餐飲大事件369期｜廣州宵夜一條街變身文商綜合體，海底撈推出首家企業(yè)餐廳，滿記甜品、嗨小瓶、瑞可甜心獲融資…每周大事件

餐飲界 / 小郭 / 1970-01-01
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲界
致18名學(xué)生感染，一餐飲公司被罰款190余萬；上海推進(jìn)老年助餐服務(wù)到2025年社區(qū)長者食堂達(dá)400家；廣州宵夜一條街變身文商綜合體；海底撈推出首家企業(yè)餐廳；老娘舅全年凈利同比增長191.66%；新希望表示已于去年年底剝離預(yù)制菜業(yè)務(wù)；廣州酒家設(shè)立合資公司收購5家授權(quán)餐飲門店資產(chǎn)；敘福樓集團(tuán)2023年收入同比增加20.1%；百勝中國投資1.5億元建設(shè)南寧智慧供應(yīng)鏈運(yùn)營中心；豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)成功舉辦；滿記甜品獲得新一輪融資；功能性咖啡品牌嗨小瓶獲數(shù)百萬元天使輪融資；烘焙品牌瑞可甜心獲得3000萬人民幣戰(zhàn)略投資……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、致18名學(xué)生感染，一餐飲公司被罰款190余萬
光明網(wǎng)消息，近日，一餐飲管理公司在向某市共計(jì)9所中小學(xué)校提供午餐的過程中，存在員工裸手取食烹煮食物、未及時(shí)洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過程中食物堆疊、常溫供餐時(shí)間過長等違規(guī)操作情形，最終導(dǎo)致共計(jì)18名中小學(xué)生感染。對此，市場監(jiān)督管理局依法作出行政處罰決定，責(zé)令該餐飲管理公司立即改正違法行為，給予警告，罰款190余萬元。
2、上海推進(jìn)老年助餐服務(wù)到2025年社區(qū)長者食堂達(dá)400家
央視新聞消息，近日，上海市民政局、財(cái)政局、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合出臺《關(guān)于推進(jìn)本市老年助餐服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，其中提到，至2025年，上海社區(qū)長者食堂數(shù)量將達(dá)到400家，老年助餐點(diǎn)達(dá)到2000個(gè)，日供餐能力達(dá)到25萬客。以此進(jìn)一步為老年人提供方便可及、價(jià)格實(shí)惠、安全可靠、營養(yǎng)健康的助餐服務(wù)。
3、廣州宵夜一條街變身文商綜合體
贏商網(wǎng)消息，2023年4月，有著“廣州宵夜一條街”之稱的寶業(yè)路，正式啟動(dòng)沿線商業(yè)圍蔽改造，蛻變?yōu)榻衔纳叹C合體，商業(yè)體量近3萬㎡。最新招商進(jìn)度顯示，大公館、常來小聚、湘頌、gaga、樂曼圖、喜茶、奈雪的茶、Manner、M stand等品牌即將進(jìn)駐。據(jù)悉，江南文商綜合體南區(qū)有望6月正式營業(yè)，北區(qū)計(jì)劃年底營業(yè)。
餐企新聞
1、海底撈推出首家企業(yè)餐廳
北京商報(bào)消息，3月25日，陜西西安華為研究所的海底撈首家企業(yè)餐廳正式開業(yè)，餐廳面積近400平方米。據(jù)介紹，海底撈華為企業(yè)店提供各式套餐，也可自由點(diǎn)餐，涵蓋鍋底、菜品、小吃甜品和酒水。價(jià)格方面，除鍋底飲料外，該店菜品參照附近的海底撈西安錦業(yè)路店執(zhí)行88折，支持撈幣積分，同時(shí)還推出了專屬優(yōu)惠，如每周一的飲品“第二杯半價(jià)”活動(dòng)。該店負(fù)責(zé)人介紹，門店會(huì)在每周不同時(shí)段設(shè)置專場，提供撈面服務(wù)和變臉表演，休閑區(qū)域則提供圖書借閱。
2、老娘舅全年凈利同比增長191.66%
餐飲界消息，3月27日，老娘舅發(fā)布2023年年報(bào)。年報(bào)顯示，公司去年?duì)I收16.97億元，同比增長19.19%；歸屬凈利潤1.04億元，同比增長191.66%。另據(jù)公司介紹，截至2023年末，老娘舅在長三角區(qū)域共開設(shè)了415家門店，是該區(qū)域門店規(guī)模較大、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的中式快餐品牌。
3、新希望表示已于去年年底剝離預(yù)制菜業(yè)務(wù)
餐飲界消息，3月27日，新希望在投資者互動(dòng)平臺回答了有關(guān)預(yù)制菜業(yè)務(wù)是否仍屬于上市公司的提問。公司表示，預(yù)制菜業(yè)務(wù)已于去年年底從上市公司中剝離。
4、廣州酒家設(shè)立合資公司收購5家授權(quán)餐飲門店資產(chǎn)
新京報(bào)消息，3月27日，廣州酒家發(fā)布公告稱，陶陶居5家授權(quán)餐飲門店（北京太古里店、廈門SM店、深圳寶安壹方城店、深圳龍華壹方城店、上海One ITC店）的商標(biāo)授權(quán)期于近日到期。
