餐飲店以“渣男”命名菜品，結(jié)果被罰2萬；老鄉(xiāng)雞回應(yīng)終止IPO；海底撈解釋推出顧客洗頭服務(wù)原因；庫迪1億美元在安徽成立科技公司；虎頭局被強制執(zhí)行316萬；煌上煌上半年增利不增收……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、餐飲店以“渣男”命名菜品，結(jié)果被罰2萬元
澎湃新聞消息，近日，某公司在經(jīng)營的餐飲店廣告牌上，使用“渣男”“渣男土豆”“ZHANAN MEIYOU HAOXIACHANG”等文字招攬顧客。隨后，市場監(jiān)管局認為該廣告涉嫌違法，責(zé)令公司整改，并處以罰款人民幣2萬元。
2、浙江樂清通報“餐廳用自來水勾兌飲料”: 對當(dāng)事人予以立案
餐飲界消息，8月28日，浙江樂清市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報稱，關(guān)于網(wǎng)民反映田野中餐廳(飛虹店)使用自來水勾兌果味飲料的相關(guān)情況，經(jīng)過調(diào)查核實，現(xiàn)已對當(dāng)事人予以立案，對涉事經(jīng)營場所予以查封，后續(xù)將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法依規(guī)嚴肅處理。此前，浙江溫州有顧客發(fā)現(xiàn)，田野中餐廳店的員工用自來水兌固體飲料，直接給顧客飲用。
3、市監(jiān)局回應(yīng)40余人吃日料后上吐下瀉
餐飲界消息，8月29日，市民張小姐反映，其和3位朋友及1個孩子于27日前往上海榮新館3號店就餐后，4個成年人皆出現(xiàn)上吐下瀉，其中還有人被送入搶救室。之后，該消費者召集了某平臺上有類似情況的顧客建了個群，并稱目前已知中毒的有40余人。
據(jù)了解，榮新館為上海知名中高端日料店。團購平臺數(shù)據(jù)顯示，該店主營580元的單人海鮮自助，提供鰲蝦、海膽、刺身等較為昂貴的食材暢吃。8月29日，上海閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布官方微博稱，已經(jīng)介入調(diào)查此事。目前，該店已停業(yè)。
餐企動態(tài)
1、老鄉(xiāng)雞回應(yīng)終止IPO
餐飲界消息，8月28日，上交所終止對老鄉(xiāng)雞首次公開發(fā)行股票并在滬市主板上市的審核，原因是老鄉(xiāng)雞及其保薦人國元證券撤回發(fā)行上市申請。對此，老鄉(xiāng)雞內(nèi)部人士向媒體透露，撤回上市申請并非經(jīng)營方面因素導(dǎo)致，具體原因不方便回應(yīng)。
2、海底撈解釋推出顧客洗頭服務(wù)原因
新浪科技消息，8月31日，海底撈輪值COO邵志東公開回應(yīng)近期海底撈推出的各項服務(wù)。其表示，有的店長想搞洗頭服務(wù)，想擺攤，但只要不觸碰到食品安全的紅線，海底撈都決定支持。
3、美團外賣宣布與順豐同城、閃送、UU跑腿達成合作
新京報消息，8月28日，美團外賣宣布與順豐同城、閃送、UU跑腿達成合作。美團外賣將結(jié)合自有配送體系，與合作方共同為商家打造更豐富的配送網(wǎng)絡(luò)。美團副總裁魏巍表示，即時配送行業(yè)從競爭走向“競合”已成趨勢，未來美團外賣還將聯(lián)合更多企業(yè)在服務(wù)流程、從業(yè)規(guī)范、數(shù)據(jù)合規(guī)等方面共同探索即時配送行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時也期待與更多行業(yè)參與者達成合作。
4、新榮記茶餐廳品牌「港季」在上海開啟試營業(yè)
