麥當(dāng)勞中國(guó)綠色餐廳突破2500家；百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目正式開工；海底撈回應(yīng)傳菜員需為碩士學(xué)歷：人事寫錯(cuò)字；棒約翰比薩×大鯊魚奧尼爾共推新品；南城香推出小火鍋套餐；龍大美食：預(yù)制菜18億元年度目標(biāo)已完成80%以上；達(dá)美樂(lè)中國(guó)CMO回應(yīng)上半年京滬同店收入下滑；商務(wù)部將重點(diǎn)從三方面促進(jìn)老年助餐服務(wù)發(fā)展；海南鼓勵(lì)餐飲零售業(yè)發(fā)展；茶飲品牌“東芳葉”冒充“蜜雪冰城”子品牌進(jìn)行招商；茶理宜世出海，海外首店落地巴塞羅那；喜茶宣布公開產(chǎn)品配方原材料信息；雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中國(guó)首店落地上海……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、麥當(dāng)勞中國(guó)綠色餐廳突破2500家
新京報(bào)消息，10月25日，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布綠色餐廳突破2500家，并在所有綠色餐廳的主入口處都貼上了嶄新的"綠色餐廳"標(biāo)識(shí)。據(jù)介紹，麥當(dāng)勞綠色餐廳全部獲得LEED（能源及環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒）綠色建筑權(quán)威認(rèn)證，平均每年減少的碳排放相當(dāng)于種植約800萬(wàn)棵樹。
2、百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目正式開工
鳳凰網(wǎng)消息，10月23日上午，百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目在張家港保稅區(qū)奠基開工。據(jù)了解，該項(xiàng)目占地101畝，建成后將具備江蘇省內(nèi)百勝中國(guó)旗下品牌和第三方品牌門店的城市配送功能，也將成為品牌從華東輻射全國(guó)的整合支點(diǎn)。
3、海底撈回應(yīng)傳菜員需為碩士學(xué)歷：人事寫錯(cuò)字
經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)消息，10月23日，海底撈公開發(fā)布了一則招聘啟事，上面表示其在招聘?jìng)鞑藛T，月薪為1萬(wàn)-1.5萬(wàn)，要求22歲-28歲、學(xué)歷為國(guó)家統(tǒng)招全日制985本科學(xué)歷，或21周歲以內(nèi)、碩士及以上學(xué)歷，國(guó)外本科學(xué)歷QS排名前200，或碩士學(xué)歷QS排名前500。
對(duì)此，海底撈內(nèi)部人士確認(rèn)了招聘活動(dòng)，但稱人事部門存在錯(cuò)字，該職位實(shí)際為管培生而非傳菜員。
餐企新聞
1、棒約翰比薩×大鯊魚奧尼爾共推新品
餐飲界消息，世界三大比薩品牌之一的棒約翰與籃球名人堂成員、棒約翰董事會(huì)成員沙奎爾·奧尼爾 (Shaquille O'Neal) 聯(lián)合推出新品-奧尼爾比薩，滿滿66片意式臘腸與更多芝士的完美結(jié)合，16吋超大餅身只為滿足消費(fèi)者更高期待！
據(jù)悉，奧尼爾16吋比薩已全面登陸棒約翰線下門店，更大尺寸、更多芝士、奧尼爾力薦新品，滿足你的更多想象！同時(shí)一起開啟了“合影贏周邊、萬(wàn)份比薩免費(fèi)送”活動(dòng)！
2、南城香推出小火鍋套餐
餐飲界消息，近期，南城香推出“第一屆品質(zhì)涮肉節(jié)”，主打小火鍋，目前在部分門店上線。小火鍋套餐在每天下午4點(diǎn)后推出，臨近晚餐時(shí)段。服務(wù)基本為自助，消費(fèi)者需要自取蔬菜、米飯和調(diào)制小料。據(jù)了解，南城香此次共推出了三種小火鍋套餐，其中原切安格斯肥牛鍋和原切鮮羊肉鍋為37.8元，最便宜的蔬菜鍋僅20元。南城香還喊出了蔬菜免費(fèi)吃、不限量，此外小料、米飯也都同樣免費(fèi)。
3、長(zhǎng)沙鄒蘭餐飲店事故調(diào)查報(bào)告公布，18名公職人員被處理
湖南省應(yīng)急管理廳消息，10月16日，湖南省應(yīng)急管理廳在其官網(wǎng)發(fā)布《長(zhǎng)沙鄒蘭餐飲店“6·1”一般爆燃事故調(diào)查報(bào)告》。報(bào)告顯示，2022年6月1日，湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙街道長(zhǎng)沙鄒蘭餐飲店引發(fā)爆燃事故致成1名消防員犧牲、13人受傷。經(jīng)調(diào)查認(rèn)定，該事故是一起一般生產(chǎn)安全責(zé)任事故。18名公職人員被處理。
4、國(guó)務(wù)院食安辦就“鼠頭鴨脖”一事約談兩地主要負(fù)責(zé)人
