晚9時(shí)余，本該是顧客各自圍坐在餐桌前談天說地的時(shí)候，大家卻集體忘記交談，忙著“吃瓜”，有的顧客基至已經(jīng)拿起手機(jī)開始將正在發(fā)生的事件發(fā)至社交媒體。顧客手機(jī)丟了、服務(wù)員不小心將菜汁灑到顧客身上了、餐品中出現(xiàn)異物了……

作為一個(gè)突發(fā)事件高發(fā)的場(chǎng)所，餐廳幾乎每天都要面對(duì)各種各樣的風(fēng)波。在當(dāng)下的社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，每一件突發(fā)事件都有可能引發(fā)輿論，每一個(gè)小危機(jī)都有可能對(duì)餐廳造成巨大的打擊。

那么，面對(duì)各種各樣的突發(fā)事件，餐飲人又該拿什么做出快速反應(yīng)，將影響降低至最小呢？這里，就不得不提到安防系統(tǒng)。

去年，海底撈被碰瓷的事件曾被很多媒體報(bào)道，起因是一名男子在用餐過程中驚呼鍋內(nèi)有一只老鼠。然而，監(jiān)控卻清晰拍下該男子自己將老鼠投入鍋底的全過程，后該男子被依法逮捕。細(xì)思極恐，如果是監(jiān)控死角，或是監(jiān)控并未拍下清晰的畫面，海底撈或?qū)⒉豢杀苊獾卦俅卧馐苁嘲彩录闹貏?chuàng)。

雖有先例在前，很多中小餐廳業(yè)主卻依然選擇不做安防或是只安裝低級(jí)別監(jiān)控，又是為何呢？

連鎖餐廳，特別是中大型餐廳，幾乎每一家餐廳內(nèi)都安裝有先進(jìn)的安防系統(tǒng)。先進(jìn)安防的作用不僅僅集中于視頻監(jiān)控，還在于入侵警報(bào)、防爆安全檢查時(shí)，一旦出現(xiàn)異常，安防系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出警報(bào)，給出提醒。

然而，對(duì)于很多中小餐廳業(yè)主來說，這樣的一套安防系統(tǒng)——太貴了，相對(duì)于突發(fā)事件有可能帶來的損失而言，這樣的產(chǎn)品價(jià)格于他們而言性價(jià)比并不高。這是很多中小餐廳業(yè)主動(dòng)放棄安裝安防系統(tǒng)的關(guān)鍵原因。

在AI與互聯(lián)科技高速發(fā)展的當(dāng)下，安防系統(tǒng)也在不斷的更新迭代。但有相當(dāng)一部分餐飲人對(duì)安防系統(tǒng)的認(rèn)知依然停留于其繁瑣的安裝過程與復(fù)雜的操作流程上，孰不知，在歷經(jīng)行業(yè)產(chǎn)品的數(shù)次升級(jí)迭代后，如今的安防產(chǎn)品已經(jīng)足以達(dá)到簡(jiǎn)易安裝，便捷操作的水平了。

有餐廳業(yè)主堅(jiān)持不引進(jìn)安防系統(tǒng)，是因?yàn)椤俺赃^它的虧”，“有次警察都來了，它也沒響一聲，它就是個(gè)概念，是個(gè)擺設(shè)?！卑卜老到y(tǒng)防御設(shè)置薄弱，警報(bào)更是遲鈍到形同虛設(shè)，這與產(chǎn)品的精準(zhǔn)與靈敏程度有著很大的關(guān)系。當(dāng)產(chǎn)品無法精準(zhǔn)且靈敏的判斷出危險(xiǎn)所在時(shí)，警報(bào)便無從響起。這亦是一般安防產(chǎn)品的一大弊端。

其實(shí)，相對(duì)于中高端餐廳而言，中小餐廳面對(duì)的環(huán)境及人群更為復(fù)雜。特別是生存于街邊的餐廳，相對(duì)于購物中心，它們的客戶群體更流動(dòng)，店面所處的環(huán)境也更開放，由此而言，中小餐廳其實(shí)更應(yīng)該積極完善安防設(shè)施。

那么，業(yè)主們?cè)搹哪男┚S度篩選安防產(chǎn)品，有沒有一款安防產(chǎn)品真正適應(yīng)于中小餐廳環(huán)境，符合中小餐廳業(yè)主們的心理預(yù)期呢？

下面，以360的新款安防產(chǎn)品360紅色警戒版智能攝像機(jī)為例，看看適用于中小餐廳與家庭等“小”空間使用的安防產(chǎn)品長(zhǎng)什么樣？

在餐飲業(yè)整體連鎖化、品牌化的大趨勢(shì)下，屬于單店運(yùn)營中小餐廳的生存空間愈發(fā)狹小。它們相對(duì)于連鎖餐廳缺乏一定的議價(jià)能力，這就注定了中小餐廳的微利現(xiàn)狀。并且，大多中小餐廳沒有建立起科學(xué)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作關(guān)系，分工也不夠清晰，這致使在中小餐廳中老板“身兼數(shù)職”的現(xiàn)象并不鮮見。

這便意味著，相當(dāng)一部分中小餐廳老板沒有“閑錢”與“閑時(shí)”去購置與管理安防系統(tǒng)。那么，只有當(dāng)安防產(chǎn)品足夠“便宜”，操作與管理又足夠“簡(jiǎn)便”時(shí)，才能契合中小餐廳的需求。

