第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)順利舉辦；燒烤外賣吃出活體蟑螂一只，商家叫囂稱“誰家沒蟑螂；兩個地址注冊了79家餐飲外賣店，寧波市場監(jiān)管部門介入調(diào)查；麻六記被曝最早于明年赴港IPO；湘辣辣上海首店預(yù)計將于12月開出；太二投資同意收購太二餐飲3.24%股權(quán)；西貝餐飲集團將拿出3000萬元踐行退菜承諾；百勝中國第三季度利潤增長10%；大董烤鴨即將開啟全球合伙人招募計劃；昌順烘焙擬退出新三板；奈雪上新狀元大紅袍；NOWWA挪瓦咖啡計劃年底新簽門店1000家；茶百道將于下周，開啟香港NDR路演；麥當(dāng)勞三季度營收66.9億美元；同慶樓前三季度凈利潤約2.03億元；千禾味業(yè)第三季度營收8億；田野股份前三季凈利下降44.51%；“奢啡CEPHEI再獲數(shù)千萬戰(zhàn)略融資……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)順利舉辦
餐飲界消息，10月27日-29日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會在重慶國際博覽中心舉行。據(jù)了解，本次活動匯集了全國1000+展商和50000+款展品。
本屆重慶火鍋節(jié)不僅邀請了全國各地的火鍋品牌，還涵蓋了火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，如底料、火鍋食材、肉類凍品、廚房設(shè)備等。其中，承辦方之一的森態(tài)牛油就帶來了品牌最新推出的新品牦牛油，以及味極香酶解牛油、精制牛油、老火鍋牛油、森態(tài)鍋鍋香等一系列產(chǎn)品，進一步推動了火鍋品牌對上游產(chǎn)業(yè)的了解。
2、燒烤外賣吃出活體蟑螂一只，商家叫囂稱“誰家沒蟑螂
海峽都市報消息，福建福州的陳先生在一家名為串意十足·淄博燒烤的門店中下單了一份燒烤外賣，隨后發(fā)現(xiàn)餐盒有活體蟑螂，訴求商家賠償1000元。對此，商家非但不愿意賠款，反倒叫囂稱“誰家沒蟑螂,有的人是故意想把店搞倒。”目前，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門已經(jīng)介入調(diào)查。
3、兩個地址注冊了79家餐飲外賣店，寧波市場監(jiān)管部門介入調(diào)查
澎湃新聞消息，10月30日，寧波鎮(zhèn)海區(qū)市場監(jiān)管局表示，日前收到舉報，反映寧波大學(xué)園區(qū)旁的“嘉盛銀座”內(nèi)有多家外賣店鋪使用同一地址登記。澎湃新聞查詢外賣平臺發(fā)現(xiàn)，兩個地址確有多家外賣店鋪，產(chǎn)品基本是烤肉飯、木桶飯、米線、炸雞等，具體地址為“1066號1-3-x”“1072號1-6-x”“1072號2-6-x”等。
市場監(jiān)管部門認為，上述行為屬利用經(jīng)營主體登記牟取非法利益、擾亂市場秩序，將在進一步調(diào)查取證后依法依規(guī)處理，還將針對該區(qū)域外賣商家未在平臺展示陽光廚房的行為進行整治，對新注冊的經(jīng)營主體的地址進行規(guī)范管理，確保外賣商家合法合規(guī)經(jīng)營。
1、麻六記被曝最早于明年赴港IPO
彭博社消息，據(jù)“知情人士”稱，麻六記或最早于明年在香港上市，目前正與招銀國際及華泰證券合作IPO事宜，有關(guān)IPO規(guī)模和公司估值等細節(jié)尚未確定，有關(guān)商討正在進行中，尚未就IPO計劃作出最終決定。
據(jù)悉，麻六記是由汪小菲等人創(chuàng)建的川菜品牌，成立于2020年8月，主打的招牌菜是毛血旺、辣子雞和水煮魚等川菜。線上也開拓了醬料、速食、零食、火鍋底料、預(yù)制菜等食品。
2、湘辣辣上海首店預(yù)計將于12月開出
餐飲界消息，11月3日，湘辣辣在其官方公眾號宣布，品牌將于今年12月于上海環(huán)宇城MAX廣場開出上海首店。另外，湘辣辣方面透露，品牌的北京首店也將于本月落地，今年內(nèi)，湘辣辣的門店將會覆蓋北上廣深四個一線城市。
3、太二投資同意收購太二餐飲3.24%股權(quán)，總代價約1.99億元
界面新聞消息，日前，九毛九在港交所公告，于2023年11月1日，太二投資（買方）與廣州純思商務(wù)咨詢合伙企業(yè)（有限合伙）（賣方）訂立股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，據(jù)此，賣方同意出售，而買方同意購買公司間接非全資附屬公司太二餐飲的3.24%股權(quán)，總代價為人民幣1.99億元。于收購事項完成后，公司于太二餐飲的股權(quán)將由88%增加至91.24%。