餐飲界消息，近日，新榮記的茶餐廳子品牌「港季」在上海開啟試營業(yè)，地點位于南京西路恒基688廣場。據(jù)了解，上海「港季」的裝潢色調(diào)與此前在臨海市開出的首店基本一致，門店主廚來自香港，試營業(yè)期間已經(jīng)推出了多款產(chǎn)品。
5、庫迪1億美元在安徽成立科技公司
企查查App消息，庫迪科技（安徽）有限公司成立，法定代表人為錢治亞，注冊資本1億美元，注冊地址位于馬鞍山市當(dāng)涂縣當(dāng)涂經(jīng)濟開發(fā)區(qū)同創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園1號。公司經(jīng)營范圍含技術(shù)服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)、科技中介服務(wù)、品牌管理、企業(yè)總部管理、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、進出口代理等，由COTTI COFFEE INTERNATIONAL LIMITED全資持股。
6、虎頭局被強制執(zhí)行316萬
餐飲界消息，近日，企查查信息顯示，虎頭局關(guān)聯(lián)公司上海萬物有樣餐飲管理有限公司、上海胡飽飽貿(mào)易有限公司新增3條被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的合計316萬余元，關(guān)聯(lián)案件為買賣合同糾紛，執(zhí)行法院均為上海市閔行區(qū)人民法院。
7、濟南發(fā)布魯菜餐飲行業(yè)五大標(biāo)準(zhǔn)
齊魯壹點消息，8月28日，濟南市政府新聞辦召開發(fā)布會，正式發(fā)布魯菜餐飲行業(yè)五大標(biāo)準(zhǔn)，其中包括《綠色餐飲經(jīng)營與管理規(guī)范》《濟南名菜通用規(guī)范》《濟南名吃通用規(guī)范》《濟南餐飲名店通用規(guī)范》《濟南烹飪名師大師通用規(guī)范》 等。
8、漢堡王因漢堡宣傳尺寸與實物不符，在美面臨訴訟
界面新聞消息，近日，美國有顧客向快餐店漢堡王發(fā)起訴訟，指控店內(nèi)菜單所顯示的招牌漢堡皇堡的圖象比實物看起來大35%。對此，美國邁阿密地區(qū)法官今日駁回了漢堡王提出的駁回訴訟請求，并表示漢堡王須對店內(nèi)菜單描述涉誤導(dǎo)顧客、構(gòu)成違約的訴訟進行辯護。
9、小龍坎成立供應(yīng)鏈管理公司，注冊資本200萬
天眼查App顯示，8月24日，四川自然饞供應(yīng)鏈管理有限公司成立，法定代表人為胡耀方，注冊資本200萬人民幣，經(jīng)營范圍包括供應(yīng)鏈管理服務(wù)、貨物進出口、技術(shù)進出口、進出口代理等。股東信息顯示，該公司由四川小龍坎控股集團有限公司全資持股。
餐企財報
1、廣州酒家上半年餐飲營收同比增長近六成
餐飲界消息，8月29日晚，廣州酒家(SH603043)發(fā)布2023年半年度財報。報告期內(nèi)，廣州酒家實現(xiàn)營業(yè)收入約17.34億元，同比增長21.77%；主營業(yè)務(wù)收入約17.16億元，同比增長22.45%。歸屬于上市公司股東的凈利潤約8005萬元，同比上升47%。
從營收結(jié)構(gòu)看，報告期內(nèi)，廣州酒家食品業(yè)務(wù)營業(yè)收入為10.55億元，同比增長8.08%；餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)收入約為6.30億元，同比上升59.66%。
2、海底撈上半年取得凈利潤22.58億
餐飲界消息，8月29日晚，海底撈（6862.HK）發(fā)布2023年半年報。報告顯示，海底撈上半年營業(yè)收入188.89億元，同比增長24.6%；期間取得凈利潤22.58億。截至6月30日，海底撈在營門店數(shù)為1382家，其中，中國大陸市場在營門店數(shù)為1360家。