就這一點(diǎn)而言，累計(jì)服務(wù)超過600萬家庭的360安防攝像機(jī)有著充分的發(fā)言權(quán)。這是一款在數(shù)百萬家庭中形成“隱形”保護(hù)力量，普通家庭成員即可操作的安防產(chǎn)品，背靠國內(nèi)最大的網(wǎng)絡(luò)安全公司以及強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力與研發(fā)能力，適用于家庭消費(fèi)與使用的360安防攝像機(jī)同樣適用于中小餐廳環(huán)境。

并且，360紅色警戒版智能攝像機(jī)是360安防攝像機(jī)歷經(jīng)數(shù)次迭代后的成果，使用體驗(yàn)將得到全面升級(jí)。

一次突發(fā)事件，輕則影響顧客用餐體驗(yàn)或影響當(dāng)天業(yè)績(jī)，重則將影響到餐廳的整體口碑或是讓餐廳的人身財(cái)產(chǎn)安全受到威脅。

所以，對(duì)于餐廳來說，當(dāng)突發(fā)事件來襲，快速、科學(xué)的解決方案尤為重要，大多時(shí)候，這需要依賴于安防產(chǎn)品給出完整、清晰的過程記錄，以便讓工作人員在第一時(shí)間找出癥結(jié)所在。所以，在挑選安防產(chǎn)品時(shí)，其精準(zhǔn)、清晰度，以及實(shí)時(shí)傳輸?shù)男Ч埠苤匾?/span>

360紅色警戒版安防攝像機(jī)的參數(shù)顯示，其采用的是1/2.7英寸1080P高清圖像傳感器，可輸出1920×1080/25FPS超高分辨率圖像；內(nèi)置點(diǎn)陣式2顆850nm大功率紅外點(diǎn)陣燈，使用了近紅外（NIR）波段增強(qiáng)技術(shù)；搭載全新支持H.265編碼格式主芯片；采用3.6mm全玻璃高清光學(xué)鏡頭組，F(xiàn)1.6大光圈……

這意味著，360紅色警戒版安防攝像機(jī)可以準(zhǔn)確記錄監(jiān)控區(qū)域內(nèi)的細(xì)節(jié)變化，即便在夜間，高達(dá)15米的夜視距離，以及可達(dá)120°監(jiān)控角度等，更方便業(yè)主事后取證。

在餐廳，營業(yè)時(shí)大多無需安防產(chǎn)品的警報(bào)系統(tǒng)，而到了夜間，才是真正需要開啟警報(bào)體系的時(shí)刻。

那么，安裝了高效的安防產(chǎn)品后，如果遭遇可疑人士入侵，安防產(chǎn)品將會(huì)做出何種反應(yīng)呢？當(dāng)可疑分子闖入警戒范圍時(shí)，360紅色警戒版安防攝像機(jī)是在記錄不法分子一舉一動(dòng)的同時(shí)，發(fā)出100分貝的報(bào)警音，亮出300流明的高亮白光，并發(fā)送警報(bào)至用戶手機(jī)。

云端人形識(shí)別+本地越界偵測(cè)實(shí)現(xiàn)聲光警報(bào)震懾，震懾與取證雙管齊下，一方面努力為餐廳及時(shí)止損，一方面留下證據(jù)發(fā)出警報(bào)以便餐廳及時(shí)處理，警報(bào)體系在此時(shí)發(fā)出它最大的作用。

在普通情況下的傳輸效果或是畫面質(zhì)量并不足以證明產(chǎn)品的好壞，有時(shí)候，真正的考驗(yàn)來源于非正常情況。比如，網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳，產(chǎn)品遭大雨沖刷或是大風(fēng)刮動(dòng)時(shí)還能否保證傳輸及畫面質(zhì)量。

這也是360紅色警戒版安防攝像機(jī)為何強(qiáng)調(diào)其“IP66級(jí)防水防塵+IK10安防級(jí)防暴”特點(diǎn)的重要原因。防水、防塵、防暴、防抖，適用于多種室外場(chǎng)景，在惡劣條件下依然保證其工作質(zhì)量，亦是安防產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)、高清、高效保護(hù)的基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，360安防攝像機(jī)采用的是強(qiáng)信號(hào)高增益天線設(shè)計(jì)，保證無線傳輸距離更遠(yuǎn)，穿墻性能更好，抗干擾能力更強(qiáng)，這讓360安防攝像機(jī)在網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳時(shí)依然能夠保持良好的傳輸效果。

這是一個(gè)社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)賦予了公眾充分表達(dá)的機(jī)會(huì)，也讓每一位顧客都成為餐廳信息的傳播者。在這樣的大背景下，餐廳安裝安防系統(tǒng)的作用，早已不僅僅局限于保障人身財(cái)產(chǎn)安全，還聚焦于餐廳口碑的維護(hù)。需要的時(shí)候，安防產(chǎn)品的記錄或?qū)⒊蔀闉椴蛷d說話的證據(jù)，成為扭轉(zhuǎn)輿論風(fēng)向的利器。

所以，無論是大型餐廳還是中小餐廳，都有必要安裝與完善安防系統(tǒng)，為餐廳裝上另一層“保險(xiǎn)”，以防患于未然！

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