4、廣州酒家：國外經(jīng)銷商未按時申請檢測致FDA官網(wǎng)顯示樣品未檢測，并非檢測不合格
證券時報消息，就近期網(wǎng)上盛傳的美國FDA查到廣州酒家產(chǎn)品疑似含有三聚氰胺的消息，廣州酒家11月2日在互動平臺回應(yīng)表示，其產(chǎn)品均符合中國相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。該事件主要是部分產(chǎn)品銷售給國外經(jīng)銷商后，由其負責(zé)入境報關(guān)時被FDA抽查，由于國外經(jīng)銷商工作失誤，未按時申請檢測，故FDA官網(wǎng)顯示樣品未檢測，并非檢測不合格。
根據(jù)合同約定，本次事件貨物損失及相關(guān)責(zé)任，均由經(jīng)銷商承擔(dān)。廣州酒家表示，會繼續(xù)扎實做好食品安全生產(chǎn)工作，加強對經(jīng)銷商的管理。
5、西貝餐飲集團將拿出3000萬元踐行退菜承諾
餐飲界消息，10月31日，西貝餐飲集團就“29元3只莜面蒸餃價格‘上天’”一事回應(yīng)稱，筱面蒸餃作為一道西貝的經(jīng)典菜，已經(jīng)連續(xù)熱賣多年。但集團也十分重視顧客對產(chǎn)品的價格、分量提出的意見與建議，公司已詳細記錄。隨后，西貝餐飲集團還宣布將于2024年拿出3000萬元用于踐行集團的好吃承諾與退菜承諾。
6、海底撈：擬26億日元收購JAPAN HAI全部股份
新京報消息，10月31日晚，海底撈國際控股有限公司（簡稱“海底撈”）發(fā)布公告披露，公司全資附屬公司Newpai與特海的全資附屬公司Haidilao Japan訂立股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議，Haidilao Japan同意出售所持有的全部JAPAN HAI股權(quán)，代價為26億日元。股份轉(zhuǎn)讓完成后，JAPAN HAI將成為海底撈的全資附屬公司。
7、百勝中國第三季度利潤增長10%
餐飲界消息，11月1日上午，百勝中國控股有限公司公布了第三季度財報。財報顯示，截至2023年9月30日，公司在總收入、經(jīng)調(diào)整經(jīng)營利潤和凈新增門店方面再刷新紀(jì)錄。公司總收入為29.1億美元，按固定匯率計算增長15%，系統(tǒng)銷售額較去年同期增加15%，經(jīng)調(diào)整經(jīng)營利潤同比增加10%，達到3.27億美元。
8、大董烤鴨即將開啟全球合伙人招募計劃
餐飲界消息，日前，大董美食董到家官方小紅書賬號發(fā)布消息稱，10月31日，大董烤鴨將在西班牙馬德里召開大董烤鴨海外首發(fā)會，并在首發(fā)會上開啟全球合伙人招募計劃。
據(jù)了解，大董烤鴨為大董集團旗下品牌。大董集團官網(wǎng)信息顯示，旗下?lián)碛写蠖?、小大董、董小味兒、董到家、大董“一見如初”到家美食服?wù)、大董美食學(xué)院、大董·浣霞供、30°徽大董·安徽菜、千山萬海大董·京魯菜九個子品牌，共擁有42家分店，其中大董餐廳共有19家。
9、昌順烘焙擬退出新三板
新京報消息，10月30日，新三板掛牌企業(yè)昌順烘焙發(fā)布公告稱，考慮到公司目前經(jīng)營情況，結(jié)合當(dāng)前市場環(huán)境及公司長期戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，擬退出新三板。
資料顯示，昌順烘焙主營業(yè)務(wù)為烘焙器具的研發(fā)設(shè)計、制造和銷售，是一家專業(yè)提供工業(yè)烘焙器具成套解決方案和各種烘焙器具的生產(chǎn)服務(wù)商，2017年掛牌新三板。2022年，昌順烘焙營收減少30.38%至4365.56萬元，凈利潤虧損458.27萬元。
昌順烘焙稱，終止掛牌后，公司日常運作將正常進行，組織架構(gòu)保持不變，將持續(xù)加強自身經(jīng)營管理能力，提升公司盈利能力。
飲品新聞
1、奈雪上新狀元大紅袍
10月31日，奈雪的茶官宣“尋香中國茶”系列上新狀元大紅袍，升級使用珍稀的武夷巖茶“大紅袍”作茶底，搭配優(yōu)質(zhì)新鮮牛乳提升醇厚口感，讓消費者輕松享受到一杯正宗巖骨花香的鮮奶茶。
此次，奈雪深入武夷山尋茶，邀請“大紅袍制作技藝非遺傳承人”劉安興大師監(jiān)制，從源頭升級茶飲品質(zhì)。
據(jù)悉，新品上線半日便躍升至門店銷量TOP1，多地門店爆單。
2、瑞幸咖啡第三季度營收72億，總門店數(shù)超1.3萬