3、國聯(lián)水產(chǎn)上半年預(yù)制菜營收增長近兩成
餐飲界消息，8月27日，國聯(lián)水產(chǎn)披露2023年半年報顯示，上半年實現(xiàn)營業(yè)總收入26.97億元，同比增長11.69%；實現(xiàn)凈利潤-1.86億元，同比下降667.67%。報告還指出，2023年上半年，國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜實現(xiàn)營業(yè)收入6.71億元，同比增長19.52%。
4、頤海國際上半年營收26.16億
餐飲界消息，今日（8月29 日），頤海國際（01579.HK）發(fā)布2023年中期業(yè)績。報告顯示，集團上半年營業(yè)收入為26.16億元，同比減少2.69%；公司擁有人應(yīng)占溢利3.58億元，同比增加35.98%。
5、千味央廚上半年營收同比增長31.04%
餐飲界消息，8月29日，千味央廚(001215.SZ)發(fā)布半年報。報告顯示，上半年該公司主營業(yè)務(wù)收入 84,736.70 萬元，同比增長 31.04%；歸屬于上市公司股東的凈利潤 5,589.86 萬元，同比增長 22.18%。其中，直營渠道增幅較快，由 2022 年同期的 34.36%提升至 44.85%。
6、海天味業(yè)上半年營利迎來上市首次下滑
餐飲界消息，8月29日晚，海天味業(yè)(SH603288)發(fā)布2023年半年度財報。報告期內(nèi)，海天味業(yè)營業(yè)收入129.66億元，同比下降4.19%；歸母凈利潤30.96億元，同比下降8.76%。據(jù)了解，近年來，海天味業(yè)的業(yè)績增速一直在下降，而2023年上半年也是海天味業(yè)上市后，上半年營收和凈利潤首次出現(xiàn)下降。
7、煌上煌上半年增利不增收
餐飲界消息，8月30日晚，煌上煌(SZ002695)發(fā)布2023年上半年業(yè)績公告，公告顯示，公司上半年度營業(yè)收入11.46億，同比減少2.98%；但歸屬上市公司股東的凈利潤8256萬元，同比增加3.32%。除此之外，此前公司2023年上半年計劃新開門店759家，但上半年實際新開門店僅為600家，開店速度未達預(yù)期。
8、西安飲食上半年虧損幅度收窄
餐飲界消息，8月31日，西安飲食（SZ000721）發(fā)布半年度業(yè)績報告顯示，2023年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入約3.79億元，同比增加60.15%。值得一提的是，今年上半年西安飲食的虧損幅度收窄。報告顯示，上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤約為虧損4604.69萬元，同比減虧52.11%
9、獐子島實現(xiàn)扭虧為盈
餐飲界消息，8月30日晚，獐子島(SZ002069)發(fā)布2023年半年度報告。報告顯示，今年上半年，公司實現(xiàn)歸母凈利潤441.22萬元，同比實現(xiàn)扭虧為盈；扣非歸母凈利潤595.04萬元，這也是2019年以來公司定期報告中扣非歸母凈利潤首次實現(xiàn)正值。
10、龍大美食由盈轉(zhuǎn)虧
餐飲界消息，8月30日晚，龍大美食（SZ002726）發(fā)布2023年半年度報告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入67.26億元，同比減少1.3%；虧損6.24億元，由盈轉(zhuǎn)虧。公司表示，虧損主要原因是傳統(tǒng)業(yè)務(wù)占比較大，豬價持續(xù)低位運行及資產(chǎn)減值等因素影響。
