幾年前，建立和維護(hù)品牌的主要營(yíng)銷方式是大眾傳播，快速建立品牌知名度、品牌美譽(yù)度，再到品牌忠誠(chéng)度；如今主要營(yíng)銷方式轉(zhuǎn)變成了社交媒體營(yíng)銷，通過社交媒體吸引和維護(hù)一群忠誠(chéng)粉絲，并通過他們的口碑傳播影響更多的人成為忠誠(chéng)粉絲。在中國(guó)使用最廣的社交媒體工具是微信，很多酒店的餐廳從一開始的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式也逐步緊跟時(shí)代步伐轉(zhuǎn)向新媒體，利用微信社群做客戶維護(hù)和營(yíng)銷。

　　“微信社群”這個(gè)概念對(duì)于很多人并不陌生，我們每個(gè)人幾乎都有幾個(gè)微信群，有的群是為了純交流溝通，有的群則是為了獲得福利或者獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于酒店餐廳來(lái)說，擁有一群精準(zhǔn)的粉絲非常關(guān)鍵，在餐廳推出新品或者促銷的時(shí)候能夠第一時(shí)間快速傳播給這群精準(zhǔn)的粉絲，獲得預(yù)訂的同時(shí)還能夠獲得粉絲的二次傳播，尤其是在出品獲得忠實(shí)粉絲的認(rèn)可后，他們會(huì)在群里主動(dòng)幫餐廳去做宣傳。今天筆者要分享的是如何利用微信社群營(yíng)銷為酒店餐廳賺取人氣和收益。

　　建立微信社群前，需要先弄清楚酒店餐廳的客戶是否適合“微信社群營(yíng)銷”模式？

　　并非所有酒店的餐廳都適合“微信社群營(yíng)銷”，例如有一些高端的扒房、日料、意大利餐廳或者法式餐廳，這些餐廳的客戶群相對(duì)年齡和消費(fèi)能力都偏高，他們并不是很在意餐廳是否提供打折或者促銷，也不是很喜歡在微信群里互動(dòng)聊天，這樣的餐廳和人群并不是特別適合微信社群營(yíng)銷，而是應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注餐廳的服務(wù)質(zhì)量和出品品質(zhì)。

　　微信社群初期建立，打好基礎(chǔ)是關(guān)鍵

　　在確定自己的餐廳適合微信社群后，首先第一步就是建群，筆者建議建群的這個(gè)人最好是餐廳的經(jīng)理，因?yàn)椴蛷d經(jīng)理的微信上會(huì)有一些現(xiàn)有客戶的微信，群建立完成后首先將這批老客戶拉進(jìn)群。

　　第二步便是設(shè)定群名稱。群名稱設(shè)立時(shí)，要利用關(guān)鍵詞營(yíng)銷的概念，站在粉絲的角度思考，如何才能在眾多微信群里快速找到自己想要的這個(gè)餐廳的群，建議格式：XXX酒店+XXX餐廳微信粉絲福利群。很直接的關(guān)鍵詞，讓粉絲一目了然知道這個(gè)群是來(lái)自哪個(gè)酒店哪家餐廳的，且明確這個(gè)群是一個(gè)“粉絲福利群”，并非一個(gè)廣告群。如果你想要禁止有些發(fā)小廣告的人潛進(jìn)群去發(fā)廣告鏈接，可以用“XXX酒店+XXX餐廳微信粉絲福利群+禁外鏈廣告”的名稱，不過群名有字?jǐn)?shù)限制，設(shè)定的時(shí)候要綜合考慮。

　　第三步編寫群公告。無(wú)規(guī)矩不成方圓，群公告的內(nèi)容非常關(guān)鍵，直接影響到粉絲的體驗(yàn)，但無(wú)論你是想要在粉絲入群后先給粉絲發(fā)福利，還是先立規(guī)矩，都建議在建群前先設(shè)定要這個(gè)群公告的內(nèi)容。另外，切記內(nèi)容不要過多過于復(fù)雜，記住“Less is More”。

　　微信社群建立完成后，去哪里找粉絲？

　　前面筆者有提到，第一批粉絲一定是你原本就有的忠實(shí)粉絲，他們對(duì)你的餐廳有很高的認(rèn)知度和認(rèn)可度，是可以幫助餐廳進(jìn)行口碑傳播的第一批“建朝功臣”，一定要認(rèn)真對(duì)待。第一批粉絲進(jìn)群后先發(fā)布群公告（相當(dāng)于自我介紹），然后發(fā)一個(gè)紅包表示歡迎進(jìn)群、感激支持，同時(shí)讓這群忠實(shí)粉絲將身邊同樣熱愛美食的朋友拉進(jìn)群，每個(gè)人身邊的朋友都有和自己類似的愛好，所以他們身邊的吃貨也會(huì)是你的潛在客戶。

　　做完第一步，就要開始真正啟動(dòng)線上線上雙管齊下的“拉粉策略”了。筆者總結(jié)了一些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。

