黃記煌全球門(mén)店總數(shù)超600家；麥當(dāng)勞中國(guó)計(jì)劃今年全年招募超15萬(wàn)名新員工；Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地推出首個(gè)米其林星廚系列；周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”模式；Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地推出首個(gè)米其林星廚系；麥當(dāng)勞回應(yīng)點(diǎn)餐小程序崩了；得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門(mén)店；凱雷斥資近8.35億美元收購(gòu)日本肯德基；虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬(wàn)；美國(guó)知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)；食極星聯(lián)合餓了么啟動(dòng)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系建設(shè)；霸王茶姬2023總銷(xiāo)售GMV達(dá)108億元，2024年預(yù)計(jì)超200億；庫(kù)迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、黃記煌全球門(mén)店總數(shù)超600家
5月21日，黃記煌20周年品牌發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)，宣布了從視覺(jué)、產(chǎn)品到消費(fèi)場(chǎng)景等一系列全面煥新升級(jí)計(jì)劃。具體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品上，黃記煌探索小食、甜品、飲品等關(guān)聯(lián)品類(lèi)，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇，消費(fèi)場(chǎng)景上，黃記煌既提供工作日的一人食需求，還滿足多人的休閑聚會(huì)需求。另外，黃記煌還推出了全新IP黃小煌。截至目前，黃記煌全球門(mén)店總數(shù)已經(jīng)超過(guò)600家，覆蓋了200多個(gè)城市。
2、麥當(dāng)勞中國(guó)計(jì)劃今年全年招募超15萬(wàn)名新員工
新民晚報(bào)消息，5月20日，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布啟動(dòng)2024年全國(guó)招聘周。據(jù)介紹，今年麥當(dāng)勞中國(guó)攜手全國(guó)556所高校深化推進(jìn)校企合作，并通過(guò)教育部“供需對(duì)接就業(yè)育人項(xiàng)目”，與133所高校簽署191個(gè)合作項(xiàng)目，預(yù)計(jì)今年將惠及超過(guò)400名高等院校學(xué)生。另外，今年全年預(yù)計(jì)將招募超過(guò)15萬(wàn)名新員工。
餐企新聞
1、Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地推出首個(gè)米其林星廚系列
5月21日消息，SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔，這也是Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地的首個(gè)米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價(jià)158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時(shí)限量發(fā)售。
2、周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”模式
餐飲界消息，周黑鴨官方微信發(fā)布消息，品牌今年將全面鋪開(kāi)“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”戰(zhàn)略，在這一模式下的周黑鴨門(mén)店里，消費(fèi)者既能買(mǎi)到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買(mǎi)到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱重產(chǎn)品。目前，該模式已在湖北省內(nèi)多家門(mén)店鋪開(kāi)，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。
3、Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地推出首個(gè)米其林星廚系
北京商報(bào)消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產(chǎn)品，而這也是Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地的首個(gè)米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價(jià)158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時(shí)限量發(fā)售。
4、麥當(dāng)勞回應(yīng)點(diǎn)餐小程序崩了
北青網(wǎng)消息，5月22日，麥當(dāng)勞玩具“麥麥對(duì)講機(jī)”開(kāi)售。隨后，多名網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞小程序崩了，頁(yè)面顯示“沒(méi)有獲取到菜單數(shù)據(jù)，請(qǐng)稍后再試?！睂?duì)此，麥當(dāng)勞在官方微博發(fā)文稱，由于對(duì)講機(jī)活動(dòng)火爆，部分點(diǎn)餐功能受影響，目前已陸續(xù)恢復(fù)。
5、得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門(mén)店