餐飲界消息，11月1日，瑞幸咖啡公布2023年第三季度財報。財報數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡第三季度總凈收入為72億元人民幣，同比增長84.9%。第三季度瑞幸咖啡在美國會計準(zhǔn)則(GAAP)下營業(yè)利潤為9.617億元人民幣，營業(yè)利潤率為13.4%。
與營收增長同步，第三季度瑞幸咖啡門店規(guī)模進一步擴大，凈新開門店2437家，總門店數(shù)量環(huán)比增長22.5%。截至第三季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達13273家，其中自營門店8807家，聯(lián)營門店4466家，預(yù)計年底門店規(guī)模將達到15000家。
3、 NOWWA挪瓦咖啡計劃年底新簽門店1000家
贏商網(wǎng)消息，近日，連鎖咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡計劃到年底新簽1000家門店，對新簽門店免5萬元的加盟費，共計5000萬補貼；并根據(jù)落位情況，補貼咖啡豆等核心物料設(shè)備等，單店加盟補貼最高可達20萬。
4、茅臺申請的“茅小咖”商標(biāo)被駁回
餐飲界消息，企查查信息顯示，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司申請的“茅小咖”商標(biāo)，流程信息變更為駁回通知發(fā)文。該商標(biāo)申請于今年7月，國際分類為方便食品。
值得注意的是，瑞幸咖啡與貴州茅臺此前合作推出“醬香拿鐵”爆火后，瑞幸便申請了“醬香拿鐵”“瑞幸醬香”商標(biāo)，而茅臺并未申請相關(guān)商標(biāo)。
5、庫迪咖啡在蕪湖成立新公司，注冊資本1億美元
中國證券網(wǎng)消息，10月31日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，庫迪科技（蕪湖）有限公司于10月25日成立。股東信息顯示，該公司由Cotti Coffee International Limited全資持股。營業(yè)執(zhí)照信息顯示，庫迪科技（蕪湖）有限公司法定代表人為錢治亞，注冊資本1億美元。經(jīng)營范圍含物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)、科技中介服務(wù)、品牌管理、餐飲管理、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、餐飲服務(wù)等。
6、茶百道將于下周，開啟香港NDR路演
近日消息，茶百道將于下周進行香港NDR，目標(biāo)今年內(nèi)于港交所掛牌上市。
據(jù)悉，截至2023年8月8日，茶百道在全國共有7117家門店，遍布全國31個省市，實現(xiàn)了中國大陸所有省份，及各線級城市的全覆蓋。
7、喜茶暫時下架多肉桃李，5個月熱銷2300萬杯
喜茶近期宣布，人氣時令鮮果茶多肉桃李，將因鮮果產(chǎn)季原因暫時下架。
據(jù)最新披露數(shù)據(jù)，多肉桃李自今年5月底回歸以來，至今已累計售出超2300萬杯，累計消耗桃李鮮果超3600噸，連續(xù)登頂銷量榜首，成為今年受歡迎的清爽風(fēng)味鮮果茶產(chǎn)品之一。
據(jù)了解，多肉桃李于2022年夏季上新，因人氣頗高，一躍成為2022年喜茶年度人氣飲品TOP3。
企業(yè)財報
1、麥當(dāng)勞三季度營收66.9億美元
餐飲界消息，10月30日，麥當(dāng)勞公布三季度報，報告顯示，第三季度營收66.9億美元，同比增長14%，營業(yè)利潤32.1億美元，凈利潤23.2億美元，同比增長17%。銷售額方面，麥當(dāng)勞三季度全球同店銷售額增長8.8%，另外，第三季度，麥當(dāng)勞包括中國和日本在內(nèi)的國際發(fā)展特許市場板塊的同店銷售額增長雖然達到了10.5%，但增速略低于2022年同期。
2、同慶樓前三季度凈利潤約2.03億元
餐飲界消息，10月30日，同慶樓發(fā)布2023 年第三季度報告。數(shù)據(jù)顯示，同慶樓第三季度營收約為6.01億元，同比增長19.78%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為5744萬元，同比減少13.88%。
另外，同慶樓前三季度營收約16.83億元，同比增加34.95%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.03億元，同比增加131.19%。同慶樓表示，截止報告披露日，同慶樓新開業(yè)門店7家，預(yù)計到今年底尚有2-3家新門店開業(yè)。