　　粉絲入了群，重點(diǎn)來(lái)了，接下來(lái)如何運(yùn)營(yíng)和維護(hù)社群留住這些粉絲并將粉絲轉(zhuǎn)化成忠實(shí)粉絲？

　　一個(gè)好的社群營(yíng)銷人員，必須足夠了解你的社群粉絲，了解清楚你的粉絲后再開始著手運(yùn)營(yíng)，才會(huì)事半功倍。筆者認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面運(yùn)營(yíng)。

　　價(jià)格：粉絲之所以不會(huì)從群里離開，一定是因?yàn)檫@個(gè)群里有他想要的東西，價(jià)格是其中一個(gè)因素（人的本性里基本上都有“占便宜”的心理），建議在整個(gè)價(jià)格策略根基穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，給予群里的粉絲一些小的價(jià)格差異，例如，一份自助午餐賣198，第三方團(tuán)購(gòu)渠道賣價(jià)是138，建議在微信群里賣128，但是考慮到第三方團(tuán)購(gòu)合作伙伴的利益，所以在預(yù)訂方式或者價(jià)格策略上要“討巧”，例如，告知粉絲該價(jià)格僅限群里的粉絲可以享受，也僅限群里@餐廳經(jīng)理直接預(yù)訂，讓粉絲有專屬感。

　　產(chǎn)品：建立社群的一個(gè)重要原因是在餐廳推出新品的時(shí)候，能夠有一個(gè)出口讓餐廳以最快的速度和最精準(zhǔn)的方式告知精準(zhǔn)的客人。除了平時(shí)在群里分享日常更換的新品外，建議在推出新品前招募群里的粉絲試吃，讓粉絲參與進(jìn)來(lái)提供建議，他們會(huì)感覺自己被重視，同時(shí)也會(huì)有一種“這個(gè)餐廳是我開的”的感覺。另外，平時(shí)還可以在群里進(jìn)行“美食競(jìng)猜”，吸引沒有來(lái)用餐的粉絲猜一種美食，猜對(duì)就送。

　　互動(dòng)：除了前面說的“美食競(jìng)猜”，餐廳還可以舉辦類似“廚藝高手在民間”的烹飪活動(dòng)、美食攝影大賽等互動(dòng)，讓粉絲無(wú)論是在用餐期間還是非用餐期間都一直活躍在你的餐廳。

　　福利：很多人一說到群福利首先想到紅包，紅包確實(shí)是一個(gè)福利方式，在特殊節(jié)假日都可以找一個(gè)主題發(fā)紅包讓粉絲們活躍起來(lái)，可以紅包接龍，讓每個(gè)粉絲都有機(jī)會(huì)參與。另外，建議做一個(gè)“粉絲答謝計(jì)劃”，分月度、季度或者年度，舉辦相對(duì)隆重的粉絲派對(duì)，每次派對(duì)都用不同的主題，這樣更容易給粉絲留下深刻的印象。

　　微信社群營(yíng)銷雷點(diǎn)不要踩

　　雷點(diǎn)一：打雞血式的消息推送方式。有的群主比較激進(jìn)，不斷的在群里發(fā)消息，無(wú)論是否和群的主旨相關(guān)，也不管粉絲是否有興趣，導(dǎo)致信息堆積，粉絲疲憊，很容易掉粉，所以在發(fā)群消息的時(shí)候要記得幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：精簡(jiǎn)（不要長(zhǎng)篇大論翻好幾頁(yè)都看不完，更不要刷屏）、精準(zhǔn)（給粉絲想要的，而不是你一廂情愿想要推的，推出的東西要有重點(diǎn)）。

　　雷點(diǎn)二：在群里推送的消息質(zhì)量劣質(zhì)。有的群主喜歡自己用手機(jī)軟件設(shè)計(jì)一些圖片或者視頻發(fā)到群里，但是接下來(lái)收到的粉絲回復(fù)就是：肉怎么是黑的？這個(gè)好難看，應(yīng)該也不好吃吧？請(qǐng)記住，雖然粉絲群是相對(duì)輕松自由的交流環(huán)境，但所有的圖片和視頻代表了你餐廳的品質(zhì)，切記不要隨意。

　　雷點(diǎn)三：回復(fù)群消息不及時(shí)。要及時(shí)關(guān)注群里粉絲的消息，尤其是很多粉絲需要預(yù)訂餐位，任何人都希望自己第一時(shí)間被關(guān)注，消息延時(shí)回復(fù)體驗(yàn)感會(huì)降低。

　　以上是筆者針對(duì)酒店餐廳微信社群運(yùn)營(yíng)的一些個(gè)人建議，歡迎更多社群營(yíng)銷達(dá)人幫忙補(bǔ)充，一起交流經(jīng)驗(yàn)心得，共同探索出更多的社群運(yùn)營(yíng)之道。

本文來(lái)源：鳥哥筆記，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！