新京報(bào)消息，5月22日，圍繞公司是否參與淄博燒烤一事，得利斯回應(yīng)投資者稱，伴隨燒烤市場(chǎng)持續(xù)升溫，公司已成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，與山東淄博各大燒烤門(mén)店建立合作，積極推廣公司嫩牛肉串、漢斯肉排、澳洲肉扒、魚(yú)豆腐、甜不辣、道地腸、肉丸、魚(yú)丸等燒烤場(chǎng)景產(chǎn)品。
6、凱雷斥資近8.35億美元收購(gòu)日本肯德基
界面新聞消息，5月20日，美國(guó)私募股權(quán)投資集團(tuán)凱雷表示，將以近1300億日元（約合8.35億美元）的價(jià)格收購(gòu)日本肯德基運(yùn)營(yíng)商。交易將包括收購(gòu)要約以及從三菱商事等公司手中購(gòu)買(mǎi)日本肯德基約35%的股份，以使其在9月前成為全資子公司。凱雷表示，收購(gòu)?fù)瓿珊髮⒗闷鋵?zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)增加日本肯德基價(jià)值。
7、虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬(wàn)
企查查app消息，5月20日，上?；㈩^局餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的158萬(wàn)余元，涉及房屋租賃合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市黃浦區(qū)人民法院。風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司現(xiàn)存6條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超772萬(wàn)元。此外，該公司還存在多條限制消費(fèi)令、失信被執(zhí)行人和終本案件信息。
8、美國(guó)知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)
環(huán)球市場(chǎng)播報(bào)消息，近日，美國(guó)知名海鮮連鎖餐廳紅龍蝦（Red Lobster）申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。根據(jù)法庭文件，這家總部位于佛羅里達(dá)州奧蘭多市的連鎖餐飲公司已根據(jù)美國(guó)破產(chǎn)法第11章向美國(guó)佛羅里達(dá)中區(qū)破產(chǎn)法院申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。
據(jù)該公司網(wǎng)站介紹，“紅龍蝦”的起源可以追溯到1968年佛羅里達(dá)州萊克蘭的一家餐廳，目前在美國(guó)和加拿大擁有數(shù)百家分店，并擁有國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)店。
9、食極星聯(lián)合餓了么啟動(dòng)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系建設(shè)
新京報(bào)消息，5月23日，美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系食極星與餓了么宣布啟動(dòng)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系建設(shè)，在餓了么平臺(tái)上線茶飲健康分級(jí)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)級(jí)項(xiàng)目，消費(fèi)者線上點(diǎn)餐可以查詢多種飲品的產(chǎn)品熱量和營(yíng)養(yǎng)成分，以及原配料追溯。
飲品新聞
1、霸王茶姬2023總銷(xiāo)售GMV達(dá)108億元，2024年預(yù)計(jì)超200億
5月21日，據(jù)霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰披露，2023年霸王茶姬總銷(xiāo)售GMV 108億元，全年足月月店均48.3萬(wàn)，同店增長(zhǎng)率88%，其中Q4足月月店均增長(zhǎng)到57.4萬(wàn)。2024年Q1足月月店均為54.9萬(wàn)。2023年霸王茶姬門(mén)店數(shù)達(dá)3511家，門(mén)店增長(zhǎng)率233%，全球門(mén)店數(shù)破4500家。去年單店月均銷(xiāo)售2.4萬(wàn)杯。張俊杰表示，霸王茶姬2024年定小目標(biāo)是“中國(guó)銷(xiāo)售額超星巴克中國(guó)”。
2、庫(kù)迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”
5月21日，咖啡品牌庫(kù)迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同時(shí)，自6月1日起，開(kāi)啟庫(kù)迪咖啡為期3個(gè)月的“夏日果咖季”活動(dòng)，除少量特殊門(mén)店外，全部飲品9.9元不限量促銷(xiāo)。據(jù)介紹，庫(kù)迪咖啡的便捷店COTTI Express是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點(diǎn)低三大特點(diǎn)，未來(lái)將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)和場(chǎng)景。庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)尚屬早期，要想達(dá)到成熟市場(chǎng)年人均300杯—400杯的銷(xiāo)量，必須具備價(jià)格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力四個(gè)充分且必要條件。庫(kù)迪咖啡此次推出的便捷店型，將和原有常規(guī)店型相互補(bǔ)充，貼近客戶，進(jìn)一步提升購(gòu)買(mǎi)便利性。
3、蒙牛乳業(yè)：慶立軍獲委任為非執(zhí)行董事及董事會(huì)主席