央視新聞消息，針對(duì)華北理工大學(xué)、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的食品安全事件，國(guó)務(wù)院食安辦于10月23日約談了河北唐山、江西南昌人民政府主要負(fù)責(zé)人。國(guó)務(wù)院食安辦指出，未來(lái)將對(duì)南昌市以及唐山市兩地的整改落實(shí)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、全程督辦。
5、龍大美食：預(yù)制菜18億元年度目標(biāo)已完成80%以上
近日，針對(duì)投資者關(guān)心的預(yù)制菜業(yè)務(wù)，龍大美食回復(fù)稱，公司預(yù)制菜規(guī)模年初目標(biāo)為18億元，截至三季度已完成80%以上，主營(yíng)占比已提升至14.93%。龍大美食表示，自確立以預(yù)制菜為核心的食品主體戰(zhàn)略以來(lái)，公司食品和預(yù)制菜的收入占比持續(xù)提升。2023年前三季度，食品收入同比增長(zhǎng)46.10%，銷量同比增長(zhǎng)55.01%，主營(yíng)占比提升至16.91%。其中，預(yù)制菜收入同比增長(zhǎng)67.64%，銷量同比增長(zhǎng)85.86%，主營(yíng)占比提升至14.93%。預(yù)制菜規(guī)模年初目標(biāo)18億元，截至三季度已完成80%以上。
6、達(dá)美樂(lè)中國(guó)CMO回應(yīng)上半年京滬同店收入下滑
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道消息，今年上半年，達(dá)美樂(lè)在京、滬門店的同店收入微降，由去年同期的1.3974萬(wàn)元降至1.3193萬(wàn)元。
對(duì)此，近日，達(dá)美樂(lè)中國(guó)CMO王毓璟在接受專訪時(shí)表示，首先是由于去年同期上海有幾個(gè)月部分門店沒有營(yíng)業(yè)，少數(shù)單店服務(wù)了原本不在配送范圍的周邊商圈，導(dǎo)致了這幾家營(yíng)業(yè)中的門店平均日銷售額非常高。其次，也是因?yàn)檫_(dá)美樂(lè)在京滬不斷加速拓店，加密門店布局，所以會(huì)有市場(chǎng)切分。
7、商務(wù)部將重點(diǎn)從三方面促進(jìn)老年助餐服務(wù)發(fā)展
中國(guó)網(wǎng)消息，10月25日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)，介紹做好分層分類社會(huì)救助工作和發(fā)展老年助餐服務(wù)有關(guān)情況。會(huì)上也提出，下一步，商務(wù)部還將重點(diǎn)從推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、發(fā)揮餐飲經(jīng)營(yíng)主體的作用、鼓勵(lì)餐飲企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任三方面出發(fā)，促進(jìn)老年助餐服務(wù)發(fā)展。
8、海南鼓勵(lì)餐飲零售業(yè)發(fā)展
澎湃新聞消息，近日，海南省商務(wù)廳公示了一批申報(bào)營(yíng)業(yè)收入上規(guī)模的企業(yè)名單，根據(jù)有關(guān)要求，符合獎(jiǎng)勵(lì)條件的企業(yè)最高可獲150萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。按照規(guī)定，將對(duì)年度營(yíng)業(yè)收入首次突破1億元、3億元、5億元、10億元的實(shí)質(zhì)性運(yùn)營(yíng)的餐飲企業(yè)和零售企業(yè)，分別對(duì)應(yīng)給予50萬(wàn)元、80萬(wàn)元、100萬(wàn)元、150萬(wàn)元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，以支持激勵(lì)相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
飲品新聞
1、茶飲品牌“東芳葉”冒充“蜜雪冰城”子品牌進(jìn)行招商
都市報(bào)道消息，10月20日，都市報(bào)道收到多地商戶反饋，稱自己本想加盟蜜雪冰城，但由于資格沒過(guò)審，被騙加盟了根本不存在的“子品牌”東芳葉。對(duì)此，蜜雪冰城客服工作人員表示，“東芳葉”不是他們的子品牌，他們也絕不會(huì)通過(guò)私人方式聯(lián)系客戶。
2、茶理宜世出海，海外首店落地巴塞羅那
贏商網(wǎng)消息，近日，茶理宜世宣布啟動(dòng)出海計(jì)劃，將于西班牙巴塞羅那開出海外首店。據(jù)了解，茶理宜世2015年于廣州成立，定位新式江南鮮茶。根據(jù)其官方小程序，品牌在全國(guó)已有超過(guò)280家門店。
3、喜茶宣布公開產(chǎn)品配方原材料信息
餐飲界消息，10月26日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)主動(dòng)公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。