為了品牌良性穩(wěn)定發(fā)展，經(jīng)海越陶陶居公司與該等授權(quán)餐飲門店的股東方陶家公司友好協(xié)商，決定共同投資新設(shè)5家合資公司，總投資額3811.69萬元。之后，由5家合資公司分別收購5家陶陶居授權(quán)餐飲門店的餐飲經(jīng)營相關(guān)實(shí)物資產(chǎn)，并在原址經(jīng)營，交易金額共3311.69萬元。
5、敘福樓集團(tuán)2023年收入同比增加20.1%
餐飲界消息，3月26日，敘福樓集團(tuán)發(fā)布截至2023年12月31日止的年度業(yè)績公告。數(shù)據(jù)顯示，敘福樓集團(tuán)2023年收入為約12.768億港元，上年同期為10.632億港元，同比增加20.1%；公司股東應(yīng)占溢利為約8806.5萬港元，上年同期為7770.5萬港元，同比增長13.3%。
6、麥當(dāng)勞退出斯里蘭卡市場
小食代消息，3月24日，麥當(dāng)勞表示，該公司已終止與斯里蘭卡當(dāng)?shù)睾献骰锇榈膮f(xié)議，并已關(guān)閉該國所有12家門店。據(jù)路透社報(bào)道，麥當(dāng)勞系由于標(biāo)準(zhǔn)問題，才決定終止與特許經(jīng)營商的協(xié)議。
7、多家知名餐廳回應(yīng)使用預(yù)制菜傳聞
南方都市報(bào)消息，近日，綠茶餐廳、老娘舅、老鴨集等多家知名餐廳被媒體曝光使用了預(yù)制菜，但不向消費(fèi)者明示的情況。對此，綠茶餐廳表示已下架門店預(yù)制菜菜品，老娘舅回應(yīng)只有部分菜品使用預(yù)制菜，老鴨集則沒有回應(yīng)。此外，廣州酒家、蓮香樓等品牌在接受采訪時(shí)表示，門店的菜品都是新鮮現(xiàn)炒的，沒有使用預(yù)制菜。
8、百勝中國投資1.5億元建設(shè)南寧智慧供應(yīng)鏈運(yùn)營中心
廣西南寧市投資促進(jìn)局消息，3月19日，廣西南寧市投資促進(jìn)局發(fā)布《重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目一覽表》顯示，百勝中國擬在廣西南寧投資智慧供應(yīng)運(yùn)營中心項(xiàng)目。項(xiàng)目投資15000萬元，計(jì)劃建設(shè)約22823.48平方米的高標(biāo)準(zhǔn)倉儲及其配套設(shè)施，主要從事供應(yīng)鏈支持業(yè)務(wù)，包含智慧物聯(lián)大數(shù)據(jù)平臺、冷鏈庫區(qū)和常溫庫區(qū)。
9、豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)成功舉辦
餐飲界消息，3月25日，“豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)”在河南鄭州圓滿舉辦。本次論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、鄭州市商務(wù)局支持，中國烹飪協(xié)會(huì)、鄭州文化旅游和體育集團(tuán)有限公司、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，中國烹飪協(xié)會(huì)正餐專業(yè)委員會(huì)、河南阿五餐飲管理有限公司承辦。
據(jù)了解，此次活動(dòng)包含“豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨黃河鯉魚文化論壇”“豫菜品鑒宴”“《千年一魚》新書發(fā)布”“《浪潮之上》紀(jì)錄片發(fā)布”“頒獎(jiǎng)盛典”等多個(gè)環(huán)節(jié)，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，打造豫菜文化名片，進(jìn)一步擴(kuò)大豫菜影響力。
投融資
1、滿記甜品獲得新一輪融資
iBrandi品創(chuàng)消息，滿記甜品完成數(shù)千萬元新一輪戰(zhàn)略融資，由控股股東安達(dá)富資本領(lǐng)投，主要用于大力發(fā)展新零售業(yè)務(wù)、國際國內(nèi)加盟業(yè)務(wù)和直營門店商業(yè)模式迭代升級。
2、功能性咖啡品牌嗨小瓶獲數(shù)百萬元天使輪融資
36氪消息，功能性咖啡品牌嗨小瓶近日宣布完成數(shù)百萬元天使輪融資，由杭州壹網(wǎng)壹創(chuàng)科技股份有限公司旗下子公司投資，本輪資金將主要用于新產(chǎn)品研發(fā)和營銷推廣。據(jù)報(bào)道，嗨小瓶成立于2021年，創(chuàng)始人王侃將咖啡與運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步咖啡消費(fèi)者對健康生活方式的追求。目前，嗨小瓶80%的用戶為中產(chǎn)女性，其產(chǎn)品單價(jià)在7～8元/劑，高于大多數(shù)非現(xiàn)制咖啡品牌。
3、烘焙品牌瑞可甜心獲得3000萬人民幣戰(zhàn)略投資
