落事件，造成10名行人受傷。其中3人經搶救無效不幸身亡，7人仍在醫(yī)院救治中。據悉，招牌掉落的商家共有五家，均為餐飲類商鋪。目前，相關部門正在進一步調查事故原因，并處理后續(xù)事宜。
3、巴黎奧運村餐廳不提供炸雞塊
澎湃新聞消息，2024年巴黎奧運會奧運村將不再為運動員提供麥當勞和炸雞塊，而是以米其林星級菜肴和素肉作為替代。4位米其林星級廚師將在奧運期間為運動員們準備食物，提供的菜肴包括牛角包、荷包蛋、洋薊奶油、羊奶酪片和松露等，約30%的菜品是由植物做成的。奧運會期間，大約會準備共計約4萬份的米其林星級餐點，每天將供應約1200份。
4、市場監(jiān)管總局正式發(fā)布《肉制品生產監(jiān)督檢查操作指南》
北青網消息，市場監(jiān)管總局近日正式發(fā)布《肉制品生產監(jiān)督檢查操作指南》。總結梳理了近年來常見及難點問題，旨在進一步提升基層市場監(jiān)管人員監(jiān)督檢查的科學化和規(guī)范化水平?！吨改稀泛w了14個檢查重點，囊括了生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、委托生產、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、前次監(jiān)督檢查發(fā)現問題整改情況等。
5、鍋圈實業(yè)全資收購華鼎冷鏈
界面新聞消息，7月22日，鍋圈食品股份發(fā)布公告稱，其控股股東上海鍋圈實業(yè)全資收購河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司。且于當日，董事會審議通過相關議案，同意鍋圈食品股份(代表集團)與華鼎冷鏈(代表華鼎冷鏈及其聯系人)訂立服務采購框架協議。華鼎冷鏈及其聯系人向該集團提供冷鏈倉儲物流服務。
6、海欣食品稱預制菜行業(yè)前景依然樂觀
新京報消息，7月22日，海欣食品接受投資者調研稱，目前預制菜行業(yè)發(fā)展前景依然樂觀。雖然當前存在消費分級現象，但整體來看，消費者對健康、便捷、高品質的生活追求并未減弱。另外，預制菜行業(yè)正通過不斷技術創(chuàng)新提高產品品質和服務質量，增強消費者信任度和滿意度。
7、麥當勞將在美國延長5美元“窮鬼套餐”銷售期
華爾街見聞消息，7月22日，麥當勞將在美國大部分餐廳延長銷售5美元“窮鬼套餐”，以吸引預算緊張的食客。
8、九毛九：預計上半年股東應占溢利下跌69.8%
餐飲界消息，7月19日，九毛九國際控股有限公司發(fā)布業(yè)績預告，預計上半年收入約為30.64億元人民幣，較2023年同期的28.794億元增加約6.4%。股東應占溢利預計不少于6700萬元，較2023年同期的2.22億元下跌不超過69.8%。
公告稱，影響業(yè)績的主要因素包括2023年上半年的高可比基數，由于該集團業(yè)務運營從2019冠狀病毒疫情中恢復，并獲得了政府補助。消費者習慣受外部環(huán)境變化影響，導致餐廳顧客人均消費及翻臺率均出現下跌，進而導致餐廳單店收入下跌等。
同日另一份運營表現公告還顯示，截至6月30日，九毛九旗下餐廳總數為771家，其中太二酸菜魚品牌餐廳數量最多，為614家；慫火鍋品牌73家，九毛九品牌72家，賴美麗酸湯烤魚品牌4家，賞鮮悅木品牌1家，山的山外面品牌7家。
同店日均銷售額同比變動方面，太二品牌（僅限自營）下降了18.1%，慫火鍋品牌下降了36.6%，九毛九品牌下降了12.6%。
9、海底撈海外門店回本周期被指一般為2-4年
第一財經消息，近日，海底撈的海外業(yè)務主體特海國際相關人士表示，東南亞地區(qū)（門店）整體表現較好，主要體現在各項成本相對歐美國家較低。另一位接近海底撈的業(yè)內人士則表示，海底撈海外門店的回本周期一般為2年～4年。
飲品新聞
1、喜茶英國倫敦New Oxford St店正式開業(yè)
近日，喜茶英國倫敦New Oxford St店正式開業(yè)，首次將水墨主題門店搬到大英博物館旁。該門店位于倫敦新牛津街45號（New Oxford St 45）的一處英式建筑中，距離大英博物館直線距離不到200米。據悉，該店在售產品包含清爽茗茶、清爽真果茶、濃郁真乳茶和厚芝芝果茶。產品價格區(qū)間為3.9英鎊至7.9英鎊，產品均價6.33英鎊，為當地市場主流茶飲產品價格。據了解，自2023年8月喜茶在英國倫敦SOHO開出英國首店以來，喜茶在英國倫敦、曼徹斯特等城市已先后開出9家門店。
2、全國首家coach咖啡館亮相上海，一杯咖啡低至20元起
贏商網消息，7月20日，蔻馳在全國市場的首家咖啡館——the COACH Coffee Shop，在上海新世界大丸百貨一樓沿街開業(yè)。店內提供多樣化飲品，咖啡系列包括意式濃縮、美式、卡布奇諾、紐約肉桂拿鐵、阿芙佳朵等，還有野莓大爆炸康普茶、菠蘿肉桂冰沙康普特調、亞熱帶狂歡康普特調，以及草莓伯爵檸檬樂、蜜桃必思檸檬樂等康普茶特調和檸檬樂系列?？Х葍r格區(qū)間為20-56元，而其他飲品定價在28-36元。
3、奶茶店為四、五十歲女性設熬煮崗