3、星巴克2023財年綜合凈收入達360億美元，創(chuàng)歷史新高
餐飲界消息，11月2日，星巴克公布2023財年（截至2023年10?1?的年度）第四季度和全年業(yè)績。財報顯示，星巴克2023財年綜合凈收?同比增?12%至360億美元，創(chuàng)下歷史新高；第四季度綜合凈收入同比增長11%至94億美元，凈新增門店326家，均創(chuàng)下公司歷史最好成績。
4、千禾味業(yè)第三季度營收8億
餐飲界消息，千禾味業(yè)第三季度報告數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入23.31億元，同比增長50.04%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3.87億元，同比增幅為106.61%。
其中，千禾味業(yè)第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入8億元，同比增長48.45%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.31億元，同比增長90.43%。
千禾味業(yè)表示，前三季度營收增長主要是由于公司強化產(chǎn)品品質(zhì)、積極開拓市場、優(yōu)化營銷渠道、市場競爭力提升、銷售規(guī)模擴大所致；凈利潤的增長則主要因為公司銷售規(guī)模擴大，包裝材料成本同比下降，銷售費用投入產(chǎn)出比提高。
5、Shake Shack第三季度特許經(jīng)營門店同比增長24%
餐飲界消息，11月2日，西式快餐品牌Shake Shack公布三季度業(yè)績。報告顯示，公司第三季度總收入為2.762億美元，同比增長 21.2%，歸屬于Shake Shack的凈利潤 760 萬美元。此外，公司報告期內(nèi)與特許經(jīng)營商新開了15家門店，包括海南首店。四季度至今，Shake Shack又新開了4家門店。公司現(xiàn)有特許經(jīng)營門店219家，與去年同期相比增長了24%。
6、人造肉公司Beyond Meat三季度凈收入約為7500萬美元
界面快報消息，11月2日，人造肉食品公司Beyond Meat公布部分第三季度業(yè)績。公司第三季度凈收入預(yù)計約為7500萬美元，毛虧損預(yù)計約700萬至800萬美元。該公司預(yù)計第三季度實現(xiàn)自由現(xiàn)金流約為760萬美元，但第四季度預(yù)計無法維持，2023全年凈收入預(yù)計3.3億-3.4億美元，較2022年下降約19%-21%。另外，Beyond Meat也宣布，將裁減約19%的全球非生產(chǎn)性員工，并重新評估定價策略。
7、田野股份前三季凈利下降44.51%
餐飲界消息，10月30日，田野股份發(fā)布的第三季度報告顯示，第三季度營業(yè)收入約為1.05億元，同比減少28.76%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為374.66萬元，同比減少79.16%。
公告數(shù)據(jù)還顯示，田野股份前三季度營業(yè)收入3.26億元，同比減少8.98%，歸屬上市公司股東的凈利潤2332萬元，同比減少44.51%。
8、寶立食品前三季度凈利潤同比增加57.02%
餐飲界消息，寶立食品發(fā)布2023年前三季度報告稱，前三季度實現(xiàn)營收17.59億元，同比增加19.24%，歸屬于上市公司股東的凈利潤2.41億元，同比增長57.02%。
其中，寶立食品第三季度實現(xiàn)營收6.31億元，同比增加11.8%。歸屬于上市公司股東的凈利潤7508萬元，同比增長23.68%。寶立食品稱，凈利潤變動主要系當(dāng)期公司經(jīng)營規(guī)模擴大，凈利潤水平增長。
投融資
1、“奢啡CEPHEI再獲數(shù)千萬戰(zhàn)略融資
每日經(jīng)濟新聞消息，中國功能咖啡品牌“奢啡CEPHEI”宣布完成新一輪數(shù)千萬戰(zhàn)略輪融資。資料顯示，奢啡成立于2012年，定位為功能咖啡品牌。
2、包子鋪品牌「城墻胡同」獲數(shù)百萬元戰(zhàn)略融資
近日，城墻胡同獲得數(shù)百萬元戰(zhàn)略融資，由紐康恩食品戰(zhàn)略投資，本輪資金將用于品牌建設(shè)和組織建設(shè)。
城墻胡同是一家包子鋪品牌，將包子鋪帶向一日三餐方向，即在提供包子、適合社區(qū)的快餐、鹵味的同時，具備干凈的就餐環(huán)境，并以“京”味在南方市場打出特色。主要面向社區(qū)家庭，將客群定位為注重健康、注重餐飲品質(zhì)的全年齡段人群。