咸寧新聞網(wǎng)消息，近日，烘焙品牌瑞可甜心宣布成功獲得了華銳世紀(jì)項(xiàng)目投資（南京）有限公司，國錦私募基金管理（湖北）有限公司3000萬元戰(zhàn)略投資意向。據(jù)了解，瑞可甜心是一家特色烘焙產(chǎn)品品牌商，集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、加盟、服務(wù)于一體，產(chǎn)品包括面包、蛋糕、西點(diǎn)、甜品、飲品等。
企業(yè)財(cái)報(bào)
1、鍋圈食匯2023年凈利潤超3億元
餐飲界消息，3月28日，鍋圈食品(上海)股份有限公司發(fā)布上市后首份財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司2023年實(shí)現(xiàn)營收60.94億元，同比減少15.0%；毛利約為13.51億元，同比增長8.2%；經(jīng)調(diào)整凈利潤為3.18億元，同比增加23.8%。門店規(guī)模方面，截至2023年12月31日，鍋圈在全國31個(gè)省、自治區(qū)及直轄市共有10307家零售門店，其中自營門店有7家，占比為0.1%。
2、周黑鴨2023年凈利超1億元，將探索新店型
餐飲界消息，3月28日，周黑鴨發(fā)布2023年業(yè)績報(bào)告。報(bào)告顯示，公司2023年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入27.44億元，同比增長17.1%；實(shí)現(xiàn)凈利1.16億元，同比增加357.1%。周黑鴨表示，2023年收益增加，主要是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇及消費(fèi)市場回暖，線下門店業(yè)務(wù)逐漸恢復(fù)，銷售量增加所致。周黑鴨表示，新的消費(fèi)環(huán)境下，周黑鴨將探索拓展鎖鮮、熱鹵二合一新店型，進(jìn)一步促進(jìn)店效提升。
3、達(dá)美樂中國2023年虧損幅度收窄
餐飲界消息，3月27日，達(dá)勢股份有限公司（達(dá)美樂中國）發(fā)布2023年業(yè)績報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司錄得收益約30.51億元，同比增長51%；實(shí)現(xiàn)股東應(yīng)占溢利為虧損2660.3萬元，同比收窄88.1%；每股虧損0.22元。公司表示，計(jì)劃四季度在武漢開設(shè)一個(gè)中央廚房，以及計(jì)劃搬遷和升級其位于北部地區(qū)的中央廚房。
4、廣州酒家2023年?duì)I收約49億元，新增14家餐廳
餐飲界消息，3月28日，廣州酒家披露2023年業(yè)績報(bào)告。報(bào)告顯示，2023年廣州酒家營業(yè)收入約49億元，同比增長19.17%，歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.5億元，同比增長5.21%。報(bào)告期內(nèi)，廣州酒家旗下共新增14家餐飲門店。其中，新增4家廣州酒家餐飲門店；新增10家陶陶居餐飲門店；收購5家授權(quán)餐飲門店。
5、天味食品2023年?duì)I收凈利雙增長
餐飲界消息，3月28日，天味食品披露2023年年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入31.49億元，同比增長17.02%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.57億元，同比增長33.65%。天味食品高管在業(yè)績說明會(huì)上表示，2023年主營業(yè)務(wù)毛利率提升主要緣于原材料綜合采購成本下降、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化和公司精細(xì)化管控帶來的生產(chǎn)效率提升。
6、美團(tuán)：2023年全年?duì)I收2767億元，同比增長26%
餐飲界消息，3月22日，美團(tuán)發(fā)布2023年第四季度及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，第四季度美團(tuán)凈利潤22.2億元，上年同期凈虧損10.84億元，市場預(yù)期凈利潤10.9億元。2023年全年?duì)I收2767億元，同比增長26%，經(jīng)營利潤134億元。
7、九毛九2023年凈利潤超4億元
餐飲界消息，3月22日，九毛九集團(tuán)發(fā)布了2023年年報(bào)。年報(bào)顯示，2023年，九毛九收入約為59.86億元，同比增長49.4%，凈利潤達(dá)到4.53億元。另外，2023年，九毛九新開170家餐廳，包括128間太二餐廳、35間慫火鍋餐廳、1間九毛九餐廳、5間賴美麗烤魚餐廳及1間賞鮮悅木牛肉火鍋餐廳。截至2023年12月31日，九毛九全球在營餐廳數(shù)已達(dá)到726家。

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