助力湘菜產業(yè)高質量發(fā)展,新一屆良之隆湘菜食材電商節(jié)在長沙舉行頭條

餐飲界 / 餐飲界 / 2024-09-08
金秋送爽、瓜果飄香,噴鼻的香辣味道從星城長沙飄然而來,一年一度的湘菜食餐盛會正在這里火熱上演。
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金秋送爽、瓜果飄香,噴鼻的香辣味道從星城長沙飄然而來,一年一度的湘菜食餐盛會正在這里火熱上演。

9月6日,良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節(jié)在長沙國際會展中心隆重舉行,展示包括本地特色食材在內的新食材、新產品、新技術,旨在廣搭臺、促創(chuàng)新,幫助地區(qū)餐飲酒店對接優(yōu)質資源,進一步推動湘菜出湘和產業(yè)高質量發(fā)展。

當天,展會吸引了3萬+來自湖南省內十三地市及周邊省份的觀眾到場參觀采購,大家在此找食材、談合作、尋商機,展館人頭攢動、熱鬧非凡,是湘菜產業(yè)紅火發(fā)展的生動寫照。  

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好食材出品質新湘菜,引領中餐新風尚

本次展會有2千多家參展商參展,展出萬余款特色食材、肉禽、水產、面點、果蔬等各類凍品預制食材及各類餐飲機械設備,諸多新品爆品、新技術在展會上一一亮相,各家展臺前觀眾川流不息、品鑒洽談熱火朝天。

國內知名食材廠商恒興、安井、惠發(fā)、良之隆、玖嘉久、百香順、晟湖食品、神鷺食品、正德居水產等帶來好吃不貴、性價比高的水產、肉禽產品,為湘菜品質化發(fā)展提供充足的食材保障,吸引了眾多觀眾到場參觀采購。

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還有各地食材黑馬企業(yè)如平興供應鏈、以琳食品、宋氏御香食品、魯佳食品、瑞發(fā)德食品、億事達食品、青島國信等帶來的肉制品、水產品,北京二商肉類食品、雨軒清真食品、??凳称贰Ⅺ}池縣鑫海食品帶來的各種冷鮮牛羊肉制品,楚蝦王、昌貴水產、井力水產、華貴食品等帶來小龍蝦、魚頭、蓮藕、菱角等特色食材,為本地酒店餐企提供了便捷、多樣化的食材選擇,助力湘菜創(chuàng)新、引領中餐新潮流。

預加工賦能產業(yè),推動湘菜出湘香飄世界

除了上述全國各地的食材企業(yè)外,現場還有諸多優(yōu)秀的本地食材企業(yè)參展。近年來,隨著預制菜發(fā)展火熱和湘菜流行全國,湖南省積極支持推動本省預制菜產業(yè)發(fā)展,希望借此進一步提升湘菜影響力、推動產業(yè)快速發(fā)展。

在展會現場,我們看到唐人神、新聰廚食品、宇成食品、益陽世林食品、菜幫主食品、瀟廚道食品、漢邦廚食品、劉先生食品和湖南李家廚食品等本地食材企業(yè),帶來梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、辣椒炒肉、香酥芙蓉鴨、煙熏臘肉等一批具有代表性的經典湘菜,以預制加工優(yōu)勢,為餐企降本增效,吸引了眾多酒店餐企和團餐采購者蒞臨洽談采購。

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湘菜香辣出圈,離不開調味料的美味加持,作為香辣王國,湖南辣椒和調味料產業(yè)實力出眾,目前有近百家辣椒生產加工企業(yè),年產值高達500億。

匯湘軒生物科技、溢味佳生物科技、潭州農業(yè)、麥咭可食品、彩云農副產品、佳元祿食品、國泰食品、醬大俠食品、華容好味道食品等湖南調味料參展企業(yè),也獲得了諸多尋味者的關注。他們帶來的熱鹵醬料、辣椒制品、復合調味料等各式調料品,調出湘菜好味道,助力湘菜出湘、香飄世界。

活動精彩紛呈,探討湘菜出湘和產業(yè)高質量發(fā)展

當天還舉辦多場精彩紛呈的活動,為湘菜產業(yè)鏈各方搭建供需對接、交流合作的新場景,積極探討湘菜創(chuàng)新和產業(yè)高質量發(fā)展之道。

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在展會的開幕儀式上,中國商業(yè)技師會副會長、餐飲分會主席李斌、湖南省餐飲行業(yè)秘書長韋巍、武漢良之隆食材股份有限公司董事長 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良、大連正德居水產有限公司總經理張起超先后發(fā)表致辭,大家對本屆展會寄以厚望,希望展會能強勢助推湘菜品質化、連鎖化發(fā)展,為湘菜產業(yè)發(fā)展帶來新質力量,助力湘菜出湘走向世界。

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展會還舉辦了2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽第三屆全國商業(yè)服務業(yè)職業(yè)技能競賽營養(yǎng)配餐員賽項(湖南省選拔賽)、連鎖餐飲企業(yè)數字化新趨勢論壇、“湘菜出湘”食材交流峰會等活動,聚焦湘菜創(chuàng)新和提升餐飲人員營養(yǎng)知識儲備、服務水平,探討連鎖餐企數字化的發(fā)展趨勢,分享湘菜創(chuàng)新與食材全球化之道、全方位打造供應鏈為湘菜產業(yè)賦能,凝聚產業(yè)力量推動“湘菜出湘”,帶動產業(yè)發(fā)展。

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據了解,本屆展會將持續(xù)舉辦到9月8日,明后天還將舉辦美團本地生活服務合作大會、聰廚杯·2024湖南首屆鄉(xiāng)宴美食大賽、湖南省餐飲行業(yè)協會鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚專業(yè)委員會成立大會等活動,三天時間將累計吸引5萬余觀眾到場參觀采購,是本地區(qū)同期最具影響力的湘菜產業(yè)盛會。

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