餐飲界消息 南京藝術學院不久前發(fā)起一項校園外賣調(diào)查，調(diào)查結果顯示，南京藝術學院每天消費的外賣數(shù)量已經(jīng)超過3500份，造成學校食堂的就餐人數(shù)大幅減少。對此，學校官方微信公開控訴校園外賣行徑，并對外發(fā)布了“外賣三宗罪”，包括外賣食品質(zhì)量缺乏保證、大批外賣流入校園影響公共環(huán)境、助長學生懶惰習氣。

2月26日，南報網(wǎng)記者走進南京藝術學院，對這場外賣與食堂的“戰(zhàn)爭”進行了深入了解：

學生：外賣比食堂性價比更高

根據(jù)學生們的說法，平時的上課時間與飯點有所沖突，導致食堂出現(xiàn)冷菜和少菜的現(xiàn)象。但是外賣就不會有這種問題，不僅送餐方便，而且菜品相較食堂更有吸引力，價格也不貴。這也是學生們對外賣更青睞的原因之一。

餐館：臟亂差現(xiàn)象頻現(xiàn)

記者走訪校園周邊餐館發(fā)現(xiàn)，有相當一部分餐館存在臟亂差等現(xiàn)象，餐飲衛(wèi)生和安全問題較為突出。此外，記者還發(fā)現(xiàn)部分餐館連營業(yè)執(zhí)照都沒有，其他相關的餐飲證件也都不齊全，有些餐館甚至直接開在了居民樓里。

平臺：把控不嚴，漏網(wǎng)之魚尚存

對于餐館沒有營業(yè)執(zhí)照等相關餐飲證件，記者就此事采訪了外賣平臺的客服人員。相關人員表示，平臺對進駐商家都會進行審核，沒有證件不允許開店，但不排除有漏網(wǎng)之魚，他們也歡迎市民舉報。

食堂：增加菜品，應對挑戰(zhàn)

針對此前校方的調(diào)查結果，校園外賣已嚴重影響校園食堂的經(jīng)營和學生們的飲食健康，因此校方除了通過官方微信提醒學生不要在無資質(zhì)的店家處訂餐外，食堂也正采取積極的應對措施，比如增設菜品、提供夜宵等。同時也積極參與到市場競爭中去，尊重學生的權利，根據(jù)學生的需求提升自身服務。

校園已經(jīng)成為外賣的一個重要競爭市場，外賣與食堂的競爭也在近些年愈演愈激烈。盡管外賣的存在能夠進一步刺激校園食堂的改革，提升服務質(zhì)量，但外賣的衛(wèi)生安全情況仍是亟需解決的問題。要保障學生們的飲食質(zhì)量，一方面要促進校園食堂的升級，另一方面也要加大周邊餐館的監(jiān)管力度，這些都需要各方的共同努力，才能打造出健康的校園飲食環(huán)境。

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