11、味知香實現(xiàn)營利雙增
餐飲界消息，8月28日晚，味知香(605089.SH)公布上半年業(yè)績報告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入 4.17 億元，同比增長 10.30%。公司歸屬于上市公司股東的凈利潤 0.75 億元，同比增長 6.12%。
12、佳隆股份營收增長43.83%
餐飲界消息，8月27日，佳隆股份(002495.SZ)發(fā)布2023年上半年的業(yè)績報告。報告期內(nèi)，該公司營業(yè)收入1.46億元，同比增長43.83%。歸屬于上市公司股東的凈利潤也有所增長，達到440萬元，同比增長186.51%。
13、絕味食品上半年凈利同比增長145.55%
餐飲界消息，8月28日晚間，絕味食品披露半年報顯示，2023年上半年，絕味食品實現(xiàn)營業(yè)收入37億元，同比增長10.91%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.42億元，同比增長145.55%。
財報顯示，截止報告期末，絕味食品在中國大陸地區(qū)門店總數(shù)16162家（不含港澳臺及海外市場），上半年凈增長1086家。整體上，絕味食品的營業(yè)收入、凈利潤、門店總數(shù)和市場占有率均保持穩(wěn)健增長。
14、唐宮中國營收5.88億元，實現(xiàn)扭虧為盈
餐飲界消息，8月24日晚，唐宮中國發(fā)布中期業(yè)績報告顯示，唐宮中國上半年實現(xiàn)收益5.88億元，同比增長32.4%；實現(xiàn)公司擁有人應(yīng)占期內(nèi)溢利4156.4萬元，較去年同期的虧損8530.5萬元，增長148.7%，實現(xiàn)扭虧為盈。
15、太興集團上半年凈利4530萬港元，實現(xiàn)扭虧為盈
餐飲界消息，8月25日，太興集團發(fā)布的中期業(yè)績公告顯示，2023年上半年，太興集團收益增加約28.8%至15.682億港元；期內(nèi)公司股東應(yīng)占溢利為4530萬港元，去年同期股東應(yīng)占虧損5250萬港元，實現(xiàn)轉(zhuǎn)虧為盈。
16、五芳齋上半年凈利潤2.56億元
餐飲界消息，8月24日，五芳齋發(fā)布2023年半年度報告。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，五芳齋實現(xiàn)營業(yè)收入18.66億元，同比增長3.15%；歸母凈利潤2.56億元，同比增長5.78%。截至6月30日，五芳齋共開出了415家門店；其中，在長三角區(qū)域、武漢及澳門等地區(qū)共開設(shè)直營店128家，合作經(jīng)營店31家。
17、涪陵榨菜上半年實現(xiàn)凈利潤4.7億元
餐飲界消息，8月27日晚間，涪陵榨菜公布的2023年半年報顯示，今年上半年，涪陵榨菜實現(xiàn)營業(yè)收入13.37億元，同比下降5.97%；實現(xiàn)凈利潤4.7億元，同比下降8.87%。涪陵榨菜對此表示，原材料價格上漲對公司成本造成了一定影響。
飲品快報
1、奈雪的茶上半年營收近26億，門店利潤近5億
餐飲界消息，今日（8月29 日），奈雪的茶(2150.HK)發(fā)布 2023 年半年報。財報顯示，奈雪的茶上半年營收25.94億，同比增長 26.8%；經(jīng)調(diào)整凈利潤從2022年同期虧損2.49億轉(zhuǎn)為2023年中期盈利7000萬。截至6月30日，奈雪的茶在全國93個城市開出1194家直營門店，會員數(shù)約6640萬。
2、星巴克專星送服務(wù)上線5年，覆蓋門店近6000家