目前，喜茶已通過(guò)“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基礎(chǔ)上，首批已完成第三方檢測(cè)的產(chǎn)品，還同步上線了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分報(bào)告。
喜茶方面表示，后續(xù)還將持續(xù)向消費(fèi)者公開其它全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，公示營(yíng)養(yǎng)成分報(bào)告，“配方公開”將成為喜茶所有產(chǎn)品的“標(biāo)配”。
此外，在公布配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，喜茶還公開了產(chǎn)品原料的具體源頭信息。
4、雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中國(guó)首店落地上海
CEO品牌觀察消息，近日，雀巢旗下全新的高端咖啡品牌ROASTELIER在上海開出中國(guó)首家旗艦店，門店位于上海靜安寺之內(nèi)。據(jù)了解，ROASTELIER旗艦店主打以100%的阿拉比卡咖啡豆所制成的精品手沖咖啡，一杯售價(jià)59元。此外門店還有意式咖啡及其他飲品，其中美式售價(jià)33元，拿鐵售價(jià)43元。同時(shí)也售賣烘焙、甜品、輕食系列。
5、蜜雪冰城數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉(cāng)暨深加工項(xiàng)目一期工程竣工
中國(guó)建筑網(wǎng)消息，10月23日，蜜雪冰城數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉(cāng)暨深加工項(xiàng)目一期工程全面竣工。據(jù)悉，該項(xiàng)目建筑面積6.4萬(wàn)平方米，含原果分選車間2棟、包裝車間1棟、生產(chǎn)車間1棟、食堂及倒班樓1棟以及其他附屬配套設(shè)施。項(xiàng)目主要為檸檬等鮮果加工、出口及銷售，產(chǎn)能達(dá)年處理8萬(wàn)噸檸檬、1萬(wàn)噸橙子，年產(chǎn)檸檬原汁2000噸。
6、茶百道海外首店落地韓國(guó)
餐飲界消息，10月20日，茶百道小紅書官方賬號(hào)宣布海外首店落地韓國(guó)。據(jù)介紹，茶百道海外首店將正式落地首爾江南店。實(shí)際上，早在8月15日遞交的招股書中，茶百道就表示計(jì)劃將門店擴(kuò)張至海外市場(chǎng)，開拓東南亞地區(qū)市場(chǎng)。
7、庫(kù)迪咖啡預(yù)計(jì)2025年全球兩萬(wàn)店
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，10月22日，庫(kù)迪咖啡董事長(zhǎng)兼CEO錢治亞發(fā)布內(nèi)部信，慶祝門店開業(yè)一周年。信中提到，目前庫(kù)迪在全球門店數(shù)量達(dá)6061家，位居全球第四。信中還提出2025年全球門店20000家，門店規(guī)模進(jìn)入全球前三的戰(zhàn)略目標(biāo)。這一目標(biāo)較庫(kù)迪成立之初提出的三年10000家門店的目標(biāo)增長(zhǎng)了一倍。
8、Peets皮爺咖啡萬(wàn)圣節(jié)限定海盜寶藏拿鐵回歸
10月26日，Peets皮爺咖啡萬(wàn)圣節(jié)限定海盜寶藏拿鐵回歸。秋冬神仙CP蘋果肉桂，還有馥郁伯爵茶，多重香氣匯在一杯。海盜寶藏拿鐵使用濃郁甜美的大航海家咖啡豆，融入迷人伯爵茶風(fēng)味，搭配冬日超搭的清甜蘋果與濃郁肉桂，同時(shí)喝下果香、茶香、咖香，一口滿足。有冷飲和熱飲兩種選擇。秋冬降溫，來(lái)一杯熱氣騰騰的咖啡，仿佛能瞬間召喚出溫暖與活力，節(jié)日氛圍拉滿。冷飲清香驚喜，頂部還添加了芝士乳與肉桂伯爵茶融合而成的寶藏香料乳蓋，濃郁香醇。
企業(yè)財(cái)報(bào)
1、絕味食品單季度營(yíng)收首次超19億元
餐飲界消息，10月25日晚，絕味食品(603517.SH)發(fā)布第三季度財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，2023年第三季度公司表現(xiàn)搶眼，單季實(shí)現(xiàn)收入19.32億元，同比增長(zhǎng)8.26%；歸母凈利潤(rùn)1.48億元，同比增長(zhǎng)22.10%；扣非后歸母凈利潤(rùn)1.40億元，同比增長(zhǎng)20.32%。
分季度來(lái)看，絕味食品業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，第一、二季度營(yíng)收連續(xù)突破18億元，第三季度業(yè)績(jī)繼續(xù)爆發(fā)，單季營(yíng)收首次超過(guò)19億元。
2、金龍魚：第三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)208.42%
36氪消息，金龍魚發(fā)布公告稱，第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入698.09億元，同比增長(zhǎng)2.12%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)11.63億元，同比增長(zhǎng)208.42%。
