回首2015年外賣市場(chǎng)的腥風(fēng)血雨，補(bǔ)貼大戰(zhàn)也是一觸即發(fā)。先是阿里巴巴花大價(jià)錢復(fù)活口碑平臺(tái)，然后就是百度投巨款全力支持百度糯米。從局勢(shì)看來(lái)誰(shuí)都不愿意走在后面，都想獨(dú)占O2O這片大市場(chǎng)。幾大巨頭的做法都很簡(jiǎn)單，融資后第一件事就是燒錢爭(zhēng)奪用戶，似乎這種模式也成為行業(yè)內(nèi)的一種主流模式。經(jīng)過(guò)巨頭們的催化發(fā)展，O2O到底該怎么做？O2O的未來(lái)又在哪里？這是一個(gè)讓O2O行業(yè)的人都比較燒腦的問(wèn)題。

O2O燒錢后任存用戶難留問(wèn)題

O2O燒錢的大戰(zhàn)大家都有親身經(jīng)歷過(guò)，都有享受過(guò)各平臺(tái)的補(bǔ)貼和優(yōu)惠，就好像是燒錢搶奪用戶才是最好的方法。各大巨頭一輪又一輪的融資，一次又一次的燒錢。中途也有各種傳言和緋聞，什么餓了么融資額造假，然后又是美團(tuán)一個(gè)月就燒6億。不管這些數(shù)據(jù)是真的還是假，反正這次各巨頭是把自己推進(jìn)火坑里了，這么頻繁的融資和這么大面值的融資，可以看出他們對(duì)資金的渴望程度?，F(xiàn)在正面臨資本寒冬，巨頭們會(huì)怎么面對(duì)，是換模式還是。。。。。？

以燒錢方式來(lái)獲取用，這確實(shí)是一個(gè)很好方法。確實(shí)可以達(dá)到用戶爆發(fā)性的增長(zhǎng)，看似這是一個(gè)非常完美的事，但是和其它平臺(tái)惡性的競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題了。平臺(tái)多燒錢的也不只一家，消費(fèi)者都會(huì)下載多個(gè)app在自己的設(shè)備上，今天誰(shuí)優(yōu)惠力度大就選擇用誰(shuí)家的。所以說(shuō)補(bǔ)貼是永遠(yuǎn)滿足不了用戶的，需要精準(zhǔn)的找到用戶的需求提高體驗(yàn)度，這樣才是O2O正確的發(fā)展道路。

O2O市場(chǎng)的突破口：用戶體驗(yàn)

餐飲作為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，具有無(wú)形和不可存儲(chǔ)的特性。以餐食為例，它的生產(chǎn)與消費(fèi)具有同步性特征，餐館不可能在今天把菜品都做好等著明天用戶來(lái)消費(fèi)。用戶整個(gè)消費(fèi)過(guò)程中帶有強(qiáng)烈的體驗(yàn)感知，即便是同一道菜品，每次吃的體驗(yàn)也不盡相同。

受需求影響波動(dòng)明顯，餐館非用餐時(shí)段門前冷落，用餐的前后1小時(shí)屬高峰時(shí)段，供不應(yīng)求，人滿為患。餐飲O2O的引流功能無(wú)疑增加用戶數(shù)量，使市場(chǎng)需求得到增長(zhǎng)。與此同時(shí)外賣作為餐飲的一種特殊形式，增加了配送環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)與需求的雙向增長(zhǎng)導(dǎo)致用戶等待時(shí)間延長(zhǎng)。從用戶需求出發(fā)，很少有用戶有提前半小時(shí)甚至1小時(shí)點(diǎn)外賣的意識(shí)，用戶在點(diǎn)餐的時(shí)候就已經(jīng)餓了，訂餐不能及時(shí)送達(dá)已經(jīng)成為80%以上用戶詬病的地方。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)抽樣調(diào)查外賣平臺(tái)用戶的評(píng)價(jià)和滿意程度，其大部分的評(píng)價(jià)低，滿意程度也低。

2016年餐飲O2O的路在何方？

O2O的市場(chǎng)波動(dòng)很大，用戶的需求性也在增長(zhǎng)。而巨頭還不斷的沉侵在大戰(zhàn)中，而投資人也自由望然止步 。在巨頭打的熱火朝天的時(shí)候也有很多公司投身于O2O外賣市場(chǎng)。其互聯(lián)網(wǎng)最明顯的特征就是方便、快捷，用戶體驗(yàn)度好?，F(xiàn)在的O2O和商家合作后，和用戶之間沒(méi)有建立好強(qiáng)關(guān)系，而是用經(jīng)濟(jì)策略來(lái)誘導(dǎo)用戶。這樣一系列的誘導(dǎo)和一些意外的情況發(fā)生，大大的降低了用戶體驗(yàn)度，讓用戶不在再對(duì)一個(gè)平臺(tái)所忠誠(chéng)。因此，餐飲O2O只有用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)思考形成一個(gè)良性的循環(huán)運(yùn)作方式：用戶能夠得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，有一個(gè)很好體驗(yàn)，然后平臺(tái)合理的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)的數(shù)據(jù)深入用戶，打造更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)，開(kāi)展精準(zhǔn)的營(yíng)銷模式。雖然難點(diǎn)很多，但是這也是一個(gè)機(jī)會(huì)一個(gè)挑戰(zhàn)。而平臺(tái)需要提高用戶體驗(yàn)度來(lái)增加用戶的忠誠(chéng)度，而這個(gè)問(wèn)題將是O2O行業(yè)所有人都要深思的問(wèn)題！