極目新聞消息，近日安徽合肥一家茶飲店近日推出針對四、五十歲女性的招聘信息，提供熬煮崗位，月薪3000至4000元。崗位要求年齡在40至55歲之間，主要負責現場制作芋泥麻薯和清洗水果，有烹飪經驗者優(yōu)先。招聘信息還特別指出，崗位可兼職，工作時間為上午九點至下午三點。該店工作人員解釋，此舉是考慮到中年女性就業(yè)難度較大，同時工作時間安排也方便了需要接送孩子的家長。
4、星巴克迎來新投資者
華爾街日報消息，7月19日，美國投資管理公司Elliott Investment Management（下稱Elliott I）持有了星巴克“大量股份”（take big stake）。消息發(fā)布后，星巴克股價在上周五以大漲6.85%收盤。根據該報引述“知情人士”透露，作為激進投資者的Elliott最近幾周一直在幕后與星巴克方面接觸，“情況瞬息萬變，他們（雙方）可能很快就會私下達成協議”。報道沒有進一步介紹 “私下協議”具體是指什么。
5、Grid Coffee華南首店即將開業(yè)
FoodTalks全球食品資訊網消息，Grid Coffee華南首店將于2024年7月28日在深圳龍崗華潤萬象大運天地開業(yè)。據悉，新店以“棚”為設計元素，提取了深圳漁村避風塘的金屬瓦楞造型以及框架結構作為室內主要的設計語言，將工業(yè)銹色、編織元素和綠色植物糅合一體。據Grid Coffee介紹，品牌預計到2024年底在深圳布局3家門店。
6、庫迪咖啡計劃年內布局8000家便捷店
新京報消息，7月23日，庫迪咖啡在日前結束的半年工作會上，正式下達下半年8000家便捷店的開店計劃。
7、喜茶發(fā)布四真七零健康茶飲標準
餐飲界消息，7月22日，喜茶發(fā)布了“四真七零”健康茶飲標準。該標準明確提出健康真茶飲應該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。同時，喜茶還邀請中國標準化協會提供技術指導，制定了以“四真七零”健康茶飲標準為基礎的《新茶飲 現制茶飲》企業(yè)標準，并在標準統(tǒng)一公示平臺公開。
8、國內首家LV巧克力店落地上海
中國商報消息，國內首家LV巧克力店落地上海前灘太古里，目前為邀約制入內，將于7月22日正式對外開業(yè)。據悉，前兩家LV巧克力店分別位于巴黎和新加坡。門店全名為Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton。目前，店內售賣多款以LV設計元素為靈感的巧克力產品，包括Damier棋盤巧克力、老花圖案巧克力和硬箱形狀的巧克力等，并使用LV經典包裝盒。
9、茶百道關聯公司增資至約1.48億
愛企查App顯示，近日，茶百道關聯公司四川百茶百道實業(yè)股份有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由約1.33億人民幣增至約1.48億人民幣，同時，部分董事發(fā)生變更。該公司成立于2020年12月，法定代表人為王霄錕，由四川恒盛合瑞實業(yè)集團有限公司、王霄錕等共同持股。
投融資
1、田佰憶餐飲獲一千萬天使輪融資
近日，田佰憶餐飲獲得華鵬控股天使輪1000萬融資。本輪融資將主要用于產品升級、品牌建設升級、給于終端門店流量賦能、優(yōu)化供應鏈體系建設，以及擴大品牌市場宣傳等方面。田佰憶餐飲是一個新中式花果鮮奶茶飲品牌，旗下果露雪打造差異化主流產品：區(qū)別于其他品牌溢價高，以產品帶動品牌消費的策略。果露雪將重心更多地放在了差異化產品的研發(fā)上。果露雪顛覆了市面上傳統(tǒng)的茶飲制作工藝，沿用“原葉+鮮奶”的產品落腳點，讓奶茶口感清爽不膩，突出茶感與奶的天然香味，層次分明。
2、飲料機器人制造商Botrista完成新一輪融資
近期，飲料機器人制造商Botrista宣布完成新一輪6500萬美元的C融資，目前總共籌集了1.2億美元（約8.7億元人民幣）。2024年3月的時候，快樂蜂集團（JFC）以2800萬美元拿下了Botrista的10%股份，后者的估值也就是2.8億美元（約20億元人民幣）。Botrista由徐浩哲于2017年在硅谷創(chuàng)立，受Tesla工作經驗啟發(fā)，專注于自動化飲料制作解決方案，旨在為餐廳提供更多的飲品選擇，超越了美國人僅能選擇可樂的限制。
3、炒菜機器人公司「橡鹿科技」再獲京東近2億元戰(zhàn)略投資
橡鹿科技7月23日發(fā)布消息稱，近日，公司再獲京東近2億元戰(zhàn)略投資并達成全面戰(zhàn)略合作。本次融資后橡鹿科技將繼續(xù)加大對AI炒菜機器人上下游產業(yè)鏈基礎設施的投入，公司將繼續(xù)擴大建設行業(yè)最大的AI炒菜機器人工廠，同時積極尋求在長江以北建立第二生產基地。
4、農產品開發(fā)服務商“虞姬農業(yè)科技”獲5000萬B輪融資
近日，江蘇虞姬農業(yè)科技有限公司宣布完成5000萬元B輪融資。此次融資由復興資本領投。本輪資金將主要用于加大“虞姬神酒”的品牌宣傳力度，擴大生產規(guī)模，以及新產品研發(fā)。