蒙牛乳業(yè)5月22日晚間在港交所公告，陳朗因工作調(diào)動(dòng)，已辭任公司非執(zhí)行董事、董事會(huì)主席、公司提名委員會(huì)主席及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會(huì)主席，自2024年5月22日起生效。自2024年5月22日起，慶立軍獲委任為公司非執(zhí)行董事及董事會(huì)主席。公告履歷顯示，慶立軍，54歲，現(xiàn)為中糧集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理，及于聯(lián)交所上市的中國(guó)食品有限公司董事會(huì)主席、執(zhí)行董事及董事總經(jīng)理。
4、廣東太古可口可樂(lè)新工廠正式開(kāi)工建設(shè)
5月21日，廣東太古可口可樂(lè)有限公司于廣州投資的大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地正式開(kāi)工建設(shè)，該項(xiàng)目的總投資達(dá)人民幣12.5億元，是公司看好大灣區(qū)發(fā)展前景的信心之舉。作為太古可口可樂(lè)落實(shí)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的標(biāo)桿項(xiàng)目，該基地在建成投產(chǎn)后，將成為綠色、智能、環(huán)保、多元化的世界級(jí)工廠，助力中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展。隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》發(fā)布5周年，大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)體系日漸完備，消費(fèi)潛力不斷釋放。太古可口可樂(lè)也乘時(shí)乘勢(shì)，再度擴(kuò)容廣東廠。此次大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地將新建11條飲料生產(chǎn)線、立體倉(cāng)庫(kù)及配套設(shè)施，相較目前的產(chǎn)能將提升約66%。
5、椿風(fēng)×佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚(yáng)啵啵茶
5月20日，椿風(fēng)官宣攜手佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚(yáng)啵啵茶。據(jù)悉，新品加入脆啵啵和桃膠，茉莉綠茶作茶底，融合金銀花草本提取的鮮花純露以及牡丹花泡發(fā)開(kāi)的花茶。聯(lián)名牡丹花限定主題杯套及紙袋均已上線，下單2杯將有機(jī)會(huì)獲得佰草集中樣太極啵啵霜。
6、光明冷飲上新爆珠果味雪糕
近日，光明冷飲推出新品會(huì)爆珠的果味雪糕，目前共有奇異果酸奶雪糕、荔枝椰奶雪糕兩款，兩款果味雪糕都添加酸甜上頭的果味爆珠。其中，奇異果酸奶雪糕甄選100% 比利時(shí)進(jìn)口奇異果果茸，同時(shí)添加高濃縮乳酸菌的酸奶內(nèi)餡，清爽香甜，果味十足；荔枝椰奶雪糕打造了漳州荔枝與印度尼西亞椰漿風(fēng)味冰殼，搭配高達(dá)6%椰奶雪糕椰漿，口感濃郁，柔滑細(xì)膩。
7、星巴克×馬蒂斯合作款星巴克即飲咖啡飲料限量上市
近日，星巴克?即飲攜手紐約大都會(huì)藝術(shù)博物館，首次進(jìn)行產(chǎn)品IP合作，帶來(lái)馬蒂斯藝術(shù)合作款即飲咖啡飲料。此次藝術(shù)合作款產(chǎn)品的包裝，靈感來(lái)自大都會(huì)博物館館藏的三幅馬蒂斯代表作品《龐巴杜夫人，馬爾桑宮（Madame de Pompadour, Pavillon de Marsan）》、《科多馬斯（The Codomas）》、《伊卡洛斯（Icarus）》。如彩色紙般的剪切和粘貼，讓色彩、線條在產(chǎn)品瓶身上交織碰撞，繪出夏日的活潑生機(jī)與飽滿的生命力。星巴克馬蒂斯藝術(shù)合作款即飲咖啡飲料共推出5款產(chǎn)品，包括椰椰雙打味拿鐵、法式香草味拿鐵和咖啡拿鐵三款星怡杯?咖啡飲料，和摩卡味及咖啡味兩個(gè)經(jīng)典口味的瓶裝星冰樂(lè)?咖啡飲料。
8、源究所上新「12顆枇杷」復(fù)合果汁
近日，源究所官宣推出新品「12顆枇杷」枇杷雪梨復(fù)合果汁。據(jù)介紹，新品取材皮薄肉厚的福建云霄早鐘六號(hào)枇杷，以及口感清甜細(xì)膩的雪花梨，并特別添加了NFC枇杷原漿，一瓶約等于12顆枇杷，新品現(xiàn)已在各電商平臺(tái)上架。
9、雀巢咖啡與國(guó)家體育總局訓(xùn)練局達(dá)成戰(zhàn)略合作
5月21日消息，雀巢咖啡與國(guó)家體育總局訓(xùn)練局達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為國(guó)家體育總局訓(xùn)練局官方合作伙伴，將為駐局國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員提供健康、優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品保障，支持駐局訓(xùn)練的國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)重要國(guó)際賽事。國(guó)家體育總局訓(xùn)練局副局長(zhǎng)周秋瑞表示，“以‘絕對(duì)深黑’‘金牌黑咖啡’兩款產(chǎn)品為代表的雀巢黑咖啡產(chǎn)品，正式成為體育·訓(xùn)練局國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品，經(jīng)國(guó)家體育總局反興奮劑中心嚴(yán)格檢驗(yàn)均100%合格”。為更好推廣運(yùn)動(dòng)健康生活方式，雀巢咖啡還宣布田徑運(yùn)動(dòng)員謝震業(yè)為“雀巢咖啡運(yùn)動(dòng)助燃大使”。
企業(yè)財(cái)報(bào)/投融資
潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”獲4000萬(wàn)元獨(dú)家戰(zhàn)略投資
餐飲界消息，近日，來(lái)自廣東的知名潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”宣布完成由盛銀資本旗下的泰興盛銀鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨(dú)家4000萬(wàn)元戰(zhàn)略投資。據(jù)悉，物只鹵鵝成立于2016年，專(zhuān)注于潮汕鹵味和廣東燒鹵類(lèi)食品，目前在廣東地區(qū)擁有近200家門(mén)店。