和府撈面將持續(xù)深耕高鐵和機(jī)場(chǎng)商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴(kuò)張；德克士聯(lián)動(dòng)咖啡新銳品牌貝瑞咖啡；蒙自源創(chuàng)始人李紅偉：2023年全力沖刺2000店；沃爾瑪中國(guó)聯(lián)手老字號(hào)、品牌餐飲推預(yù)制菜；火鍋油碟品類馨田成立中國(guó)首家火鍋油碟食品安全研究中心；海底撈“嗨食安小課堂”在上海開(kāi)課；龍澤餐飲集團(tuán)(龍門浩火鍋)啟動(dòng)上市；墨茉點(diǎn)心局武漢15家門店全關(guān)；細(xì)胞培育雞肉美國(guó)獲批上市......

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

和府撈面將持續(xù)深耕高鐵和機(jī)場(chǎng)商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴(kuò)張

未來(lái)，和府撈面將深耕高鐵、機(jī)場(chǎng)商業(yè)圈，借助交通樞紐加速擴(kuò)張。和府撈面表示，隨著各地旅客吞吐量的不斷增加，今年和府撈面不少機(jī)場(chǎng)高鐵店屢創(chuàng)新高，以杭州東站店為例，其單月?tīng)I(yíng)收在今年首次突破了百萬(wàn)。

德克士聯(lián)動(dòng)咖啡新銳品牌貝瑞咖啡

近日德克士攜手精品咖啡新銳品牌貝瑞咖啡，在德克士門店里設(shè)置“貝瑞優(yōu)選咖啡站”和“德克士貝瑞復(fù)合店”兩種模式，并在全國(guó)范圍展開(kāi)合作。德克士與貝瑞于5月底正式啟動(dòng)合作，目前已經(jīng)在上海、成都、北京、深圳、廣州等城市超過(guò)160家門店完成布局；預(yù)計(jì)到2023年底，雙方的合作將進(jìn)入更多城市，覆蓋50%的德克士門店。

蒙自源創(chuàng)始人李紅偉：2023年全力沖刺2000店

近日，廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合南方都市報(bào)主辦的2023連鎖生態(tài)大會(huì)于廣州成功召開(kāi)。大會(huì)重磅發(fā)布了“2022年度廣東連鎖TOP100”榜單，作為米線賽道首個(gè)千店品牌，蒙自源赫然在榜。在千店慶典禮上，創(chuàng)始人李紅偉作出擲地有聲的回答：未來(lái)十年，實(shí)現(xiàn)十萬(wàn)家門店。拆解到2023年，則是全力沖刺2000店。

沃爾瑪中國(guó)聯(lián)手老字號(hào)、品牌餐飲推預(yù)制菜

近日，沃爾瑪中國(guó)推名廚項(xiàng)目，即以“整席概念”推進(jìn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)。該項(xiàng)目通過(guò)與中華老字號(hào)、實(shí)力餐飲品牌合作，推出堂食級(jí)別的名家招牌菜,包括涼菜、湯、主菜、主食、甜品等多場(chǎng)景的產(chǎn)品組合。

火鍋油碟品類馨田成立中國(guó)首家火鍋油碟食品安全研究中心

伴隨著20萬(wàn)家重慶火鍋在全國(guó)的廣泛普及，＂吃重慶火鍋，蘸香油油碟”已經(jīng)是家喻戶曉的吃法。為推動(dòng)火鍋油碟這一火鍋靈魂伴侶的健康發(fā)展，火鍋油碟品類的開(kāi)創(chuàng)者馨田成立了中國(guó)首家火鍋油碟食品安全研究中心。

海底撈“嗨食安小課堂”在上海開(kāi)課

為了增強(qiáng)海底撈全員食品安全意識(shí)，2019年起海底撈試點(diǎn)將專職食品安全管理員崗位進(jìn)行延伸，在餐飲行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了“一日食安員”，即讓全員都有食品安全的紅線意識(shí)，通過(guò)輪值的方式對(duì)當(dāng)天的食品安全工作進(jìn)行檢查、督促、查漏補(bǔ)缺，實(shí)現(xiàn)食品安全工作全員參與，加固了海底撈的食品安全防線。

龍澤餐飲集團(tuán)(龍門浩火鍋)啟動(dòng)上市

達(dá)天(實(shí)業(yè))集團(tuán)成立4周年慶典暨集團(tuán)旗下子公司，龍澤餐飲集團(tuán)(龍門浩火鍋)上市啟動(dòng)大會(huì)，在重慶渝中區(qū)解放碑國(guó)貿(mào)格蘭維大酒店成功舉行，標(biāo)志著龍澤餐飲(龍門浩火鍋)正式吹響進(jìn)軍資本市場(chǎng)的集結(jié)號(hào)。

墨茉點(diǎn)心局武漢15家門店全關(guān)

近日，墨茉點(diǎn)心局在武漢門店已全部關(guān)閉。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)信息，目前墨茉點(diǎn)心局在武漢的15家門店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)均顯示為“歇業(yè)關(guān)閉”。業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，這次墨茉點(diǎn)心局武漢門店全關(guān)，或許與其2022年開(kāi)始的戰(zhàn)略布局調(diào)整有關(guān)。

細(xì)胞培育雞肉美國(guó)獲批上市

近日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)許優(yōu)選食品公司和好肉公司兩家企業(yè)的人造雞肉上市銷售。這兩家企業(yè)的產(chǎn)品先前已獲美國(guó)食品和藥物管理局批準(zhǔn)，確認(rèn)為安全可食用。不過(guò)，目前這種人造雞肉只銷往餐廳，暫時(shí)不在超市等零售店出售。