餐飲界消息，8月30日，星巴克線上訂餐服務(wù)專星送迎來上線五周年。據(jù)了解，目前專星送已經(jīng)覆蓋中國市場超250個城市，近6000家門店。截至2023財年第三季度末，專星送銷售額創(chuàng)下歷史新高，同比增長63%，占銷售總額的25%。
3、茅臺將與瑞幸聯(lián)名推出醬香拿鐵
瀟湘晨報消息，8月30日晚，多位微博網(wǎng)友曝料稱，茅臺將與瑞幸推出聯(lián)名款咖啡，并放出了杯套、紙袋的劇透圖。對此，瑞幸咖啡客服已經(jīng)確認了聯(lián)名事項，并表示“醬香拿鐵”單品會于9月4日在全國上線。對于網(wǎng)上流傳的醬香拿鐵38元的售價，客服稱暫時沒有收到相關(guān)的通知。
4、三頓半攜手獨立釀酒工作室推出「星球風(fēng)味酒」
近日，三頓半聯(lián)合獨立釀酒工作室推出「星球風(fēng)味酒」第一季「Landing」。第一季共策劃了 6 款自然酒，首批率先推出 3 號、4 號星球風(fēng)味酒，其他風(fēng)味酒將在未來陸續(xù)上線?！感乔蝻L(fēng)味酒」源于對三頓半咖啡風(fēng)味的衍生創(chuàng)造。
6 款酒的風(fēng)味和三頓半經(jīng)典的 1-6 號咖啡風(fēng)味，以及三頓半 6 個風(fēng)味星球的意象一一對應(yīng)，共同構(gòu)建對于風(fēng)味通感的想象。3 號星球風(fēng)味酒「ECHOO LAND 消失的極地 」是和來自山東煙臺的「姜瑜醞釀 Jiangyu Ferment」共創(chuàng)，為一款干白葡萄酒；4 號星球風(fēng)味酒「MIGARALOR 可能變遷的海洋」是和來自黑龍江雙鴨山的「成雙 DoubleDuck」共創(chuàng)，為一款起泡葡萄酒。
5、庫迪咖啡1億美元在安徽成立科技公司
天眼查App顯示，近日，庫迪科技（安徽）有限公司成立，法定代表人為錢治亞，注冊資本1億美元，注冊地址位于馬鞍山市當(dāng)涂縣當(dāng)涂經(jīng)濟開發(fā)區(qū)同創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園1號，公司經(jīng)營范圍含技術(shù)服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)、科技中介服務(wù)、品牌管理、企業(yè)總部管理、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、進出口代理等，由COTTI COFFEE INTERNATIONAL LIMITED全資持股。據(jù)媒體報道，今年7月，庫迪咖啡華東供應(yīng)鏈基地正式揭牌，落戶安徽馬鞍山市當(dāng)涂縣。該基地是庫迪咖啡全球第一個供應(yīng)鏈基地，于今年下半年正式投入運營。
6、能量飲料品牌Yerbaé獲400萬美元融資
品牌方舟消息，能量飲料品牌Yerbaé近期已完成第一輪投資，籌集融資金額超過400萬美元。該公司表示，這筆資金將使Yerbaé能夠通過產(chǎn)品創(chuàng)新、分銷增長和營銷策略繼續(xù)擴張。Yerbaé于2017年創(chuàng)立，通過美味的零糖、零熱量飲料顛覆能量飲料市場，同時使用植物性成分，旨在滿足追求健康的消費者的需求。Yerbaé的著名成分Yerba Mate利用自然的力量，可產(chǎn)生196種不同的維生素、礦物質(zhì)和營養(yǎng)素，同時還產(chǎn)生咖啡因。
7、滬上阿姨回應(yīng)顧客質(zhì)疑21元水果茶中水果少
8月30日，滬上阿姨回應(yīng)網(wǎng)友反映“21元水果茶產(chǎn)品僅幾片水果”一事。即有網(wǎng)友購買了滬上阿姨的“大桶水果爆爽椰”，里面僅有5塊西瓜、4片鳳梨、1片檸檬，杯底還有一些椰果。