3、味知香2023前三季度營(yíng)收6.19億元
餐飲界消息，10月26日，“預(yù)制菜第一股”味知香（605089）發(fā)布第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收6.19億元，同比增長(zhǎng)1.92%。成本端營(yíng)業(yè)成本4.57億元，同比下降0.72%，費(fèi)用等成本5040.25萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)28.99%。營(yíng)業(yè)總收入扣除營(yíng)業(yè)成本和各項(xiàng)費(fèi)用后，歸母凈利潤(rùn)1.07億元，同比下降2.90%。
4、三全食品前三季度凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超5%
餐飲界消息，10月25日，三全食品（002216）發(fā)布2023年第三季度財(cái)報(bào)顯示，其前三季度營(yíng)收為54.15億元，同比增長(zhǎng)1.5%；凈利潤(rùn)為5.52億元，同比增長(zhǎng)5.05%。其中，第三季度營(yíng)收增長(zhǎng)3.03%至15.6億元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)22.05%至1.15億元。
5、紫燕食品第三季度凈利潤(rùn)1.62億元
餐飲界消息，10月26日，紫燕食品(603057)發(fā)布2023年第三季度財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入28.16億元，同比增長(zhǎng)2.68%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.41億元，同比增長(zhǎng)50.03%。其中，第三季度凈利潤(rùn)1.62億元，同比增長(zhǎng)44.77%。
6、大家樂(lè)預(yù)期錄得股東應(yīng)占溢利約 200百萬(wàn)港元
餐飲界消息，10月24日，大家樂(lè)集團(tuán)發(fā)布正面盈利預(yù)告。預(yù)告顯示，集團(tuán)截至2023年9月30日止六個(gè)月（回顧期）錄得股東應(yīng)占溢利約 200百萬(wàn)港元。若剔除疫情資助，預(yù)計(jì)回顧期內(nèi)集團(tuán)股東應(yīng)占溢利約為去年同期的三倍。
7、千味央廚前三季度凈利增長(zhǎng)35.29%
餐飲界消息，10月24日晚間，千味央廚發(fā)布三季度業(yè)績(jī)公告。報(bào)告顯示，2023年前三季度公司營(yíng)收約13.28億元，同比增加28.88%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約9427萬(wàn)元，同比增加35.29%。
8、雙匯發(fā)展第三季度凈利增長(zhǎng)11.62%
餐飲界消息，10月24日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布第三季度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，雙匯發(fā)展?fàn)I收約157.66億，同比減少5.2%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約1.49億，同比增長(zhǎng)11.62%。
投融資
1、青禾世相完成數(shù)千萬(wàn)人民幣Pre-A輪融資
近日，青禾世相完成數(shù)千萬(wàn)人民幣Pre-A輪融資，投資方為碧橙數(shù)字。公開資料顯示，青禾世相是一家新媒體運(yùn)營(yíng)服務(wù)及功能性食品研發(fā)商，前身是一家集內(nèi)容策劃、紅人打造、流量變現(xiàn)、賬號(hào)服務(wù)及培訓(xùn)為一體的綜合服務(wù)型企業(yè)，2021年轉(zhuǎn)型成為一家以科技研發(fā)和新媒體為驅(qū)動(dòng)的互聯(lián)網(wǎng)大健康品牌公司，著力打造科技研發(fā)和數(shù)字營(yíng)銷雙驅(qū)動(dòng)的互聯(lián)網(wǎng)大健康產(chǎn)品矩陣。旗下功能性食品品牌“嗚咔實(shí)驗(yàn)室”致力于以科研循證的態(tài)度為消費(fèi)者提供產(chǎn)品化的解決方案。
2、咖啡品牌abCoffee獲200萬(wàn)美元種子輪融資
近日，印度咖啡品牌abCoffee在由Tanglin Venture Partners領(lǐng)投的種子輪融資中籌集了200萬(wàn)美元，參投方包括100X.VC、Panthera Peak、OTP Venture Partners和其他天使投資者。本輪資金將用于加強(qiáng)技術(shù)堆棧、擴(kuò)大產(chǎn)品線、加速拓展線下門店等方面。abCoffee由Abhijeet Anand于2022年創(chuàng)立，主要提供高性價(jià)比現(xiàn)煮咖啡，其菜單包括美式咖啡、拿鐵咖啡、FlatWhite咖啡、冰拿鐵咖啡和愛爾蘭冷咖啡。