根據(jù)專家出示的名錄，使用過的食用油被確定為非食品，屬于“餐廚廢棄油脂”，按照法律規(guī)定，禁止在食品中添加，對其的檢驗標準也不能按照一般的食品標準來檢驗。

庭審現(xiàn)場

賠償金該咋用？

法官表示，這筆錢將作為專項公益基金，用于治理環(huán)境污染、支付環(huán)境資源、食藥安全相關(guān)的賠償?shù)裙媸马??！叭绻笥斜景傅氖芎φ哒业綑z察機關(guān)，檢察機關(guān)也可以按照規(guī)定把錢賠給個人?！?/span>

火鍋店老板因為“地溝油”被抓，蹊蹺的是，對油料檢驗報告卻顯示符合安全標準……9月18日，這樣一起案件在簡陽法院開庭。經(jīng)審理，被告人被判處有期徒刑二到五年不等。

這也是成都全市首例刑事附帶民事公益訴訟，老板還被判令支付銷售額十倍的賠償金17萬余元。

每天早上“關(guān)門煉油”兩年后終被發(fā)現(xiàn)

2015年5月，簡陽市民劉女士和丈夫陳先生夫妻倆在簡陽市賈家鎮(zhèn)開了一家青椒魚自助火鍋店。據(jù)店員提供的證言，火鍋店平時生意不錯，在當?shù)匦∮忻麣?，平均一天有二十多桌客人來店里消費。然而，食客們沒有覺察到，這家火鍋店里的油是“無限循環(huán)使用”的。據(jù)承辦法官介紹，夫妻倆專門利用早上10點營業(yè)前的時間，將前一天從店里回收而來的鍋底，經(jīng)過過濾、打撈、加熱、高溫提煉等“工序”熬成半成品，期間還會混入少量新鮮的食用油，最終制成火鍋油，供顧客食用。

“為了不讓食客嘗出異樣，混入新鮮油的比例以及火候，都有講究。據(jù)老板介紹，他以前在龍泉驛一家火鍋店做后廚時學(xué)會了這套，自己開火鍋店就把方法‘傳’給了廚師。”承辦法官介紹道。

不過，2017年8月，在火鍋店開了兩年多后，夫妻倆的“生意”做到了頭。當時，簡陽市食品藥品監(jiān)督管理局抽查時發(fā)現(xiàn)了火鍋店后廚的“煉油”工具，于是把線索提供給公安部門，對火鍋店進行查封扣押，現(xiàn)場回收的油料也被送到權(quán)威部門檢驗。

檢驗報告說油品“安全” 專家出庭證實“有毒”

檢察院提起公訴后，還提起刑事附帶民事公益訴訟，將夫妻倆以及廚師起訴到簡陽法院。檢方認為，三人生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的行為嚴重侵害了不特定人群的健康權(quán)，侵害了社會公共利益。2018年9月18日，本案在簡陽法院開庭，合并審理。盡管辦案人員在現(xiàn)場查獲了油料和工具，然而，循環(huán)使用油料的多份檢驗報告卻顯示“符合安全標準”。對這個檢驗結(jié)果，辦案人員也感到意外。為此，庭審中，參與制定檢驗標準的省、市兩級食品安全專家委員會2名委員以專家輔助人身份出庭作證。根據(jù)專家出示的名錄，使用過的食用油被確定為非食品，屬于“餐廚廢棄油脂”，按照法律規(guī)定，禁止在食品中添加。對這個檢驗結(jié)果，專家們解釋，因為涉案油料已經(jīng)不是食品，對其的檢驗標準不能按照一般的食品標準來檢驗。

此外，專家還表示，在制定檢驗標準時，出于成本考慮，納入檢驗項目的有害物質(zhì)是有限的，無法窮盡，檢驗時沒有把所有高溫裂變產(chǎn)生的有害物質(zhì)納入檢驗范圍。最終，專家在庭審中證實，即使檢驗報告顯示符合安全標準，循環(huán)使用的油已不屬于食品，對人體健康也會造成傷害。

生產(chǎn)、銷售有毒有害食品 三人被判二年至五年不等

9月18日下午，經(jīng)過3個小時的審理，夫妻倆以及廚師三人以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被分別判處有期徒刑二年至五年不等，并處罰金1萬至15萬元。

值得注意的是，本案也是成都首例刑事附帶民事的公益訴訟案件。在民事部分，法院判令火鍋店經(jīng)營者支付生產(chǎn)、銷售的有毒、有害食品金額的十倍懲罰性賠償金17萬余元。

“考慮到證據(jù)難保留和維權(quán)成本，消費者很少主動采取訴訟的方式向生產(chǎn)有毒有害食品的商家主張權(quán)利，正是基于這樣的現(xiàn)實，法律才授權(quán)檢察院代消費者提起公益訴訟，保障消費者權(quán)利，懲罰不良商家?！睋?jù)承辦法官介紹，刑事附帶民事公益訴訟系今年3月2日兩高聯(lián)合發(fā)布的司法解釋里新增的案件類型，旨在追究被告人侵害社會公共利益的民事責任，節(jié)約司法資源。

據(jù)了解，“十倍賠償金”賠給誰、誰來收、怎么用，目前在法律上尚存在空白。承辦法官告訴記者，他們?yōu)榇藢ｉT進行了討論，最終確定這筆錢作為專項公益基金，用于治理環(huán)境污染、支付環(huán)境資源、食藥安全相關(guān)的賠償?shù)裙媸马棥！叭绻笥斜景傅氖芎φ哒业綑z察機關(guān)，檢察機關(guān)也可以按照規(guī)定把錢賠給個人。”她補充道。

“當證據(jù)不足時，按照有利于被告人的原則，就低認定數(shù)額”

法律大講堂

路邊夫妻店銷售金額怎么定？

承辦法官介紹，本案最大的爭議焦點在于銷售金額的認定。據(jù)介紹，刑法對生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪設(shè)置了三檔刑罰，由輕到重依次是：五年以下拘役或有期徒刑，五到十年有期徒刑，最高可處以十年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑。

而根據(jù)相關(guān)司法解釋，銷售金額達到10萬，銷售時間較長，就屬于法律規(guī)定的刑期在五到十年的檔次。承辦法官表示，根據(jù)夫妻倆的供述，火鍋店兩年的銷售額達到了上百萬元，而公安機關(guān)通過調(diào)查火鍋店購買的食物原料、店員工資、店鋪租金也試圖證明其營業(yè)額達到了數(shù)百萬。但在認定數(shù)額時并未采納上述證據(jù)?！爱斪C據(jù)不足時，按照有利于被告人的原則，就低認定數(shù)額，因此我們按照購買定額發(fā)票的金額和現(xiàn)場查到的記賬本里2018年8月11日到8月18日的數(shù)額扣除酒水金額，認定犯罪數(shù)額達到了11萬余元?！倍袷虏糠值氖顿r償金的基數(shù)，則按照火鍋的銷售額，即8月11日到18日的賬目扣除酒水后的1.7萬余元計算。

本文來源：成都商報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！