滬上阿姨表示“大桶水果爆爽椰”采用泰國椰子水作為基底，考慮到與椰子水的適配度，因此添加了新鮮西瓜、新鮮鳳梨、檸檬、玫瑰凍凍，近一升容量，口感較為清爽。如希望水果品種更豐富，可選擇同價位、包含西瓜、芒果、檸檬、百香果、茉莉綠茶、鳳梨等多種水果的“好大一桶水果茶”。
8、有報道稱，椰子水價格暴漲4000%
8月31日，話題#椰子水價格暴漲4000%#上微博熱搜。
數(shù)據(jù)顯示：今年以來，“椰子水”相關(guān)團購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長阮昭平表示，今年和去年的數(shù)據(jù)對比，產(chǎn)量已經(jīng)增長了600%。現(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，三天之內(nèi)就銷售一空。
9、蜜雪冰城×合肥警方推出聯(lián)名反詐檸檬茶
合肥警方消息，8月27日，合肥市公安局廬陽分局和蜜雪冰城推出聯(lián)名款“反詐檸檬茶”，先期在轄區(qū)警務(wù)站投放400余杯，提供給在警務(wù)站歇息的環(huán)衛(wèi)工人、綠化工人和過往群眾飲用，助其提升反詐意識。
投融資
1、中式漢堡品牌「奔跑的熊貓」獲數(shù)億元融資
中華網(wǎng)消息，近日，武漢百渠勝世餐飲管理有限公司宣布旗下中式漢堡品牌「奔跑的熊貓」獲XVC數(shù)億元融資。
2、中式茶飲品牌「唐飲」完成天使輪融資
近日，唐飲完成數(shù)首輪天使融資。本輪融資機構(gòu)為深圳龍智創(chuàng)投中心，據(jù)悉該專項基金主要用于唐飲品牌洛陽旗艦店與核心人才儲備。唐飲是一家中式茶飲品牌，集產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)投資、連鎖加盟、品牌管理等為一體，旗下?lián)碛酗嫄偣し弧⑻骑?、甄正等品牌，通過打造傳統(tǒng)中國文華與中式茶飲結(jié)合線下茶飲空間的形式，提升傳統(tǒng)茶飲連鎖店鋪的坪效和人效。
3、日本純素雞蛋品牌Umami United在 Pre-A 輪融資籌集了 164 萬美元，將在美國和歐盟推出
近日，日本純素雞蛋品牌Umami United在 Pre-A 輪融資籌集了 164 萬美元。此輪投資由 Beyond Next Ventures 領(lǐng)投，Genesia Ventures 參與。
Umami United于 2022 年推出，由于烘焙公司和糖果公司對復(fù)雜的類雞蛋功能的需求不斷增長，該公司希望生產(chǎn)蛋清替代品。它旨在加強研發(fā)和業(yè)務(wù)開發(fā)力度，以提供“受到日本豐富食品歷史智慧和技術(shù)啟發(fā)”的植物性食品。
Umami United是一家總部位于東京的植物性蛋制品初創(chuàng)公司，該公司計劃利用這筆資金開發(fā)純素蛋清替代品并進入美國和歐洲市場。
4、馬來西亞初創(chuàng)公司Good Health Farm推出世界上第一個豆豉牛肉末
據(jù)外媒報道，馬來西亞替代蛋白初創(chuàng)公司Good Health Farm在新加坡生產(chǎn)出了世界上第一個豆豉牛肉末。Good Health Farm 的植物肉末含有豆豉、大豆組織蛋白和香菇作為基底，再加上植物油、大豆分離蛋白、未指定的增稠劑、調(diào)味劑、甜菜根粉、醬油和糖。總共有 11 種成分，外觀、烹飪方法和味道都與傳統(tǒng)動物產(chǎn)品相似，而且成本與某些優(yōu)質(zhì)品種相同。該品牌還與新加坡廚師 Forest Leong 合作，推出一系列用豆豉肉制成的即熱當(dāng)?shù)孛朗场?nbsp;
據(jù)了解，該公司于 2021 年由來自新加坡、馬來西亞和澳大利亞的六位企業(yè)家創(chuàng)立，在亞洲各地擁有數(shù)十年發(fā)展食品品牌的經(jīng)驗。計劃于 9 月啟動一輪種子融資。