喜歡吃雞蛋的人有福了，這家叫壞蛋(bad egg)的餐廳，開(kāi)天辟地全球唯一，全天營(yíng)業(yè)，專(zhuān)賣(mài)雞蛋菜肴?，F(xiàn)在是全倫敦潮人的大熱門(mén)。坐在里面吃飯的，多是穿著得體西裝、緊身連衣裙高跟鞋的城中時(shí)髦客。

這里的雞蛋菜花樣繁多，來(lái)自歐洲、美洲、非洲、韓國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、墨西哥、中東等各大地區(qū)的蛋類(lèi)菜肴都活色生香地在菜單上。想知道雞蛋有多銷(xiāo)魂，有多好吃，到這里即可。除了雞蛋菜，當(dāng)然還有牛排、雞尾酒、啤酒什么的讓人愉快的食物供應(yīng)，當(dāng)然跟雞蛋相比，只是配角。

餐廳的大廚兼創(chuàng)辦人Neil Rankin之所以開(kāi)一家雞蛋餐廳，完全不是心血來(lái)潮，他想要嘗試一種新的餐廳模式，淡化全日餐廳的概念，也不強(qiáng)調(diào)特色菜，只關(guān)注大家最想吃什么，至于為什么要選擇雞蛋?主廚的回答是“我最想要開(kāi)的餐廳，就是你可以天天去吃，完全不用擔(dān)心痛風(fēng)或是動(dòng)脈硬化，也吃不膩。雞蛋一直就是我們每天的基礎(chǔ)食物，脂肪和膽固醇都是完美的，不占地方、易于保存，世界各地風(fēng)味最多變化，好玩極了。非常符合我的餐廳理念?！?/span>

餐廳當(dāng)然不是用雞蛋來(lái)做噱頭營(yíng)銷(xiāo)，所以廚師也不會(huì)別出心裁地用鴕鳥(niǎo)蛋、天鵝蛋什么的來(lái)博眼球，唯一的蛋就是放養(yǎng)的心情愉快的胖母雞，每天新鮮產(chǎn)下的雞蛋。

點(diǎn)個(gè)最基礎(chǔ)的煎蛋炸薯?xiàng)l，用滾燙的薯?xiàng)l蘸著金黃色半流質(zhì)的蛋黃吃，簡(jiǎn)直就是欲罷不能。還有奶酪鍋也頂著蛋黃吹彈可破的雞蛋，用泡菜、洋蔥和黃芥末調(diào)味，配面包一流。

由炸土豆、暖烘烘金黃色煎雞蛋、泡菜，洋蔥和奶酪芝士、多汁牛肉餅組成的雞蛋漢堡是大熱門(mén)。

異域風(fēng)情濃郁的摩洛哥shakshuka，用香料羊肉香腸和新鮮番茄、香料和雞蛋做出來(lái)味道濃郁的一大鍋，是早午餐最誘人的選擇。

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